ขิงขับสารพิษ (Ginger) เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยม และเป็นที่รู้จักทั่วโลก ไม่เพียงแต่ในด้านการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางยา ที่มีประโยชน์อย่างมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในการขับสารพิษ ออกจากร่างกาย มาทำความรู้จักกับขิง และประโยชน์ในการดีท็อกซ์กัน
ขิงเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นใต้ดินเป็นเหง้า มีกลิ่นหอมฉุน และรสชาติเผ็ดร้อน เหง้าของขิง เป็นส่วนที่นิยมใช้ในการบริโภค และเป็นยาสมุนไพร ขิงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีสาร Anti-oxidant และสาร Phytochemicals ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ขิงปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงาน 79 kcal และสารอาหารอื่นๆ ดังนี้
ที่มา: Ginger root [1]
ขิงมีสารที่ช่วยในการขับสารพิษ ในร่างกาย ได้หลายวิธี โดยทั่วไปขิงมีสารประกอบ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเช่น Gingerol ซึ่งช่วยป้องกัน และซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์ จากสารพิษ นอกจากนี้ ขิงยังมีสารที่ช่วยกระตุ้น การหลั่งน้ำดี ซึ่งช่วยในการย่อยไขมัน และลดกา