ตะลิงปลิง สรรพคุณดีๆ ที่มาพร้อมกับความเปรี้ยว

ตะลิงปลิง

ตะลิงปลิง สายรับประทานเปรี้ยว หลายๆ คนน่าจะรู้จักกันดี กับผลไม้ชนิดนี้ ที่มีเนื้อฉ่ำน้ำ และ มีรสเปรี้ยว เรามักจะนิยมนำผลตะลิงปลิงมากินสด ๆ จิ้มกินกับน้ำพริกต่าง ๆ หรือนำมาต้มดื่ม และนำมาคั้นน้ำไว้ปรุงรสเปรี้ยวในอาหาร รู้หรือไม่ว่านอกจากความเปรี้ยวจี๊ดแล้ว สรรพคุณทางยาก็มีดี ถึงใจเช่นกัน

ข้อมูลแนะนำ ตะลิงปลิง

ชื่อ: ตะลิงปลิง
ชื่อสามัญ: Bilimbi, Bilimbing, Cucumber tree, Tree sorrel
ชื่อวิทยาศาสตร์: Averrhoa bilimbi L.
ชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ: มูงมัง (เกาะสมุย), กะลิงปริง ลิงปลิง ลิงปลิง ปลีมิง (ระนอง), บลีมิง (นราธิวาส), มะเฟืองตรน, หลิงปลิง (ภาคใต้) เป็นต้น
วงศ์: Oxalidaceae (วงศ์เดียวกับ มะเฟือง )
ถิ่นกำเนิด: หมู่เกาะมาลูกู ในประเทศอินโดนีเซีย
ปัจจุบันเป็นพืชประจำถิ่น: ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้, เอเชียใต้, ทวีปอเมริกากลาง, ทวีปอเมริกาใต้, ประเทศแทนซาเนีย, ประเทศออสเตรเลีย และจาเมกา

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ต้นตะลิงปลิง

ตะลิงปลิง

ลำต้น: ไม้ต้นทรงพุ่ม สูงได้ถึง 15 เมตร
ใบ: เป็นใบประกอบแบบขนนก ยาว 20 – 60 ซม. ออกสลับ ใบย่อย 25-35 ใบ รูปขอบขนาน แกมรูปหอก กว้างประมาณ 5.5 ซม. ยาวประมาณ 12 ซม. ปลายแหลม โคนสอบ มีขนนุ่ม
ดอก: สีแดงอมม่วง กลางดอกมีสีนวล กลิ่นหอมอ่อนๆ ออกเป็นช่อสั้นตามโคนต้นและกิ่งแก่ กลีบดอก 5 กลีบ เมื่อบานขนาดผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 ซม. เกสรผู้ 10 อัน สั้น 5 อัน ยาว 5 อัน อยู่สลับกัน
ผล: ผลรูปป้อมรี ผิวเกลี้ยง กว้าง 2-5 ซม. ยาว 4-10 ซม. เป็นพูตื้นๆ 4 พู ปลายแหลม โคนมน เมื่อสุกสีเขียวอมเหลือง มีรสเปรี้ยว

ที่มา: ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ตะลิงปลิง [1] 

สรรพคุณทางยาสมุนไพร เปรี้ยวจี๊ด

  • ผล: ช่วยทำให้เจริญอาหาร, ผลใช้ผสมกับพริกไทย นำมารับประทานจะช่วยขับเหงื่อได้, ช่วยฟอกโลหิต, ช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน, เป็นยาลดไข้, ช่วยละลายเสมหะ, แก้เสมหะเหนียวข้น, ใช้เป็นยาบำรุงแก้อาการปวดมดลูก, น้ำตะลิงปลิงมีฤทธิ์ในการคุมกำเนิดได้ดี
  • ดอก: นำมาชงเป็นชา สรรพคุณแก้ไอ
  • ราก: ช่วยแก้พิษร้อนใน แก้กระหายน้ำ, ช่วยดับพิษร้อนของไข้, ช่วยแก้อาการเลือดออกตามกระเพาะอาหารและลำไส้, ช่วยบรรเทาอาการของโรคเกาต์
  • ผล และราก: ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร, ช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงทวาร, ใช้เป็นยาบำรุงแก้อาการปวดมดลูก, ช่วยฝาดสมาน
  • ใบ: ใช้รักษาโรครูมาตอยด์, ช่วยรักษาอาการอักเสบ, ช่วยแก้ไขข้ออักเสบ (ใบ, ราก), ใช้พอกแก้อาการคัน ลดอาการบวมแดงให้หายเร็วขึ้น หรือใช้ต้มอาบก็ได้ (ใบ, ราก), ใบสามารถนำมาพอก ใช้รักษาสิวได้ (ใบ, ราก)
  • ใช้ใบต้มดื่ม,ราก: ช่วยรักษาอาการอักเสบของลำไส้, ช่วยรักษาซิฟิลิส (Syphilis)

ที่มา: สรรพคุณของตะลิงปลิง [2] 

น้ำตะลิงปลิง ลองทำได้ ไม่ยากเลย

ตะลิงปลิง

วิธีการทำน้ำตะลิงปลิงง่ายๆ ดังนี้

นำ ตะลิงปลิง ประมาณครึ่งกิโลกรัม มาล้างให้สะอาด ตากแห้งเพื่อที่จะสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ต้มน้ำตาล 2 ถ้วย โดยเติมน้ำประมาณ 3 ถ้วยครึ่ง นำตะลิงปลิงเข้าเครื่องปั่นรวมกับน้ำเชื่อม แต่อย่าให้ล้น ปั่นรวมกัน กรองด้วยผ้าขาวบาง กรองเอาเฉพาะน้ำ นำมาดื่มโดยเติมเกลือ เติมน้ำเปล่า ตามความชอบ

คุณค่าทางโภชนาการของตะลิงปลิง

เฉพาะส่วนที่ทานได้ ต่อ 100 กรัม ได้ดังนี้

  • โปรตีน 0.61 กรัม
  • แคโรทีน 0.035 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 1 0.010 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 2 0.026 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 3 0.302 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 15.5 มิลลิกรัม
  • ธาตุแคลเซียม 3.4 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 1.01 มิลลิกรัม
  • ธาตุฟอสฟอรัส 11.1 มิลลิกรัม

เปรี้ยวแบบนี้ ช่วยขับสารพิษ ก็ได้นะ

ตะลิงปลิง มีคุณสมบัติของพืชที่ล้างพิษ คือ มีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นให้ขับของเสีย ออกจากร่างกาย ไม่ว่าจะทางรูขุมขน ปัสสาวะ อุจจาระ หรือการอาเจียน รวมถึงช่วยดูดซับสารเคมีที่มีพิษต่างๆ เมื่อนำผลตะลิงปลิงใช้ผสมกับพริกไทย นำมารับประทานมีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นขับเหงื่อ ช่วยฟอกโลหิตได้ จัดอยู่ใน “พืชสมุนไพรช่วยขับสารพิษ” อีกชนิดหนึ่ง

โทษของ ตะลิงปลิง

ตะลิงปลิงเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด การทานอาหารที่มีรสเปรี้ยวจัดมากๆ

  • อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของฟัน ทำให้ฟันกร่อนง่าย
  • อาจมีอาการท้องร่วง หรือท้องเสียได้
  • ผู้ป่วยโรคไต ควรหลีกเลี่ยง เพราะหากร่างกายได้รับกรดออกซาเลตสูง จะเกิดการสะสม และส่งสัญญาณไปกระตุ้นสมอง ทำให้เกิดอาการชักถึงขั้นเสียชีวิต
  • หากทานมากๆ อาจทำให้เกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะรวมถึงอาจเกิดการตกตะกอน จนเข้าไปอุดตันในเนื้อไตและท่อไต ทำให้เป็นโรคไตวาย

การขยายพันธุ์ การปลูก และการดูแลรักษา

ตะลิงปลิง

ตะลิงปลิงปลูกเลี้ยงง่าย มีวิธีการปลูก และการดูแลง่ายๆ ดังนี้

  • การขยายพันธุ์: นิยมขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด หรือตอนกิ่ง
  • การปลูก: ตะลิงปลิงชอบดินร่วนปนทราย ระบายน้ำดี แต่ไม่ทนน้ำท่วมขังเป็นเวลานาน
  • ระยะเวลาออกดอก ออกผล: ต้นที่ได้จากการเพาะเมล็ด จะมีทรงพุ่มสูงใหญ่ และแข็งแรงกว่าต้นที่ได้ตอนกิ่ง แต่จะใช้เวลา 2-3 ปี จึงจะมีดอกมีผล, ต้นจากการตอนกิ่ง จะให้ผลหลังจากการปลูกลงดิน 5-8 เดือน
  • การดูแล: หลังจากปลูกได้นาน 3-4 เดือนควรหมั่นตัดแต่งกิ่งให้เป็นพุ่ม ถ้าไม่ต้องการให้ต้นสูงมาก ก็ตัดส่วนยอดออก เพื่อให้แตกกิ่งข้าง ๆ จะช่วยให้เก็บผลได้ง่าย ควรใส่ปุ๋ยคอกสลับกับปุ๋ยเคมีบ้างทุก 3 เดือน

ที่มา: วิธีการปลูกตะลิงปลิงให้ได้ผลดี [3]

สรุป ตะลิงปลิง เปรี้ยวแต่ดี

สรุป ตะลิงปลิง สามารถนำมารับประทาน ทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู แม้ว่าสรรพคุณทางยาสมุนไพรมากมาย แต่เวลาทาน ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยขับสารพิษได้ ไม่ควรรับประทานเป็นน้ำปั่น เพราะอาจกินตะลิงปลิง เกินพอดีได้ โดยคนทั่วไปสามารถรับประทานได้ตามปกติ สำหรับผู้ป่วยโรคไต ไม่ควรรับประทาน

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน
Picture of OTP
OTP

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง
287