ถั่วลูกไก่ มีโปรตีนสูง และประโยชน์ด้านอื่นมากมาย

Chickpea เป็นแหล่งของสารอาหาร ที่สำคัญหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถั่วลูกไก่มีปริมาณโปรตีนสูงเช่นเดียวกับ ถั่วลันเตา มีโปรตีนสูง หรือ ถั่วเหลือง มีโปรตีนสูง และ ถั่วดำ มีโปรตีนสูง ซึ่งโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับการเจริญเติบโต และซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น

• ไฟเบอร์: ถั่วลูกไก่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยส่งเสริมระบบการย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ และช่วยควบคุม ระดับน้ำตาลในเลือด
• วิตามินและแร่ธาตุ: ถั่วลูกไก่มีวิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่นวิตามินบี6, Folate, ธาตุเหล็ก, ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ในการสร้างเซลล์เม็ดเลือด และส่งเสริมระบบประสาท
• โปรตีน: ถั่วลูกไก่มีโปรตีนสูง ซึ่งมีปริมาณประมาณ 19-20 กรัมต่อถั่ว 100 กรัม ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ และต้องการแหล่งโปรตีนที่มาจากพืช โดยโปรตีนในถั่วลูกไก่ 100 กรัม มากกว่าไข่จำนวน 3 ฟอง (ไข่หนึ่งฟองขนาดกลางมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม) [1]