
ผลเสีย ไอโอดีน (Iodine) ผลกระทบต่อร่างกาย
- Fiona
- 33 views

ผลเสีย ไอโอดีน อาจเป็นสิ่งที่หลายคนมองข้าม เพราะส่วนใหญ่ มักให้ความสำคัญ กับการป้องกันการขาดไอโอดีนมากกว่า แต่การได้รับไอโอดีน ในปริมาณที่มากเกินความต้องการของร่างกาย ก็สามารถก่อให้เกิดผลกระทบ ที่ไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะในเรื่องการทำงานของต่อมไทรอยด์
ผลเสีย ไอโอดีน จากการได้รับปริมาณมากเกิน
การบริโภคไอโอดีน เกินปริมาณที่ร่างกายต้องการ (มากกว่า 1,100 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่) อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยมีผลกระทบดังนี้
- ผลเสียไอโอดีนการบริโภคเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการ อาจเกิดการทำงานของต่อมไทรอยด์ผิดปกติ ทำให้หัวใจเต้นเร็วเหนื่อยง่าย น้ำหนักลด และความดันโลหิตสูง จากภาวะไทรอยด์เป็นพิษ (Hyperthyroidism) เพราะไอโอดีนที่มากเกิน จะกระตุ้นต่อมไทรอยด์ ให้ผลิตฮอร์โมน ในปริมาณมากเกิน
- ภาวะพร่องไทรอยด์ (Hypothyroidism) ในบางกรณี ร่างกายอาจตอบสนอง ด้วยการลดการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ผิวแห้ง และน้ำหนักเพิ่ม
- โรคไทรอยด์อักเสบ การได้รับไอโอดีน ในปริมาณสูง เป็นเวลานาน อาจทำให้ต่อมไทรอยด์อักเสบ ส่งผลให้เกิดอาการปวดบวมที่คอ และทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ผิดปกติ
- การสะสมของไอโอดีนในร่างกาย อาจเกิดภาวะที่เรียกว่า Iodine-induced thyrotoxicosis ซึ่งเป็นการกระตุ้นไทรอยด์อย่างรุนแรง ทำให้เกิดความผิดปกติ ในระบบเผาผลาญ เช่นเหงื่อออกมาก รู้สึกร้อนง่าย หรือมีความดันโลหิตสูง
- ผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน การบริโภคไอโอดีนเกิน อาจเพิ่มความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคไทรอยด์ จากภูมิคุ้มกันผิดปกติ เช่นโรค Graves’ Disease หรือ Hashimoto’s Thyroiditis
- ผลกระทบอื่นๆ คลื่นไส้ อาเจียน หรือปวดท้อง คล้ายกับอาการ ผลเสีย ซีลีเนียม และการสะสมของไอโอดีนในร่างกาย อาจทำให้เกิดกลิ่นโลหะในปาก
เกลือเสริมไอโอดีนหมายถึงอะไร
เกลือไอโอดีน หมายถึงเกลือที่ผ่านกระบวนการเสริมไอโอดีน เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีน ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เนื่องจากไอโอดีน เป็นแร่ธาตุสำคัญ ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ และต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น โดยคุณสมบัติสำคัญ ของเกลือไอโอดีนมีดังนี้
- เพิ่มปริมาณไอโอดีนในอาหาร การเติมไอโอดีนในเกลือ ช่วยป้องกันปัญหาการขาดสารไอโอดีน ในทุกกลุ่มวัย
- ป้องกันโรค ที่เกิดจากการขาดไอโอดีน เช่นคอพอก ภาวะพร่องฮอร์โมนไทรอยด์ และปัญหาการพัฒนาสมองในเด็ก
- ใช้ง่ายในชีวิตประจำวัน เกลือไอโอดีน สามารถนำมาใช้ปรุงอาหาร แทนเกลือทั่วไปได้ โดยไม่มีผลต่อรสชาติ
ที่มา: โรคขาดสารไอโอดีน [1]
คนที่ขาดไอโอดีนจะมีอาการอย่างไร
- คอพอก ต่อมไทรอยด์บวมโต บริเวณลำคอ อาจมีอาการแน่นคอ หรือกลืนลำบาก
- น้ำหนักเพิ่ม การเผาผลาญช้าลง ทำให้น้ำหนักเพิ่มง่าย
- อ่อนเพลีย ร่างกายผลิตพลังงานได้น้อยลง รู้สึกเหนื่อยง่าย
- ผิวแห้ง และผมร่วง เกิดจากการชะลอตัว ของกระบวนการผลัดเซลล์
- ท้องผูก ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลง
- รู้สึกหนาวง่าย การเผาผลาญพลังงานต่ำลง ทำให้ร่างกายควบคุมอุณหภูมิได้ไม่ดี
- การพัฒนาสมองล่าช้า ในเด็กการขาดไอโอดีน อาจส่งผลต่อสติปัญญา และการเรียนรู้
- ภาวะพร่องฮอร์โมนไทรอยด์ ทำให้เกิดอาการทางจิต เช่นหงุดหงิด ซึมเศร้า หรือหลงลืม
วิธีป้องกันการขาดไอโอดีน เช่นใช้เกลือไอโอดีนในการปรุงอาหาร โดยคำนึงถึงปริมาณโซเดียม เพิ่มอาหารทะเลในมื้ออาหาร ทานปลาทะเล หรือสาหร่ายทะเลอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ และตรวจสุขภาพต่อมไทรอยด์เป็นประจำ โดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีประวัติครอบครัว เกี่ยวกับโรคไทรอยด์ [2]
ไอโอดีนมีความสำคัญอย่างไรต่อร่างกาย
- การทำงานของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนเป็นส่วนประกอบสำคัญ ในการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ (Thyroxine และ Triiodothyronine) ซึ่งควบคุมระบบเผาผลาญของร่างกาย
- พัฒนาการสมอง และระบบประสาท ไอโอดีนจำเป็นต่อพัฒนาการสมอง ของทารกในครรภ์และเด็ก หากขาดไอโอดีน จะทำให้สมองเจริญเติบโตไม่สมบูรณ์
- การเจริญเติบโต และสุขภาพร่างกาย มีบทบาทสำคัญ ต่อการเจริญเติบโตของร่างกายโดยรวม ช่วยควบคุมอุณหภูมิร่างกาย การเผาผลาญพลังงาน และระดับพลังงาน
- ป้องกันโรคคอพอก การบริโภคไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดคอพอก และภาวะพร่องฮอร์โมนไทรอยด์
- ส่งเสริมสุขภาพหญิงตั้งครรภ์ และทารก หญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับไอโอดีนเพียงพอ จะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน เช่นการแท้งบุตร คลอดก่อนกำหนด หรือทารกพิการแต่กำเนิด
ที่มา: ไอโอดีน ขาดก็ไม่ได้ เกินก็ไม่ดี [3]
ไอโอดีนในแหล่งอาหารทั่วไป

ไอโอดีนสามารถพบได้ ในอาหารธรรมชาติ หลากหลายชนิด รวมถึงอาหารเสริม เช่น
- อาหารทะเล: ปลาทะเล สาหร่ายทะเล และหอยนางรม เป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญ
- เกลือเสริมไอโอดีน: เกลือที่ผ่านการเติมไอโอดีน เป็นวิธีป้องกันการขาดไอโอดีน ในหลายประเทศ
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม: นมสด โยเกิร์ต และชีสบางชนิด
ไข่ไก่: โดยเฉพาะในไข่แดง - พืชและผลไม้: เช่นมันฝรั่ง กล้วย และ Cranberry
ปริมาณไอโอดีน ที่แนะนำในแต่ละช่วงวัย
ความต้องการไอโอดีนในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับช่วงวัย และภาวะสุขภาพ
- เด็ก (0-6 เดือน): 110 ไมโครกรัม
- เด็ก (7-12 เดือน): 130 ไมโครกรัม
- เด็ก (1-8 ปี): 90 มคก.
- วัยรุ่น (9-13 ปี): 120 มคก.
- ผู้ใหญ่: 150 mcg.
- หญิงตั้งครรภ์: 220 mcg.
- หญิงให้นมบุตร: 290 ไมโครกรัม
สรุป ผลเสีย ไอโอดีน ส่งผลภาวะไทรอยด์ผิดปกติ
ผลเสียไอโอดีนจากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป มีความเสี่ยง ไม่ว่าจะเป็นภาวะไทรอยด์ผิดปกติ การอักเสบของต่อมไทรอยด์ หรืออาการอื่นๆ ที่ส่งผลต่อสุขภาพ การบริโภคไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม และสมดุล ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ จึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ ที่อาจเกิดขึ้นในระยะยาว
- Tags: สุขภาพ


