ลูกพลับ ผลไม้รักษาผิวพรรณ ลดการเกิดริ้วรอย

ลูกพลับ

ลูกพลับ ผลไม้รสหอมหวาน กรอบอร่อย เป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ที่สำคัญยังมีประวัติศาสตร์ และที่มาที่น่าสนใจ ซึ่งเป็นที่รู้จักและทานกันอย่างแพร่หลาย ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จัก กับลูกพลับให้มากขึ้นกัน

ลูกพลับ ประวัติและที่มา ต้นกำเนิดในจีน

ลูกพลับ มีต้นกำเนิดในจีน ก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออก เช่น ญี่ปุ่น, เกาหลี และไต้หวัน ตลอดจนสู่ภูมิภาคอื่นๆ ของโลก เช่น ยุโรป และอเมริกา ในประวัติศาสตร์ยาวนาน

ลูกพลับได้ถูกใช้ไม่เพียงแค่เป็นอาหาร แต่ยังรวมถึงการใช้งานด้านยา โดยมีบันทึกว่ามีสรรพคุณในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคท้องร่วง และเพื่อเสริมกำลัง บำรุงสุขภาพ

ในปัจจุบันลูกพลับมีราคาที่ไม่แพงมากนัก ตกอยู่ที่กิโลกรัมละ 18 บาท เกรด LA (Large, Beautiful) ข้อมูลวันที่ 21 มีนาคม 2024 เวลา 13:20 น. [1]

ลูกพลับ เต็มไปด้วยประโยชน์ สารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย

ลูกพลับไม่เพียงแค่มีรสชาติที่อร่อย และหอมหวานเพียงเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ และมีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพ เช่น

  • วิตามิน A ช่วยดูแลสุขภาพของตา รักษาผิวพรรณให้มีสุขภาพดี เปล่งปลั่งสดใส ลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย [2] และช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
  • วิตามิน C มีบทบาทสำคัญ ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการรักษา และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ในร่างกาย และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
  • ไฟเบอร์ ช่วยในการย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของโรคทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูก และมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
  • โพแทสเซียม สำคัญต่อการทำงานของเซลล์ และอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย ช่วยควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
  • แมงกานีส มีบทบาทในกระบวนการสร้างกระดูก และการใช้งานของเอนไซม์ บางชนิดในร่างกาย
  • สารต้านอนุมูลอิสระ ลูกพลับมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยป้องกันการเสียหายของเซลล์ จากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

ลูกพลับจึงเป็นผลไม้ที่ ไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญ ส่งเสริมสุขภาพในหลายด้าน และเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับใครที่ต้องการ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร

ลูกพลับ สายพันธ์ที่นิยม รสชาติและเนื้อสัมผัส

ลูกพลับมีรสชาติ และเนื้อสัมผัส ที่แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ และความสุก ลูกพลับสุกจะมีรสหวาน มีเนื้อนุ่ม และมีเมล็ดขนาดเล็กภายใน สายพันธุ์บางชนิดมีเนื้อที่กรอบ เนื้อสัมผัสของลูกพลับสุก อาจคล้ายกับเยลลี่ หรือคัสตาร์ด ให้ความรู้สึกละมุนเมื่อทาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่น่าดึงดูดใจ

ลูกพลับมีหลายสายพันธุ์ ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกัน ซึ่งเหมาะสมกับการบริโภค และการใช้งานที่หลากหลาย นี่คือบางส่วนของสายพันธุ์ลูกพลับที่นิยม

  • Fuyu ลูกพลับฟูยุมีรูปทรงแบน และกลม ผิวเป็นสีส้มอมแดง เนื้อสัมผัสกรอบ และมีรสหวาน เหมาะสำหรับทานสด และใช้ในสลัด เพราะไม่จำเป็นต้องรอให้สุกเต็มที่ก็สามารถทานได้
  • Hachiya ลูกพลับฮาจิยะมีรูปทรงสูง และเรียว ผิวเป็นสีส้มเข้ม เนื้อมีความนุ่มและเหนียวเมื่อสุกเต็มที่ มีรสเปรี้ยวหวาน มักใช้ในการทำ Bakery หรือ smoothies เพราะต้องรอให้ผลสุกเต็มที่ จึงจะลดความเปรี้ยว และเพิ่มความหวาน
  • Tanenashi สายพันธุ์นี้มีลักษณะที่ไม่มีเมล็ด ผลมีรูปทรงกระบอก ถึงแบบหยดน้ำ มีเนื้อที่นุ่มและเข้มข้นเมื่อสุก เหมาะสำหรับทำเป็น jelly หรือ ice cream
  • Ichi Ki Kei Jiro เป็นสายพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นได้ดี มีลักษณะคล้ายกับฟูยุ แต่มีขนาดเล็กกว่า รสชาติหวานและเนื้อกรอบ เหมาะสำหรับทานสด
  • Jiro ถือเป็นลูกพลับที่มีความคล้ายคลึงกับฟูยุ มีรสชาติหวาน และเนื้อกรอบ เป็นที่นิยมสำหรับการทานสดหรือใช้ในสลัด

ลูกพลับ การนำมาใช้งานหรือทาน

ลูกพลับ เป็นผลไม้ ที่มีความหลากหลายในการนำมาใช้งาน และการบริโภค ทั้งในรูปแบบสด และการแปรรูป สามารถทานได้หลังจากล้าง และปอกเปลือก หรืออาจนำมาทำเป็นเมนูอาหาร และของหวานหลากหลาย เช่น พายลูกพลับ แยมลูกพลับ หรือสลัดผลไม้ ที่มีลูกพลับเป็นส่วนประกอบหลัก

นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ลูกพลับ ในการทำเครื่องดื่ม เช่น smoothies หรือน้ำลูกพลับสกัด ซึ่งเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติที่แตกต่างให้กับมื้ออาหาร

ลูกพลับ ข้อแนะนำ เมนู ข้อควรระวัง

ในการใช้ลูกพลับทำอาหาร มีข้อแนะนำหลักๆ คือการเลือกใช้ผลที่สุกเต็มที่ เพื่อรับรสชาติที่หวาน และเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เหมาะสำหรับการทำเมนูของหวานโดยเฉพาะ สำหรับการประกอบอาหาร ที่ต้องการความกรอบ และรสชาติที่อ่อนกว่า อาจเลือกใช้ลูกพลับที่ยังไม่สุกเต็มที่

ข้อควรระวังหลัก ในการบริโภคลูกพลับ คือปัญหาทางเดินอาหาร ลูกพลับมีแทนนินสูง โดยเฉพาะในผลที่ยังไม่สุกเต็มที่ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก หรือระคายเคืองในทางเดินอาหารได้ [3] และผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูง ลูกพลับมีโพแทสเซียมสูง ดังนั้นผู้ที่มีภาวะเกี่ยวกับไต ควรระมัดระวัง

สรุป ลูกพลับ ผลไม้มีประโยชน์ทางโภชนาการ และรสชาติที่โดดเด่น

ลูกพลับ

ลูกพลับ เป็นผลไม้ที่น่าสนใจ และมีความหลากหลาย ทั้งในรสชาติและการใช้งาน สามารถนำมาทำเป็นอาหารหลายประเภท ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงเครื่องดื่ม ด้วยประโยชน์ทางโภชนาการ และรสชาติที่โดดเด่น ทำให้ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ควรค่าแก่การทดลอง และเพลิดเพลินในหลายๆ รูปแบบการทาน

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง