อาหารเสี่ยงมะเร็ง ภัยร้ายที่แฝงมา โดยที่เราไม่ทันรู้ตัว เพราะการบริโภคอาหาร บางชนิดเป็นประจำ ก็อาจจะทำให้ เพิ่มความเสี่ยง ต่อการเป็น โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด รวมถึงมะเร็งด้วย ดังนั้นจะมาบอกถึง อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เพื่อลดความเสี่ยง จากโรคมะเร็ง
อาหารเสี่ยงมะเร็ง ชนิดใดที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง จะยกตัวอย่างให้เห็นภาพชัดๆ ที่ในความเป็นจริงแล้ว มีคนจำนวนไม่น้อยเลย ที่กำลังใช้ชีวิตบริโภค ของเสี่ยงมะเร็ง และเพราะเหตุผลใด จึงเป็นเช่นนั้น เราจะมาอธิบาย ให้ทราบถึงเหตุผลว่า เพราะเหตุใดจึงต้องหลีกเลี่ยง
ทุกวันนี้บางที เรานั้นกินอาหาร ที่อาจเป็นผลทำให้ ก่อให้เกิดมะเร็ง โดยที่เราไม่รู้ตัวได้ อาหารเหล่านั้นไม่ได้ส่งผลรุนแรง แต่จะค่อยๆสะสม ทีละนิด จนแสดงออกภายหลัง บางคนเป็นมะเร็ง ทั้งๆที่ไม่รู้ตัว หรือทั้งที่ทานอาหารตามปกติ
ไส้กรอก เบคอน แฮม เหล่านี้เป็นเนื้อแปรรูป ที่ใส่สารปรุงแต่งอาหาร สารกันบูด โซเดียมและโซเดียมไนเตรตสูง ซึ่งแน่นอนว่า เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เนื้อแปรรูปนั้น ช่วยประหยัดเวลา ในการปรุงอาหาร และกลายเป็นอาหารหลัก ที่ง่ายต่อการดำรงค์ชีวิตประจำวันที่วุ่นวาย
อาหารเสี่ยงมะเร็ง เช่น ช้าวกล่องร้านสะดวกซื้อ หรือเนื้อสัตว์แปรรูปนี้ จะมีสารก่อมะเร็ง และสารกันบูด ในปริมาณสูงซ้ำ ๆ อาจจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ ที่ร้ายแรงตามมาได้ในภายหลัง อาจทานได้นานๆ ครั้ง [1]
เครื่องดื่มที่หลายคนเลือก เพื่อลดน้ำหนัก ไดเอทโซดาแทนโซดา เพื่อให้กินน้อยลง และต้องการให้ปริมาณแคลอรี่น้อยลง การลดน้ำหนักส่วนเกิน คือการเริ่มนับแคลอรี่ ไดเอทโซดา มีแอสปาร์แตม ที่เป็นสารให้ความหวาน ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพร้ายแรง เช่น มะเร็ง
หากเป็นเช่นนี้ ถ้าคุณรู้สึกกระหายน้ำ ให้ดับกระหาย ด้วยน้ำเปล่า หรือน้ำผัก ผลไม้ 100% แทนจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
คลิกเพื่ออ่าน อาหาร 5 ประเภทที่ก่อมะเร็ง ได้ที่นี่ HPC11
อาหารเสี่ยงมะเร็ง มักจะพบได้ในอาหารประเภทปิ้ง ย่าง และรมควัน จะมี สารพีเอเอช หากรับประทานเข้าไป ในปริมาณมาก ก็จะเกิดการสะสม ในร่างกาย จนเป็น สาเหตุของโรคมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหารได้
สาร พีเอเอช (Polycyclic Aromatic Hydrocarbon – PAH) เป็นสารที่เกิดจาก การเผาไหม้ของไขมัน ในเนื้อสัตว์ ที่หยดลงไปโดนถ่านในเตา จนทำให้เกิดเป็นควัน ที่มีพิษเป็นสารก่อมะเร็ง และลอยกลับขึ้นมาจับที่เนื้อสัตว์บนเตา [2]
เชื้อราที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหาร และชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากที่สุดคือ เชื้อราที่ผลิตสารอะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในอาหาร ที่เป็นผลผลิตทางการเกษตร เช่น เมล็ดธัญพืช อย่างถั่ว หรือข้าวโพด พริกแห้ง หอม กระเทียม และอาหารจำพวกนม และขนมปัง
หากถูกเก็บไว้ นานจนเกินไป โดยเฉพาะในที่มีอากาศร้อน และมีความชื้นสูง หากเราทานเข้าไป ก็อาจจะก่อให้เกิดการสะสม ของสารอะฟลาท็อกซินที่ตับได้ และอาจพัฒนาเป็นมะเร็งตับในที่สุด
จึงควรเลือกทานอาหารที่ ไม่ค้างเป็นเวลานาน อาหารปรุงสุขใหม่ จะช่วยให้เชื้อรา ยังไม่สามารถเติบโตได้ เพื่อหลีกเลี่ยง ความเสี่ยง ต่อสุขภาพ ที่จะตามมาภายหลัง เป็นภัยเงียบ
ของทอดเป็นหนึ่งใน อาหารเสี่ยงมะเร็ง ยิ่งทอดขึ้นมาจากเตาใหม่ๆ เช่น เฟรนช์ฟรายส์ โดนัท ไก่ทอด กล้วยทอด ลูกชิ้นทอด เหล่านี้ หากว่ามีการใช้น้ำมัน ในการทอดเกิน 2 ครั้งขึ้นไป จะมีการแตกตัวของน้ำมัน ที่เสื่อมสภาพ สิ่งนี้แหละทำให้เสี่ยง ต่อการเป็นมะเร็ง
สำหรับใครที่ชอบทานของทอด หากเป็นไปได้แนะนำให้ลดปริมาณลงมา หรือไม่ก็ทำทานเอง โดยใช้น้ำมันใหม่ ไม่ใช้ซ้ำ หรือเปลี่ยนเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันแทนก็ได้ เพื่อลดการเกิดสารก่อมะเร็ง [3]
สรุป มีอาหารมากมายอีกหลายอย่าง ที่มีสารก่อมะเร็ง ด้วยรูปแบบการใช้ชีวิตประจำวันของคนสมัยนี้ อาจบริโภคแต่อาหารเดิมๆ ซ้ำๆ โดยที่ไม่ได้คิดว่ามันจะมีผลร้ายตามมา หากเรารู้ และสามารถหลีกเลี่ยงได้ ก็ควรเลี่ยงเพราะ โรคมะเร็งเป็นอันตรายมากกว่าที่คุณคิด
