Menu
เมล็ดกัญชง มีโอเมก้า (Hemp seeds) เป็นเมล็ดของพืชกัญชง (Cannabis sativa) ซึ่งเป็นพืช ที่มีประวัติการใช้มาอย่างยาวนาน ทั้งในด้านอาหารและสิ่งทอ หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของเมล็ดกัญชง คือการเป็นแหล่งโอเมก้าจากธรรมชาติ ที่มีความสมดุล และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เมล็ดกัญชงเป็นเมล็ดของพืชกัญชง ซึ่งเป็นพืชที่มีการใช้มาอย่างยาวนาน ทั้งในด้านอาหาร อุตสาหกรรมสิ่งทอ และการแพทย์ เมล็ดกัญชงถูกมองว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เมล็ดกัญชงไม่ทำให้เกิดการมึนเมา เนื่องจากมีระดับสาร THC ต่ำมาก จึงถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค
เมล็ดกัญชงมีขนาดเล็ก รูปทรงรี และมีสีที่แตกต่างกันตั้งแต่สีขาว ไปจนถึงสีเขียวหรือสีน้ำตาล เมล็ดกัญชงส่วนใหญ่มักถูกลอกเปลือกออก ก่อนการบริโภค ทำให้เห็นเนื้อในที่มีสีขาว และเขียวอ่อน เมล็ดกัญชงมีเนื้อสัมผัสนุ่ม และมีรสชาติอ่อนๆคล้ายถั่ว
การใช้พืชกัญชง มีประวัติยาวนานนับพันปี กัญชงเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุด ที่มนุษย์นำมาใช้ประโยชน์ เริ่มต้นการปลูกในแถบเอเชียกลาง ตั้งแต่ประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล โดยใช้เส้นใยของพืชกัญชง ในการทอผ้าและเชือก ในขณะที่เมล็ดกัญชง ถูกใช้เป็นอาหาร และยารักษาโรค
พืชกัญชงได้รับความนิยมแพร่หลายในหลายส่วนของโลก โดยเฉพาะในยุโรปและอเมริกาในยุคโบราณ ในอดีต เมล็ดกัญชงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร การผลิตน้ำมัน และเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ ในช่วงที่หาเนื้อสัตว์ได้ยาก
ในยุคปัจจุบัน กัญชงได้กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง ในวงการอาหารและสุขภาพ เนื่องจากมีการค้นพบคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ของเมล็ดกัญชง ทำให้มันกลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม ในกลุ่มผู้รักสุขภาพ และการรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ หรือวีแกน [1]
เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งของสารอาหาร ที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ มาดูประโยชน์หลักๆ ของเมล็ดกัญชง ที่ทำให้มันเป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ
ที่มา: What are the forms of hemp [2]
สารอาหารในเมล็ดกัญชงต่อ 30 กรัม มีดังนี้
ที่มา: hemp seed [3]
เมล็ดกัญชงสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่นโรยบนสลัด โยเกิร์ต หรือข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังสามารถใส่ใน Smoothies ผสมในขนมอบ เช่นคุกกี้ หรือมัฟฟิน หรือแม้แต่ใช้ในการทำซอสและซุป เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารอาหารให้กับมื้ออาหาร
เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งโอเมก้าที่สมดุล และเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ การบริโภคเมล็ดกัญชงอย่างสม่ำเสมอ สามารถช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพผิว เมล็ดกัญชงยังเป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่น สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายเมนู
