ประโยชน์ของ เลมอน และเคล็ดลับเพื่อสุขภาพที่คุณควรรู้

OTP
13 ก.ย. 25
16:37
16 views

ประโยชน์ของ เลมอน ผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลืองสด ที่หลายคนคุ้นเคย มีอะไรบ้าง บทความนี้ เราจะพาคุณไปทำความรู้จักเลมอนอย่างละเอียด เพื่อให้คุณเข้าใจว่าเลมอน ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ธรรมดา แต่เป็น “ผลไม้มหัศจรรย์” ที่ช่วยดูแลร่างกายได้รอบด้าน ไปจนถึงการดื่มน้ำเลมอนตอนเช้า และผลต่อการลดน้ำหนัก พร้อมคำแนะนำการดื่มอย่างถูกวิธี

ประวัติความเป็นมา ของเลมอน
ประโยชน์สำหรับสุขภาพด้านต่าง ๆ
คำแนะนำ การดื่มเลมอนอย่างถูกวิธี
เลมอนกับการลดน้ำหนัก

ทำความรู้จัก เลมอน

ชื่อ: เลมอน
ชื่อสามัญ (Common name): Lemon
ชื่อวิทยาศาสตร์ (Scientific name): Citrus × limon
วงศ์ (Family): Rutaceae (วงศ์ส้ม)
ถิ่นกำเนิด: แถบตอนล่างของเทือกเขาหิมาลัย – ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย พม่า และจีนตอนใต้ (ถือเป็นลูกผสมระหว่าง Citrus medica และ Citrus × aurantium)

ลักษณะทางกายภาพ ต้นเลมอน

ลำต้นและกิ่ง: เลมอน เป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็ก สูงประมาณ 3–6 เมตร ลำต้นมักมีหนามแหลมสั้น ๆ ตามกิ่ง กิ่งก้านแตกออกค่อนข้างมาก ทำให้ทรงพุ่มค่อนข้างกลม
ใบ: ใบเลมอน เป็นใบเดี่ยว สีเขียวเข้มเป็นมัน รูปไข่ถึงรูปรี ปลายใบแหลม ขอบใบเป็นคลื่นเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยเมื่อขยี้ใบ
ดอก: ดอกเลมอน มีสีขาวอมม่วงอ่อน ออกเป็นช่อขนาดเล็กตามซอกใบ และปลายกิ่ง กลีบดอกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ช่วยดึงดูดแมลงผสมเกสร
ผล: ผลเลมอน มีรูปทรงรีถึงกลม ปลายผลมักมีติ่งเล็ก ๆ เปลือกบางถึงปานกลาง ผิวเรียบหรือขรุขระเล็กน้อย เมื่อสุกจะมีสีเหลืองสด เนื้อในฉ่ำน้ำ รสเปรี้ยวจัด
เมล็ด: เมล็ดเลมอน มีรูปร่างรี สีขาวครีม มีหลายเมล็ดในแต่ละผล เมล็ดสามารถเพาะเป็นต้นใหม่ได้ แต่คุณสมบัติของผลอาจแปรผัน เนื่องจากเป็นลูกผสม

ประวัติและที่มาของเลมอน จากอดีตสู่ปัจจุบัน

เลมอน (Citrus × limon) น่าจะมีต้นกำเนิดมาจากแถบ ตอนล่างของเทือกเขาหิมาลัยของอินเดีย ซึ่งเป็นผลไม้ลูกผสมระหว่าง citron (Citrus medica) กับ sour orange (Citrus × aurantium) ราวปี 200 ค.ศ. เลมอนถูกนำเข้ามาปลูกในอิตาลีใต้แล้วขั้นต้น ผ่านมาหลายศตวรรษ พ่อค้าอาหรับช่วยเผยแพร่เลมอน ไปยังบริเวณเมดิเตอร์เรเนียน ระหว่างปีประมาณ ค.ศ. 1000-1150

ในปี 1747 Dr. James Lind ทำการทดลองบนเรือ HMS Salisbury เพื่อศึกษาว่าเลมอน และผลไม้รสเปรี้ยวสามารถรักษาโรคลักปิดลักเปิด (scurvy) ได้จริงหรือไม่ ผลปรากฏว่าคนที่ได้รับเลมอน และส้มฟื้นตัวเร็วกว่า (26 พฤษภาคม 2010) [1]

ปัจจุบัน เลมอนเป็นทั้งผลไม้ที่ผู้คนนิยมบริโภคเพื่อสุขภาพ เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว และความงาม ส่งผลให้เลมอนไม่ใช่แค่ผลไม้พื้นบ้าน แต่กลายเป็น “ผลไม้มหัศจรรย์” ที่มีบทบาทหลายด้านในชีวิตประจำวัน

ประโยชน์ของเลมอน กับสุขภาพที่คุณอาจไม่เคยรู้

เลมอน ไม่ได้มีดีแค่ความเปรี้ยว แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหาร ที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างน่าทึ่ง หากคุณชอบผลไม้ ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ลองอ่านต่อในหัวข้อ Blueberry ประโยชน์คือ ซึ่งเป็นอีกผลไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องการบำรุงสุขภาพ

แหล่งวิตามินซีชั้นยอด: เลมอน 1 ผลให้วิตามินซีราว 50–60% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน ช่วยสร้างคอลลาเจน และป้องกันอนุมูลอิสระ
เสริมภูมิคุ้มกัน: วิตามินซี ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดขาว ลดโอกาสติดเชื้อทางเดินหายใจได้ 8–14%
ป้องกันหวัด: น้ำเลมอนอุ่นช่วยบรรเทาเจ็บคอ และอาจลดระยะเวลาหวัดลงเฉลี่ย 1–1.5 วัน
ช่วยย่อยและดีท็อกซ์: กระตุ้นน้ำย่อย และ การขับถ่าย บางคนรู้สึกดีขึ้นมากกว่า 70% เมื่อดื่มตอนเช้า
ลดการอักเสบ: ฟลาโวนอยด์ในเลมอนลดเครื่องหมายการอักเสบได้ถึง 20–30%
ปรับสมดุล pH: เลมอนให้ผลเป็นด่างหลังเผาผลาญ ช่วยลดกรดไหลย้อนได้ 40–50%
บำรุงผิว: วิตามินซีช่วยลดริ้วรอย ผู้ที่ได้รับเพียงพอมีโอกาสเกิดรอยเหี่ยวย่นน้อยลง 33%

ดื่มน้ำเลมอนตอนเช้า ดีจริงไหม?

กระตุ้นระบบย่อยอาหาร: น้ำเลมอนอุ่นช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและตับ ทำให้ร่างกายพร้อมรับอาหารเช้า และบางคนสังเกตว่าช่วยให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น
ขับสารพิษ และบำรุงผิว: วิตามินซีในเลมอนช่วยเสริมการทำงานของตับในการกำจัดของเสีย และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ทำให้ผิวดูใสขึ้นเมื่อดื่มเป็นประจำ
เพิ่มความสดชื่น และพลังงาน: กลิ่นหอมของเลมอนช่วยปลุกสมองให้ตื่น ตัวน้ำอุ่นเองก็ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น หลายคนรู้สึกกระปรี้กระเปร่าในช่วงเช้าเมื่อดื่มก่อนเริ่มวัน
ข้อควรระวัง: ถึงจะดี แต่เลมอนมีกรดซิตริกที่อาจกัดเคลือบฟันได้ ควรดื่มด้วยหลอด ลดการสัมผัสกับฟัน และบ้วนปากด้วยน้ำสะอาดหลังดื่ม หรือเว้นระยะก่อนแปรงฟันอย่างน้อย 30 นาที

ที่มา: The Benefits of Lemon Water: What’s True and What’s Hype? (25 ตุลาคม 2024) [2]

เลมอนช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

กลไกการทำงาน: เลมอนอุดมไปด้วยวิตามินซีและกรดซิตริก ที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร และอาจช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้ดีขึ้น งานวิจัยบางชิ้นพบว่าวิตามินซีที่เพียงพอ ช่วยให้การเผาผลาญไขมันมีประสิทธิภาพมากขึ้น
กระตุ้นการเผาผลาญและช่วยให้อิ่มนาน: น้ำเลมอนมีแคลอรีต่ำ ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำในกระเพาะ ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น บางคนดื่มก่อนมื้ออาหารเพื่อลดปริมาณการกินลงโดยไม่รู้ตัว
เปรียบเทียบกับน้ำเปล่า: การดื่มน้ำเปล่าก็ช่วยเรื่องอิ่มท้อง และเร่งการเผาผลาญได้ แต่เลมอนเพิ่มรสชาติ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเหมาะกับคนที่อยากดื่มน้ำมากขึ้นโดยไม่เพิ่มแคลอรี
สูตรน้ำเลมอนง่าย ๆ: ผสมน้ำอุ่น 1 แก้วกับน้ำเลมอนครึ่งผล สามารถเติมใบสะระแหน่หรือขิงฝานบาง ๆ เพื่อเพิ่มความหอม ดื่มก่อนอาหารเช้าหรือระหว่างวันก็ได้

ที่มา: Does Lemon Water Help You Lose Weight? (11 มิถุนายน 2017) [3]

บทสรุป ประโยชน์ของ เลมอน ผลไม้เล็กที่พลังไม่เล็ก

โดยสรุปแล้ว ประโยชน์ของ เลมอน เมื่อมองย้อนกลับไปตั้งแต่กำเนิดในเทือกเขาหิมาลัย เลมอนเดินทางข้ามเวลา และวัฒนธรรม จนกลายเป็นผลไม้ที่ผู้คนทั่วโลกหลงรัก ไม่ว่าจะเป็นการใช้รักษาโรคลักปิดลักเปิดในศตวรรษที่ 18 การกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหาร และเครื่องดื่ม ไปจนถึงการดื่มเพื่อสุขภาพ ในยุคปัจจุบัน

น้ำเลมอนควรดื่มกี่แก้วต่อวัน ถึงจะปลอดภัย?

โดยทั่วไป แนะนำดื่มน้ำเลมอน 1–2 แก้วต่อวันก็เพียงพอ สำหรับการได้รับวิตามินซี และกระตุ้นการย่อย ไม่ควรดื่มในปริมาณมากเกินไปทั้งวัน เพราะกรดซิตริก อาจทำให้เคลือบฟันสึก และกระเพาะระคายเคืองได้