ฝรั่ง กินดีไหม กินยังไงให้ได้คุณค่า และประโยชน์สูงสุด

OTP
24 ก.ย. 25
15:56
4 views

ฝรั่ง กินดีไหม ผลไม้พื้นบ้านที่หาง่าย ราคาย่อมเยา และอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ แม้จะดีต่อสุขภาพ แต่การกินมากเกินไป ก็อาจส่งผลต่อระบบขับถ่าย หรือทำให้ได้รับสารแทนนินมากเกินไป จนเกิดอาการท้องผูกได้ บทความนี้จะพาคุณรู้จักฝรั่งให้ลึกขึ้น พร้อมคำแนะนำในการบริโภคอย่างปลอดภัย และได้ประโยชน์สูงสุด

ข้อมูลพื้นฐาน และลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของฝรั่ง
จุดเปลี่ยนสำคัญ ของฝรั่งในประวัติศาสตร์ไทย
คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ของฝรั่ง
ข้อควรระวัง หากบริโภคฝรั่งมากเกินไป

ข้อมูลพื้นฐานของฝรั่ง

ชื่อ: ฝรั่ง
ชื่อสามัญ (Common name): Guava
ชื่อวิทยาศาสตร์: Psidium guajava
วงศ์ (Family): Myrtaceae (วงศ์ชมพู่)
ถิ่นกำเนิด: ทวีปอเมริกากลาง และหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก

ที่มา: ฝรั่ง (27 มีนาคม 2025) [1]

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นฝรั่ง

ลำต้น: ไม้ยืนต้นขนาดเล็ก สูงเฉลี่ย 3–10 เมตร เปลือกเรียบ สีน้ำตาลอ่อน กิ่งอ่อนมีขนปกคลุม
ใบ: ใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน รูปวงรี ปลายมน ขอบเรียบ มีเส้นใบชัดเจน
ดอก: ดอกสมบูรณ์เพศ กลีบดอกสีขาว ออกตามซอกใบ มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก
ผล: ผลกลมถึงรี ผิวเรียบหรือขรุขระ สีเขียวอ่อนถึงเหลือง เนื้อในสีขาว ชมพู หรือแดง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
เมล็ด: เมล็ดกลม เปลือกแข็ง สีเหลืองอ่อน อยู่บริเวณใจกลางผล

3 จุดเปลี่ยนสำคัญ ของฝรั่งในประวัติศาสตร์ไทย

1. สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช (ราว พ.ศ. 2200) มีหลักฐานว่าฝรั่งถูกนำเข้ามาในไทยโดยชาวตะวันตกที่เดินทางเข้ามาทางเรือเพื่อค้าขายและเผยแผ่ศาสนา โดยเฉพาะกลุ่มคริสต์ญวนและชาวโปรตุเกสที่ตั้งถิ่นฐานแถบสามเสนและกุฎีจีน

2. ช่วงต้นรัตนโกสินทร์–รัชกาลที่ 5 (พ.ศ. 2400–2453) ฝรั่งเริ่มแพร่หลายมากขึ้น ในฐานะผลไม้พื้นบ้าน มีการปลูกตามบ้านเรือน และสวนครัวทั่วไป โดยมีการปรับปรุงพันธุ์ให้เหมาะกับสภาพอากาศ และรสชาติที่คนไทยนิยม

3. ยุคเกษตรเศรษฐกิจใหม่ (หลัง พ.ศ. 2540) ฝรั่งกลายเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญ โดยเฉพาะพันธุ์กิมจูและไร้เมล็ด มีการส่งออกไปยังจีนและประเทศเพื่อนบ้าน พร้อมการพัฒนาสายพันธุ์เพื่อให้ผลกรอบ หวาน และปลอดสารเคมี

คุณค่าทางโภชนาการของฝรั่ง (ต่อ 100 กรัม)

พลังงาน 43 kcal ให้พลังงานต่ำ เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก
คาร์โบไฮเดรต 9.8 g ให้พลังงานและช่วยฟื้นฟูร่างกาย
น้ำตาล ~8.9 g น้ำตาลธรรมชาติ ไม่หวานจัด
ไฟเบอร์ 2.9–5.4 g ช่วยระบบขับถ่าย ลดคอเลสเตอรอล
โปรตีน 0.6 g เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
ไขมัน 0.1–0.95 g ไขมันต่ำ ไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล
วิตามินซี 228–311 mg เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินเอ 624 IU บำรุงสายตาและผิวพรรณ
โพแทสเซียม 417 mg ควบคุมความดันโลหิต
แคลเซียม 30 mg เสริมกระดูก
ธาตุเหล็ก 0.4 mg สร้างเม็ดเลือดแดง
กรดโฟลิก 81 µg บำรุงสมองและระบบประสาท

ประโยชน์ของการบริโภคฝรั่ง

แก้ท้องผูกและบำรุงลำไส้ ไฟเบอร์ และแพคตินในฝรั่ง ช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น ลดความเสี่ยงโรคลำไส้อักเสบ เช่นเดียวกันกับ แก้วมังกร ควรกินแค่ไหน ถึงจะเหมาะสม ช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้เช่นกัน
เสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินซีสูงมาก ช่วยป้องกันหวัด และเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ควบคุมน้ำหนัก ฝรั่งให้พลังงานต่ำ อิ่มนาน ลดความอยากของหวาน เหมาะกับผู้ลดน้ำหนัก
ต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ ช่วยชะลอวัย และลดสารพิษในร่างกาย
บำรุงผิวพรรณ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวสดใส เต่งตึง ลดริ้วรอยก่อนวัย

ที่มา: ฝรั่ง ผลไม้มากประโยชน์และสิ่งที่ควรรรู้ก่อนรับประทาน (2022) [2]

ข้อควรระวัง หากบริโภคฝรั่งมากเกินไป

อาจทำให้ท้องผูก สารแทนนินในเปลือกฝรั่งมีฤทธิ์ฝาด และชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้หากกินมากเกินไปอาจทำให้ขับถ่ายยาก
เมล็ดแข็งอาจระคายเคืองลำไส้ เมล็ดฝรั่งมีเปลือกแข็ง ไม่ควรเคี้ยวหรือกลืน อาจระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาลำไส้อักเสบหรือเคยผ่าตัด
ผลต่อผู้มีภาวะไต โพแทสเซียมสูงในฝรั่งอาจไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
ไม่ควรกินร่วมกับอาหารรสจัด ฝรั่งมีฤทธิ์ฝาด อาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะหากกินร่วมกับอาหารเผ็ดจัด
 สตรีมีครรภ์ควรระวัง แม้ฝรั่งจะมีวิตามินซีสูง แต่การกินมากเกินไป โดยเฉพาะฝรั่งเขียว อาจทำให้อาการท้องผูกรุนแรงขึ้นในช่วงตั้งครรภ์ เนื่องจากระบบย่อยอาหารทำงานช้าลง

ที่มา: คนกลุ่มนี้ไม่ควรกิน “ฝรั่ง” เพราะไม่ดีต่อร่างกาย (29 ตุลาคม 2024) [3]

สรุปแล้ว ฝรั่ง กินดีไหม ดีแต่ต้องกิน

โดยสรุป ฝรั่ง กินดีไหม จัดว่าเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ มีไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย แต่ควรกินในปริมาณพอเหมาะ เพื่อป้องกันอาการท้องผูก หรืออาหารไม่ย่อย ผู้ที่มีโรคกระเพาะ ลำไส้แปรปรวน หรือสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงฝรั่งเขียว หรือกินแบบสุกเท่านั้น การกินฝรั่งวันละ 1 ผลหลังมื้ออาหาร หรือหลังออกกำลังกาย ถือว่าเหมาะสม และปลอดภัยที่สุด

จุดเด่นของฝรั่งคืออะไร?

 วิตามินซีสูงที่สุด มากกว่าส้มถึง 4–7 เท่า,  ไฟเบอร์สูง ช่วยขับถ่ายและควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าผลไม้ทั่วไป, โพแทสเซียมสูง ดีต่อความดันโลหิตและระบบหัวใจ และให้ พลังงานต่ำ เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนักหรือเบาหวาน

ฝรั่งมีวิตามินซีสูงจริงไหม?

จริงค่ะ ฝรั่งถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในบรรดาผลไม้ทั่วไป โดยในปริมาณ 100 กรัม ฝรั่งให้วิตามินซีได้ถึง 160–228 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าส้มถึง 3–4 เท่า2 วิตามินซีในฝรั่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน หากกินแบบไม่ปอกเปลือก จะได้รับวิตามินซีมากขึ้น เพราะสารนี้สะสมอยู่บริเวณเปลือก และเนื้อชั้นนอกของผลค่ะ