อาหารที่มี Macrominerals สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้

• Calcium แม้สารประกอบที่มีแคลเซียมจะถูกใช้และรู้จักตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ในรูปของโลหะบริสุทธิ์ครั้งแรกถูกแยกออกมาได้โดยนักเคมีชาวอังกฤษ Sir Humphry Davy ผ่านกระบวนการ electrolysis ในปี 1808 ซึ่งทำให้เราเข้าใจแคลเซียมเป็นธาตุแยกต่างหากได้ชัดเจนมากขึ้น
• Phosphorus ฟอสฟอรัสเป็นธาตุแรกๆ ที่ถูกค้นพบโดยมนุษย์ในรูปที่ไม่ใช่สารประกอบโดย Hennig Brand นักเล่นแร่แปรธาตุชาวเยอรมัน ที่ค้นพบมันในปี 1669 ขณะที่ทดลองแยกสารจากปัสสาวะ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของธาตุอื่นๆ
• Magnesium แมกนีเซียมในรูปของโลหะบริสุทธิ์ถูกแยกได้ครั้งแรกโดย Joseph Black ในปี 1755 ก่อนจะได้รับการพัฒนาเพิ่มเติมในต้นศตวรรษที่ 19 ผ่านงานของนักเคมีหลายคนที่ทำให้การผลิตและศึกษามากขึ้น
• Sodium ก่อนช่วงปี 1800 โซเดียมเป็นที่รู้จักในรูปของสารประกอบ เช่นเกลือหรือน้ำโซดา แต่ในปี 1807 Sir Humphry Davy สามารถแยกโลหะโซเดียมบริสุทธิ์ออกมาได้ด้วยเทคนิค electrolysis ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเข้าใจธาตุนี้ในทางวิทยาศาสตร์
• Potassium เช่นเดียวกับโซเดียม โพแทสเซียมถูกค้นพบในต้นศตวรรษที่ 19 โดย Humphry-Davy ในปี 1807 ผ่านการแยกจากสารประกอบในเถ้าพืช ซึ่งเป็นครั้งแรกที่มนุษย์เห็นโพแทสเซียมในรูปธาตุจริง
• Chloride คลอไรด์ในแง่ของธาตุคลอรีนถูกแยกเป็นก๊าซโดย Humphry-Davy ในปี 1810 หลังจากการพัฒนากระบวนการ electrolysis ซึ่งช่วยให้เราเข้าใจบทบาทของคลอรีน และไอออนคลอไรด์ในอาหารและร่างกายมากขึ้น
• Sulfur ซัลเฟอร์เป็นองค์ประกอบที่มนุษย์รู้จักใช้กันมาตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ ในรูปของกำมะถันหรือกำมะถันธรรมชาติ แต่การศึกษาในเชิงวิทยาศาสตร์เริ่มชัดเจนขึ้นในยุค Renaissance และพัฒนาเรื่อยมาจนถึงยุคเคมีสมัยใหม่

ที่มา: Mineral (16 ธันวาคม 2025) [2]