ควรระวังไว้ อาหารอะไรที่มี Sodium สูง

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ให้โซเดียมสูงมาก ประมาณ 1,400–1,700 มิลลิกรัมต่อ 1 ห่อ โซเดียมส่วนใหญ่มาจากผงปรุงรส และเครื่องปรุงที่ให้มาในซอง กินง่าย แต่อาจได้โซเดียมเกินโดยไม่รู้ตัว
• อาหารแปรรูปประเภทเนื้อสัตว์ เช่นแฮม เบคอน ไส้กรอก มีโซเดียมเฉลี่ย 700–1,200 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เพราะใช้เกลือในการถนอมอาหาร และเพิ่มรสชาติ ยิ่งผ่านการรมควันหรือหมัก ยิ่งมีโซเดียมสูง
• ซุปสำเร็จรูปและอาหารกระป๋อง โซเดียมอยู่ที่ประมาณ 600–1,000 มิลลิกรัมต่อ 1 ถ้วย ใช้เกลือเพื่อให้รสเข้มข้นและยืดอายุการเก็บ
• ซอสปรุงรสและน้ำสลัดสำเร็จรูป เพียง 1 ช้อนโต๊ะอาจมีโซเดียม 150–300 มิลลิกรัม และมักใช้มากกว่าหนึ่งช้อนโดยไม่รู้ตัว เป็นแหล่งโซเดียมแฝง ที่พบได้บ่อยในมื้ออาหาร
• อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน เช่นพิซซ่าแช่แข็ง หรืออาหารกล่อง หนึ่งมื้ออาจให้โซเดียม 700–1,200 มิลลิกรัม เพราะปรุงรสไว้ล่วงหน้าให้รสจัด กินสะดวกแต่ควรระวังปริมาณ
• ขนมขบเคี้ยวรสเค็ม เช่นมันฝรั่งทอด โซเดียมประมาณ 200–400 มิลลิกรัมต่อหนึ่งซองเล็ก แม้ปริมาณอาหารไม่มาก แต่โซเดียมสะสมได้เร็วถ้ากินเพลิน
• อาหารดองและหมักเกลือ เช่นผักดอง ไข่เค็ม ปลาเค็ม โซเดียมอยู่ในระดับสูงมาก เพราะใช้เกลือเป็นหลักในการถนอมอาหาร แม้กินปริมาณน้อยก็ได้โซเดียมสูง
• ชีสหลายชนิด ให้โซเดียมประมาณ 200–450 มิลลิกรัมต่อหนึ่งชิ้นหรือหนึ่งเสิร์ฟ ใช้เกลือทั้งในกระบวนการผลิตและการบ่ม
• ขนมปังและเบเกอรี ต่อชิ้นอาจมีโซเดียม 150–300 มิลลิกรัม แม้รสไม่เค็มจัด แต่ถ้ากินหลายชิ้นในวันเดียว โซเดียมก็สะสมสูงได้

ที่มา: 30 Foods High in Sodium and What to Eat Instead (23 กุมภาพันธ์ 2023) [2]