โกโก้ Cocoa รวบรวมประโยชน์ ดื่มแล้ว ดีอย่างไร ไขคำตอบ

Cocoa เป็นผลผลิตจากต้นโกโก้ (Theobroma Cacao) โดยการนำเมล็ดโกโก้ มาผ่านกระบวนการหมัก ตากแห้ง คั่ว ปอกเปลือก บด และแปรรูป เป็นของเหลว จากนั้น นำโกโก้เหลว ไปผ่านกระบวนการ รีดเอาไขมันออกจากเนื้อ แล้วเอาเนื้อโกโก้ที่เหลือไปบดละเอียด เป็นผงโกโก้ธรรมชาติ ที่มีไขมัน อยู่เพียง 10-24% จึงดีต่อสุขภาพ  เพราะแทบไม่มีไขมันอยู่เลย

Chocolate ช็อคโกแลต ก็เป็นผลผลิตจาก ต้นโกโก้เช่นกัน แต่ต่างกันตรงที่ เป็นการนำโกโก้เหลว ไปขึ้นรูป หรือเทใส่แม่พิมพ์ โดยไม่แยกไขมันออก จึงยังคงมีไขมันปริมาณมาก กลายเป็น ดาร์กช็อคโกแลต 100% มีรสขม โดยส่วนใหญ่ จึงมีการเติมนม และน้ำตาล เป็นช็อคโกแลตนม เพื่อให้รสชาติหวาน รับประทานง่ายขึ้น