Basil ผักสมุนไพร ต้านแบคทีเรีย

Basil

Basil หรือ โหระพา เป็นสมุนไพรที่มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่เข้มข้น โหระพาจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญ ในอาหารหลายประเภท ตั้งแต่ Italian food ไปจนถึงอาหารไทย ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ดี โหระพายังมีคุณค่าทางโภชนาการ และสรรพคุณทางยา ที่ดีต่อสุขภาพ

Basil การเพาะปลูก ประเทศที่ผลิตมากที่สุดในโลก

โหระพา เติบโตได้ดี ในสภาพอากาศอบอุ่น และมีแดดจัด ปลูกง่ายในสวนครัว หรือในกระถางที่บ้าน ต้องปลูกในดินที่ร่วนซุย และมีการระบายน้ำดี การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ และการตัดแต่งใบ เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต เป็นสิ่งที่สำคัญ

ประเทศที่ผลิตโหระพา มากที่สุดในโลก ได้แก่ Italy, Egypt, India, United States, Vietnam, และ China ซึ่งประเทศเหล่านี้รวมกัน มีส่วนแบ่งการผลิตโหระพา มากกว่า 90% ของโลก [1]

Basil Ocimum basilicum คืออะไร

โหระพา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ocimum basilicum และอยู่ในตระกูล Lamiaceae ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับ Mint และ Rosemary จัดเป็นพืชสมุนไพร และเป็นผักที่มีใบเขียวสด ใช้ในการปรุงอาหารหลายประเภท

โหระพา ประวัติและที่มา ต้นกำเนิดในอินเดีย

โหระพามีต้นกำเนิดใน India และ Southeast Asia ได้รับการนำไปยัง Europe ในยุคโบราณ และกลายเป็นส่วนสำคัญใน mediterranean food โหระพายังมีความสำคัญ ในวัฒนธรรม และการแพทย์แบบโบราณ ของหลายประเทศ

Basil ประโยชน์ ช่วยย่อยอาหาร ลดอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน

Basil

โหระพา อุดมไปด้วย vitamin รวมถึงมี Antioxidants ช่วยในการย่อยอาหาร ลดการอักเสบ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้าน Bacteria และช่วยบรรเทาอาการปวดหัว แหล่งข้อมูลที่ 1 ระบุว่า โหระพาปริมาณต่อ 100 g มี 22 kilocalories

  • Calcium 177 mg.
  • Carbohydrates 2.7 g.
  • Dietary fiber 1.6 g.
  • Iron 3.2 mg.
  • Magnesium 64 mg.
  • Potassium 295 mg.
  • Protein 3.2 g.
  • Sodium 4 mg.
  • Sugar 0.3 g.
  • Total fat 0.6 g.
  • Vitamin B6 0.2 mg.
  • Vitamin C 18 mg.

ที่มา: FoodData [2]

 

แหล่งข้อมูลที่ 2 ระบุว่า โหระพาปริมาณต่อ 100 g มี 44 kilocalories

  • Dietary fiber 2.5 g. 10 %
  • Protein 3.3 g. 7 %
  • Total carbohydrates 5.5 g. 2 %
  • Total fat 1 g. 2 %

ที่มา: พลังงานและสารอาหาร [3]

 

Basil ซื้อได้ที่ไหน ตัวอย่างราคาขาย

โหระพา สดสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดสด และร้านขายผักทั่วไป นอกจากนี้ ยังมีโหระพาแห้ง หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ชาและน้ำมันหอมระเหย ตัวอย่างราคาขายโหระพาสด

  • Simummuangmarket โหระพาสด ปริมาณ 1,000 กรัม ราคา 20 บาท [4]
  • Bigc โหระพาสด ปริมาณ 1,000 กรัม ราคา 130 บาท [5]

Basil ข้อแนะนำในการนำโหระพามารับประทาน

โหระพา สามารถใช้ในการปรุงอาหารหลากหลาย เช่น ใส่ใน pasta sauce pizza หรือทำเป็น Pesto Sauce และเครื่องปรุงรสต่างๆ ใบโหระพาสด สามารถใช้ในการตกแต่งจานอาหาร เพื่อเพิ่มความสวยงาม และกลิ่นหอม

สรุป Basil ผักสมุนไพร เพิ่มรสชาติ กลิ่นหอมให้อาหาร

Basil

โหระพา เป็นสมุนไพร ที่ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอมให้กับอาหาร แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้วยการปลูกที่ง่าย และการใช้งานที่หลากหลาย ทำให้โหระพาเป็นส่วนประกอบ ที่ไม่ควรพลาดในครัวของทุกคน

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง
401