Beetroot มีประโยชน์ สารอาหารอะไรบ้าง

Beetroot

Beetroot หรือ บีทรูท เป็นหนึ่งในผักที่มีสีสันที่สวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติหวาน และมักใช้ในการทำอาหารหลากหลายวิธี บทความนี้จะนำเสนอข้อมูล เกี่ยวกับประวัติ การเพาะปลูก ประโยชน์ และการนำบีทรูทมารับประทาน

Beetroot การเพาะปลูก ผลผลิตบีทรูททั่วโลก

บีทรูท เติบโตได้ดี ในดินร่วนซุย ที่มีการระบายน้ำดี มักปลูกในภูมิอากาศที่เย็น จนถึงอบอุ่น เช่น ในยุโรป อเมริกาเหนือ และแอฟริกาใต้ บีทรูทสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ในบางภูมิภาค ที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม

ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณการเพาะปลูก และผลผลิตของบีทรูท มีการผลิตบีทรูททั่วโลกประมาณ 260 ล้านเมตริกตัน ใกล้เคียงกับการผลิตในปี 2005 ที่มีการผลิตอยู่ที่ 241,985,317 เมตริกตัน [1]

Beetroot พืชในตระกูล Amaranthaceae คืออะไร

บีทรูท เป็นรากของพืชในตระกูล Amaranthaceae ซึ่งรวมถึง Swiss Chard บีทรูทมีลักษณะเด่น ด้วยสีแดงสด หรือม่วง และมักใช้ทั้งในการทำอาหาร และเป็นส่วนประกอบในสลัด หรือเครื่องดื่ม มีรสชาติหวาน และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามิน C ไฟเบอร์ และธาตุเหล็ก

บีทรูท ที่มาต้นกำเนิดจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

บีทรูท มีต้นกำเนิดจาก ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และได้รับการปลูกครั้งแรก โดยชาวอียิปต์โบราณ ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังยุโรป ในสมัยโบราณ และถูกใช้ ในหลายวัตถุประสงค์ ทั้งในการปรุงอาหาร และการใช้เป็นยารักษาโรค

Beetroot ประโยชน์ ลดความดันโลหิต บำรุงสุขภาพหัวใจ

Beetroot

บีทรูท มีประโยชน์มากมาย มีสารอาหารเช่น Fiber, folate, mangane และ iron นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ และสารประกอบที่ช่วยลดความดันโลหิต และบำรุงสุขภาพหัวใจ แหล่งข้อมูล ที่ 1 ระบุว่าบีทรูทปริมาณ 100 กรัม มี Calories 43

  • ไขมัน 0.2 g
  • คาร์โบไฮเดรต 10 g
  • โปรตีน 1.6 g
  • โฟเลต 20 % (DV)
  • ไฟเบอร์ 2 g
  • วิตามินซี 4% (DV)

ที่มา: Nutrition alert: Here’s what a 100-gram serving of beetroot contains [2]

  • แหล่งข้อมูล ที่ 2 ระบุว่าบีทรูทปริมาณ 100 กรัม มี Calories 43
  • ไขมันทั้งหมด 0.17 g 0%
  • คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9.56 g 3%
  • แคลเซียม 16 มก. 1%
  • โซเดียม 78 มก. 3%
  • ธาตุเหล็ก 0.8 มก. 4%
  • น้ำตาล 6.76 ก
  • โปรตีน 1.61 ก
  • โพแทสเซียม 325 มก. 7%
  • ใยอาหาร 2.8 ก. 10%
  • วิตามิน A 2 mcg
  • วิตามินซี 4.9 มก. 5%

ที่มา: Food database and calorie counter [3]

บีทรูท หาซื้อได้ที่ไหน ตัวอย่างราคาที่วางจำหน่ายทั่วไป

บีทรูท มีจำหน่ายอย่างแพร่หลาย ทั้งในตลาดผักผลไม้นำเข้า และในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ มักขายเป็นรากสด แต่บางที อาจพบในรูปแบบกระป๋องหรือ แช่แข็งได้ ตัวอย่างราคาบีทรูทที่วางจำหน่ายทั่วไป

  • เว็บไซต์ออนไลน์ freshket จำหน่ายบีทรูท ปริมาณ 500 g. ราคา 48 บาท [4]
  • เว็บไซต์ออนไลน์ makro จำหน่ายบีทรูทรูปแบบมีก้าน ปริมาณ 1,000 g. ราคา 79 บาท [5]

Beetroot ข้อแนะนำในการนำมารับประทาน

บีทรูท สามารถรับประทานได้หลายวิธี ทั้งสดและปรุงสุก ยกตัวอย่างเช่น

  • ทานสด หั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือขูดเป็นเส้น ใส่สลัดเพื่อเพิ่มความกรอบ และรสหวานธรรมชาติ
  • ต้มหรือนึ่ง ปรุงจนนุ่มแล้วใช้ทำซุป หรือบดผสมในสูตรอาหารต่างๆ เช่น Hummus หรือเค้ก
  • อบให้สุกกับเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เช่น Rosemary หรือน้ำมันมะกอก เพื่อเพิ่มรสชาติ
  • ดองกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียง หรือเพิ่มลงในแซนด์วิช
  • ทำน้ำผลไม้ ผสมกับ แครอท หรือแอปเปิล เพื่อเพิ่มรสชาติ

สรุป Beetroot ผักที่สีสันสวยงาม รสหวานอร่อย

Beetroot

Beetroot เป็นผักที่ไม่เพียงแต่มีสีสันสวยงาม แต่ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้เป็นที่นิยม ในหมู่ผู้ที่ต้องการเสริมสร้างสุขภาพ ด้วยอาหารธรรมชาติ

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง