Chestnut สำรวจเสน่ห์และประโยชน์ของเกาลัด

Chestnut มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ ให้ Energy 213 kcal และปริมาณสารอาหารอื่นๆ ดังนี้

• Alanine 0.161 g.
• Arginine 0.173 g.
• Aspartic acid 0.417 g.
• Calcium 3% 27 mg.
• Carbohydrates 45.54 g.
• Copper 22% 0.447 mg.
• Cystine 0.077 g.
• Dietary fiber 8.1 g.
• Fat 2.26 g.
• Folate (B9) 16% 62 microgram
• Glutamic acid 0.312 g.
• Glycine 0.124 g.
• Histidine 0.067 g.
• Iron 8% 1.01 mg.
• Isoleucine 0.095 g.
• Leucine 0.143 g.
• Lysine 0.143 g.
• Magnesium 9% 32 mg.
• Manganese 45% 0.952 mg.
• Methionine 0.057 g.
• Niacin (B3) 7% 1.179 mg.
• Pantothenic acid (B5) 10% 0.509 mg.
• Phenylalanine 0.102 g.
• Phosphorus 13% 93 mg.
• Potassium 17% 518 mg.
• Proline 0.127 g.
• Protein 2.42 g.
• Riboflavin (B2) 14% 0.168 mg.
• Serine 0.121 g.
• Sodium 3 mg.
• Thiamine (B1) 21% 0.238 mg.
• Threonine 0.086 g.
• Tryptophan 0.027 g.
• Tyrosine 0.067 g.
• Valine 0.135 g.
• Vitamin B6 29% 0.376 mg.
• Vitamin C 52% 43.0 mg.
• Zinc 5% 0.52 mg.

ที่มา : Castanea sativa [1]