Menu
Indian Gooseberry หรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อ มะขามป้อม เรามักจะเคยได้ยินมาว่าเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งมีประโยชน์และดีต่อร่างกาย มะขามป้อมมีต้นกำเนิดในอินเดีย และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ในหลายๆ ประเทศในเอเชีย เนื่องจากมีคุณสมบัติทางยา และประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ
มะขามป้อมมีการปลูก และใช้งาน มายาวนานในอินเดีย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม และการแพทย์แผนโบราณ อย่างอายุรเวท [1] ผลไม้นี้ ไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังถูกใช้เป็นยาสมุนไพร เพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย
มะขามป้อม อุดมไปด้วยวิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการอักเสบ ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาว่ามีผลต่อการป้องกัน และรักษาโรคมะเร็งบางชนิด
มะขามป้อม (Indian gooseberry หรือ Amla) มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นแหล่งของวิตามิน, ไฟเบอร์, แร่ธาตุ, และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ในปริมาณ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้อมูลต่อไปนี้ระบุปริมาณสารอาหาร ในมะขามป้อมต่อมะขามป้อม ½ cup พลังงานประมาณ 33 kilocalories มีสารอาหารต่าง ๆ เช่น
• คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม
• โปรตีน น้อยกว่า 1 กรัม
• ไขมัน น้อยกว่า 1 กรัม
ที่มา : มะขามป้อม ประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรระวังในการบริโภค [2]
• วิตามิน C ประมาณ 600-700 มิลลิกรัม มะขามป้อมมีวิตามิน C ในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีวิตามิน C สูงที่สุด
• ไฟเบอร์ ประมาณ 3-5 กรัม ช่วยในการย่อยอาหาร และป้องกันปัญหาการท้องผูก
• แคลเซียม ประมาณ 25 มิลลิกรัม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
• โพแทสเซียม ประมาณ 198 มิลลิกรัม ช่วยควบคุมความดันโลหิต และการทำงานของกล้ามเนื้อ
• เหล็ก ประมาณ 0.3 มิลลิกรัม มีส่วนสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบิน
• วิตามิน A ประมาณ 290 IU ช่วยดูแลสุขภาพของดวงตา และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• สารต้านอนุมูลอิสระ มะขามป้อมมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกมากมาย ช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ
มะขามป้อมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมีรสเปรี้ยวเข้มข้น และมีความฝาดเล็กน้อย สามารถรับรู้ได้ถึงรสหวานในบางครั้ง เนื้อสัมผัสของมะขามป้อม แน่นและกรอบ เมื่อทานสด สามารถรู้สึกถึงความชุ่มฉ่ำ จากน้ำในเนื้อได้ชัดเจน
มะขามป้อมสามารถทานสด จิ้มพริกเกลือ หรือนำมาทำเป็นน้ำมะขามป้อม หรือแปรรูป เป็นผงมะขามป้อม เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหาร หรือเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในยาสมุนไพร ซึ่งมะขามป้อมปริมาณ 1 กิโลกรัม จะมีราคาอยู่ที่ 85 บาท ข้อมูล ณ วันที่ 23/03/67 เวลา 11:00 น. [3]
ควรระวังการบริโภคมะขามป้อม ในปริมาณมาก หากมีปัญหาสุขภาพ เกี่ยวกับกรดในกระเพาะอาหาร เนื่องจากมีรสเปรี้ยวสูง อาจกระตุ้นอาการ ในบางคน
นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่มีปัญหา เรื่องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรทานด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากสารอาหาร ในมะขามป้อม อาจมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ สำหรับการใช้มะขามป้อมเพื่อการรักษาโรค ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ เพื่อคำแนะนำที่เหมาะสม
มะขามป้อมเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เช่น การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคมะเร็ง ด้วยรสชาติเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสกรอบ มะขามป้อมสามารถนำมาใช้ในการทำอาหาร และเครื่องดื่ม ได้อย่างหลากหลาย
