ถั่วแระญี่ปุ่นมี Omega ประโยชน์โอเมก้าต่อสุขภาพ

Fiona
4 ส.ค. 24
17:04
48 views

ถั่วแระญี่ปุ่นมี Omega Edamame เป็นถั่วเหลืองที่ยังไม่โตเต็มที่ และได้รับความนิยมทั่วโลก ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารสำคัญ รวมถึงโอเมก้า (Omega) กรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะในด้านการบำรุงสมอง และระบบประสาท

ถั่วแระญี่ปุ่นมี Omega คุณค่าโภชนาการถั่วแระ

Edamame อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญ

โปรตีน: ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยเฉพาะสำหรับ ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ และอาหารวีแกน ซึ่งโปรตีนในถั่วแระญี่ปุ่น เป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน
ใยอาหาร: ช่วยในการย่อยอาหาร และการขับถ่าย ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และการเกิดมะเร็งบางชนิด
วิตามิน: ถั่วแระญี่ปุ่นมีวิตามินเค โฟเลต วิตามินซี และวิตามินเอ ที่มีประโยชน์ ต่อสุขภาพของผิวหนัง ระบบภูมิคุ้มกัน และการมองเห็น
แร่ธาตุ: มีธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งมีบทบาทในการสร้างกระดูก และฟันที่แข็งแรง รวมถึงการควบคุมความดันโลหิต

ถั่วแระญี่ปุ่นมีโอเมก้า สารอาหารถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่วแระญี่ปุ่นในปริมาณต่อ 100 g. มีสารอาหารดังนี้

แคลอรี 121 kcal
ไขมันทั้งหมด 5 g.
ไขมันอิ่มตัว 0.6 g.
โซเดียม 6 mg.
โพแทสเซียม 436 mg.
คาร์โบไฮเดรต 10 g.
เส้นใยอาหาร 5 g.
น้ำตาล 2.2 g.
โปรตีน 11 g.
วิตามินซี 6.1 mg.
แคลเซียม 63 mg.
เหล็ก 2.3 mg.
วิตามินบี6 0.1 mg.
แมกนีเซียม 64 mg.

ที่มา: Edamame, frozen [1]

ถั่วแระญี่ปุ่นมีโอเมก้า อะไรบ้าง ปริมาณกี่มิลลิกรัม

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นถั่วที่มี Omega เช่นเดียวกับ วอลนัท มีโอเมก้า3และ6 และ เฮเซลนัท มีโอเมก้า3และ6 เป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร โดยโอเมก้า แบ่งออกเป็นสามประเภทหลักคือ โอเมก้า-3, โอเมก้า-6, และโอเมก้า-9

โอเมก้า-3 เป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ ต่อสุขภาพหัวใจและสมอง มีบทบาทในการลดการอักเสบ และสนับสนุนการทำงานของสมอง ถั่วแระญี่ปุ่นมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ในรูปแบบของกรดแอลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่ง ของโอเมก้า-3 ที่พบในพืช โดยถั่วแระญี่ปุ่นมีประมาณ 361 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
โอเมก้า-6 ถั่วแระญี่ปุ่นมีโอเมก้า-6 ในรูปแบบของกรดไลโนเลอิก (LA) ซึ่งมีบทบาทสำคัญ ในการสนับสนุนการเจริญเติบโต และการทำงานของระบบประสาท อย่างไรก็ตาม การบริโภคโอเมก้า-6 ควรอยู่ในสมดุลกับโอเมก้า-3 เนื่องจากการบริโภคโอเมก้า-6 มากเกินไป อาจเพิ่มการอักเสบในร่างกายได้ โดยถั่วแระญี่ปุ่น 100 กรัม มีโอเมก้า-6 ประมาณ 1,794 มิลลิกรัม
โอเมก้า-9 ไม่ใช่กรดไขมันจำเป็น เนื่องจากร่างกายสามารถสร้างได้เอง แต่การบริโภคอาหารที่มีโอเมก้า-9 อย่างถั่วแระญี่ปุ่น สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ถั่วแระญี่ปุ่น 100 กรัมมีโอเมก้า-9 ประมาณ 115 มิลลิกรัม

ที่มา: Nutrition Facts [2]

ถั่วแระญี่ปุ่นมีโอเมก้า ประโยชน์การทานถั่วแระญี่ปุ่น

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ: โอเมก้า 3 ในถั่วแระญี่ปุ่น ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือด
บำรุงสมอง: โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีบทบาทสำคัญ ในการบำรุงสมอง และระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ และความสามารถในการเรียนรู้
ช่วยในการลดน้ำหนัก: โปรตีนและใยอาหารในถั่วแระญี่ปุ่น ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น ลดความอยากอาหาร และส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก
สนับสนุนระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารในถั่วแระญี่ปุ่น ช่วยเสริมสร้างสุขภาพทางเดินอาหาร ลดอาการท้องผูก
ป้องกันโรคมะเร็ง: ถั่วแระญี่ปุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิด

ที่มา: ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่น [3]

ถั่วแระญี่ปุ่นมีโอเมก้า วิธีการบริโภคถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นอาหาร ที่สามารถนำมาใช้ในเมนูได้หลากหลาย ทั้งเป็นอาหารว่าง หรือส่วนประกอบในอาหารหลัก ต่อไปนี้เป็นวิธีการบริโภค และไอเดียในการใช้ถั่วแระญี่ปุ่นในอาหาร

ทานแบบธรรมดา: นำถั่วแระญี่ปุ่นมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ และโรยเกลือเล็กน้อย สามารถทานเป็นของว่าง หรือเสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มได้
ใส่ในสลัด: เพิ่มความสดชื่น และโปรตีนให้กับสลัด โดยการใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไป ร่วมกับผักสดต่างๆ เช่น ผักสลัด มะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมใหญ่ สามารถเพิ่มทูน่า หรืออกไก่เพื่อเพิ่มโปรตีน
ทำเป็นซุป: นำถั่วแระญี่ปุ่นไปต้ม และปั่นรวมกับน้ำซุป ทำเป็นซุปครีม เพื่อเพิ่มความเข้มข้น สามารถใส่นมถั่วเหลือง หรือครีมเพื่อเพิ่มความมัน
ใส่ในผัดหรือข้าวผัด: ใช้ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบ ในเมนูผัดต่างๆ เช่น ข้าวผัด ผัดผัก หรือผัดกับเนื้อสัตว์ เพิ่มความกรอบ และโปรตีนให้กับเมนูนั้นๆ
ทำเป็นของหวาน: บางครั้งถั่วแระญี่ปุ่นสามารถนำมาทำเป็นขนม หรือของหวาน เช่น นำถั่วแระญี่ปุ่นไปบด ผสมกับนมข้น และน้ำตาล ทำเป็นครีมถั่วแระญี่ปุ่น สำหรับไส้ขนม

ถั่วแระญี่ปุ่นมีโอเมก้า เคล็ดลับในการเลือกซื้อถั่วแระ

การเลือกซื้อถั่วแระญี่ปุ่นที่ดี จะช่วยให้ได้ถั่วที่สดใหม่ และมีรสชาติดี ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเลือกซื้อ

สีของฝัก: เลือกถั่วแระญี่ปุ่นที่มีสีเขียวสด ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำหรือสีเหลือง เพราะสีที่สดใส บ่งบอกถึงความสดใหม่ของถั่ว
ฝักที่แน่น: ฝักของถั่วควรมีลักษณะเต็มแน่น และไม่มีรอยแหว่งหรือแตก เนื่องจากฝักที่แน่นบ่งบอกถึงถั่วที่มีคุณภาพ และความสด
กลิ่น: ถั่วแระญี่ปุ่นควรมีกลิ่นหอมสด ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว หรือเหม็นหืน ซึ่งอาจเป็นสัญญาณของการเน่าเสีย
ขนาด: เลือกฝักที่มีขนาดใหญ่ และสม่ำเสมอ ซึ่งจะมีรสชาติ และความกรอบที่ดีกว่า
การจัดเก็บ: หากซื้อถั่วแระญี่ปุ่นสด ควรเก็บในที่เย็นเช่นในตู้เย็น เพื่อรักษาความสดใหม่ แต่หากเป็นถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และปฏิบัติตามคำแนะนำ การเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์
เลือกจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ: การซื้อจากร้านค้าที่มีความน่าเชื่อถือ และมีมาตรฐานในการจัดเก็บ จะช่วยให้ได้ถั่วแระญี่ปุ่นที่มีคุณภาพ และปลอดภัยต่อการบริโภค

สรุป ถั่วแระญี่ปุ่นมี Omega ดีต่อหัวใจ สมอง ระบบย่อย

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า และสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ การบริโภคถั่วแระญี่ปุ่นเป็นประจำ สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ สมอง และระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และป้องกันโรคมะเร็ง ทำให้ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ