Menu
บรอกโคลี เป็นผักจำพวกตระกูลกะหล่ำ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ที่มักจะเรียกกันว่า Brassica oleracea var. italica [1] มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ทางตอนใต้ของยุโรป บริเวณประเทศอิตาลี และได้มีการปลูก นำมาบริโภคมากกว่า 2,000 ปีแล้ว ซึ่งก็นานพอสมควร
เชื่อกันไหมว่า บรอกโคลี มีวิวัฒนาการมาจากกะหล่ำป่า เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี คะน้า และผักกาดเขียว มนุษย์ในสมัยโบราณนั้น จะชอบคัดเลือกสายพันธุ์กะหล่ำป่า ที่มีดอกใหญ่ ดอกแน่น เพื่อนำมาบริโภค พอผ่านไปสักกาลเวลา กะหล่ำป่าจึงพัฒนาเป็นบรอกโคลี ที่มีลักษณะอย่างที่เราคุ้นตากันทุกวันนี้
ความแพร่กระจายในที่นี้ก็คือ บรอกโคลี เริ่มเป็นที่รู้จักกันในยุโรปตะวันตก ชาวโรมันนำไปปลูกในหลายประเทศในศตวรรษที่ 18 หลังจากนั้นอเมริกาเหนือก็นำไปปลูก จึงกลายมาเป็นผักยอดนิยมในศตวรรษที่ 20
ซึ่งประเทศไทยก็เริ่มปลูกในระยะแรกที่ภาคเหนือ ต่อมาได้มีการปรับปรุงพันธุ์ให้ทนร้อน ทำให้สามารถปลูกได้ในทุกภาคของประเทศไทย
บรอกโคลี หาซื้อได้ง่ายในประเทศไทย ไม่ว่าจะเดินทางไปยังตลาดสด ร้านขายของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายผักออนไลน์ ซึ่งผักชนิดนี้ นิยมนำมาประกอบอาหารอย่างหลากหลาย เช่น นึ่ง ลวก ต้ม ผัด แกง สามารถเลือกทำได้ตามใจชอบ แล้วยังเหมาะกับเด็กเบบี๋ที่เพิ่งเริ่มทานผัก
บรอกโคลี จะมีรสหวานธรรมชาติ (ความคิดเห็นส่วนตัว) ทั้งยังกรอบ อร่อย นำไปทำเมนูได้หลากหลาย ทานง่ายทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ซึ่งเราชอบมากๆ เรามักจะให้คุณแม่ทำบรอกโคลีผัดน้ำมันหอย ใส่หมูประปราย เน้นผักเยอะๆ เนื่องจากก้านของมันจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าดอก
แล้วยังจะเต็มไปด้วยวิตามินที่ช่วยป้องกัน ให้คนที่ทานมีสุขภาพแข็งแรง ห่างไกลจากโรคต่างๆ ที่เราได้บอกไปในหัวข้อประโยชน์ของการทาน แต่การทานผักชนิดนี้มากเกินไป อาจทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน และโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
อยากให้บางท่านเปิดใจทาน บรอกโคลี ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ พอๆ กับการได้ไปออกกำลังกายในแต่ละวันเลย
