ผลเสียวิตามินB6 หรือ Pyridoxine หากได้รับมากเกิน

ผลเสียวิตามินB6

ผลเสียวิตามินB6 หรือ ไพริดอกซิน เป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ในการสร้างสารสื่อประสาทสร้าง Hemoglobin และมีบทบาทสำคัญ ในระบบประสาท และภูมิคุ้มกัน แต่การรับวิตามินบี6 ในปริมาณที่มากเกินไป จากการทานเสริม หรืออาหารบางชนิด อาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้

ผลเสียวิตามินB6 หรือไพริดอกซิน คืออะไร

วิตามินบี6 หรือ Pyridoxine เป็นสารอาหารประเภทวิตามิน ที่ละลายในน้ำ ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่ม วิตามินบีรวม มีหลายรูปแบบทางเคมี และเป็นองค์ประกอบสำคัญ ในการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย โดยทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ (coenzyme) ในกระบวนการเผาผลาญสารอาหาร

ผลเสียวิตามินB6 ผลเสียหากได้รับวิตามิน B6 มากเกินไป

  • ระบบประสาทถูกทำลาย การรับวิตามินบี6 เกิน 500 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดอาการชาที่มือและเท้า หรืออาจส่งผลต่อระบบประสาท ที่เรียกว่า “peripheral neuropathy” อาจทำให้สูญเสียความสามารถ ในการควบคุมการเคลื่อนไหว ของแขนขาได้
  • ปัญหาทางผิวหนัง การได้รับวิตามินบี6 มากเกินไป อาจทำให้เกิดปัญหาผิวหนัง เช่นผื่นแพ้ แดง คัน และอาจเกิดการอักเสบ หรือบวมของผิวหนัง
  • ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร บางคนที่ได้รับวิตามินบี6 มากเกินไป อาจเกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้ หรืออาเจียน รวมถึงปัญหา ทางระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ซึ่งเป็นอาการเดียวกันกับ ผลเสียวิตามินB5
  • การดูดซึมวิตามินอื่นๆลดลง การได้รับวิตามินบี6ในปริมาณมาก อาจส่งผลกระทบ ต่อการดูดซึมวิตามินอื่นๆ เช่นวิตามิน B12 และอาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร ที่สำคัญอื่นๆได้
  • ส่งผลต่อการนอนหลับ การได้รับวิตามินบี6เกินความจำเป็น อาจทำให้เกิดความผิดปกติ ในการนอน เช่นฝันร้าย หรือนอนไม่หลับได้
  • ความเสียหายต่อไต การได้รับวิตามินบี6 ในปริมาณสูง เป็นเวลานาน อาจทำให้ไตทำงานหนักขึ้น และเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไตวายได้

ที่มา: Vitamin B6 [1]

ผลเสียวิตามินB6 และอาหารที่มีวิตามินB6สูง

ผลเสียวิตามินB6
  • ปลาทูน่า: 100 กรัม มีวิตามินบี6ประมาณ 1.04 มิลลิกรัม
  • เมล็ดทานตะวัน: 100 กรัม มีวิตามินบี6ประมาณ 1.35 มิลลิกรัม
  • Pistachio: 100 กรัมมีวิตามินบี6 ประมาณ 1.12 มิลลิกรัม
  • อกไก่งวง: 3 ออนซ์ (ประมาณ 85 กรัม) มีวิตามินบี 6 ประมาณ 0.7 milligram
  • ปลาแซลมอน: ปลาแซลมอนสด 100 กรัมจะมีวิตามินบี6 ประมาณ 0.818 milligram
  • กล้วย: 1 ผลมีวิตามินบี6 ประมาณ 0.4 มก.
  • มันฝรั่ง: 1 ลูกขนาดกลางมีวิตามินบี6 ประมาณ 0.4 มก.

ที่มา: 13 ชนิดของอาหารที่มีวิตามินบี6สูง [2]

ผลเสียวิตามินB6 และปริมาณต่อวันตามอายุ

วิตามินบี6เป็นวิตามินที่สำคัญ ต่อการทำงานของระบบประสาท และการเผาผลาญโปรตีนในร่างกาย นี่คือปริมาณ ที่ควรได้รับต่อวันตามอายุ ต่อวัน

  • เด็กอายุ 7-12 เดือน: 0.3 มิลลิกรัมต่อวัน
  • เด็กอายุ 1-3 ปี: 0.5 มิลลิกรัมต่อวัน
  • เด็กอายุ 4-8 ปี: 0.6 มิลลิกรัม-ต่อวัน
  • เด็กอายุ 9-13 ปี: 1 มิลลิกรัม-ต่อวัน
  • เด็กผู้ชายอายุ 14-18 ปี: 1.3 มิลลิกรัม-ต่อวัน
  • ผู้ใหญ่ชายอายุ 19-50 ปี: 1.3 milligram ต่อวัน
  • ผู้ใหญ่หญิงอายุ 19-50 ปี: 1.2 milligram ต่อวัน
  • ผู้สูงอายุชาย 51 ปีขึ้นไป: 1.7 milligram-ต่อวัน
  • ผู้สูงอายุหญิง 51 ปีขึ้นไป: 1.5 milligram-ต่อวัน
  • หญิงตั้งครรภ์: 1.9 มก.ต่อวัน
  • หญิงให้นมบุตร: 2 มก.ต่อวัน

ที่มา: วิตามินบี 6 [3]

 

ผลเสียวิตามินB6 วิธีป้องกันการได้รับวิตามินบี6เกิน

วิธีป้องกันการได้รับวิตามินบี6มากเกินไป สามารถทำได้ ด้วยการปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้

  • รับประทานอาหารให้สมดุล: ควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินบี6 ในปริมาณที่เหมาะสม เช่นเนื้อสัตว์ ถั่ว และธัญพืช โดยไม่จำเป็นต้องเสริมวิตามินเพิ่มเติม หากได้รับเพียงพอ จากอาหารแล้ว
  • ปรึกษาแพทย์ก่อนทานอาหารเสริม: หากจำเป็นต้องทานอาหารเสริมวิตามินบี6 ควรปรึกษาแพทย์ เพื่อประเมินความต้องการของร่างกาย และปริมาณที่เหมาะสม
  • อ่านฉลากอาหารเสริม: ตรวจสอบปริมาณวิตามินบี6 บนฉลากของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภค ในปริมาณที่เกินความจำเป็น
  • หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เกินความจำเป็น: การรับวิตามินบี6 จากอาหารเสริม ในปริมาณสูงเป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ จึงควรหลีกเลี่ยง การใช้เกินความจำเป็น

ผลเสียวิตามินB6 และด้านประโยชน์วิตามินบี6

  • ช่วยในการสร้างสารสื่อประสาท: วิตามินบี6มีบทบาทสำคัญ ในการผลิตสารสื่อประสาทเช่น Serotonin และ Dopamine ซึ่งช่วยควบคุมอารมณ์ และการนอนหลับ
  • สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
  • เสริมการเผาผลาญพลังงาน: มีส่วนช่วยในกระบวนการ Metabolism ของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
  • สนับสนุนสุขภาพหัวใจ: วิตามินบี6ช่วยลดระดับ Homocysteine ซึ่งเป็นสาร ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
  • ช่วยในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง: ส่งเสริมการผลิต hemoglobin ในเม็ดเลือดแดง ช่วยในการลำเลียงออกซิเจนในร่างกาย
  • ลดอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS): อาจช่วยบรรเทาอาการ ที่เกี่ยวข้องกับรอบเดือน เช่นอารมณ์แปรปรวน และการอักเสบ

สรุป ผลเสียวิตามินB6 ระมัดระวังการเสริมอาหาร

โดยทั่วไปการได้รับวิตามินบี6 มากเกินไป จากอาหารตามธรรมชาติ ไม่ค่อยพบปัญหานี้ แต่การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยไม่ปรึกษาแพทย์ อาจทำให้เสี่ยงต่อการได้รับเกินขนาด ดังนั้น จึงควรระมัดระวังในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และควรปรึกษาแพทย์เสมอก่อนการใช้

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

114