ผักแคลเซียมสูง แหล่งสารอาหาร เพื่อสุขภาพกระดูก

ผักแคลเซียมสูง

ผักแคลเซียมสูง ผักบางชนิดมีแคลเซียมสูง เพราะการบริโภคแคลเซียม เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สำหรับการบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง นอกจากผลิตภัณฑ์นม ที่เรารู้จักกันดี ว่ามีแคลเซียมสูงแล้ว บทความนี้ จะพาไปรู้จักกับผัก ที่มีแคลเซียมสูง และประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพ

ผักแคลเซียมสูง ผักที่มีแคลเซียมสูงมีอะไรบ้าง

  • คะน้า คะน้าเป็นผักใบเขียว ที่เป็นที่นิยม ในอาหารไทย มีแคลเซียมสูง และยังมีวิตามินเอ วิตามินซี และใยอาหาร ที่ช่วยในการย่อยอาหาร
  • บรอกโคลี บรอกโคลีเป็นแหล่งของแคลเซียมที่ดี นอกจากนี้ ยังมีวิตามินซี วิตามินเค และใยอาหาร ที่ช่วยในระบบย่อยอาหาร
  • ผักโขม ผักโขมเป็นผัก ที่มีแคลเซียมสูง และยังมีธาตุเหล็ก วิตามินเอ และใยอาหาร ผักโขมยังเป็นผัก ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ
  • ผักเคล (Kale) ผักเคลเป็นผักใบเขียว ที่มีแคลเซียมสูง และยังมีวิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยในการบำรุงสุขภาพ
  • ผักกวางตุ้ง ผักกวางตุ้งเป็นผัก ที่นิยมในอาหารจีน มีแคลเซียมสูง และยังมีวิตามินเอ วิตามินซี และใยอาหาร
  • ผักชะอม ผักชะอมมีแคลเซียมสูง และเป็นแหล่งของโปรตีน และวิตามินซีที่ดี ผักชะอมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันโรค

ผักแคลเซียมสูงและปริมาณแคลเซียม ที่ควรได้รับต่อวัน

แคลเซียม มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น บำรุงกระดูกและฟัน ลดความเสี่ยง ของโรคกระดูกพรุน ในวัยชรา ช่วยให้กล้ามเนื้อหด และคลายตัว อย่างมีประสิทธิภาพ มีบทบาทสำคัญ ในการส่งสัญญาณ ระหว่างเซลล์ประสาท และเสริมสร้างการทำงาน ของหัวใจ ปริมาณแคลเซียม ที่ควรได้รับต่อวัน มีดังนี้

  • เด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน: 200 mg.
  • เด็กอายุระหว่าง 6-12 เดือน: 260 mg.
  • เด็กอายุช่วง 1-3 ปี: 700 mg.
  • เด็กอายุ 4-8 ปี: 1,000 mg.
  • วัยรุ่นอายุ 9-18 ปี: 1,300 mg.
  • ผู้ใหญ่ (อายุ 19-50 ปี): 1,000 mg.
  • ผู้สูงอายุ (อายุ 51-70 ปี): 1,000 mg. สำหรับผู้ชาย และ 1,200 mg. สำหรับผู้หญิง
  • ผู้สูงอายุ (อายุ 71 ปีขึ้นไป): 1,200 mg.

ที่มา: How much calcium do you really need? [1]

 

ผักแคลเซียมสูง และวิธีเพิ่มแคลเซียม ในอาหารประจำวัน

  • บริโภคผักใบเขียว เพิ่มปริมาณผักใบเขียว ในมื้ออาหาร เช่น คะน้า บรอกโคลี และผักโขม
  • บริโภคถั่ว และเมล็ดพืช ถั่วและเมล็ดพืชเช่น Almond, Black sesame และ Chia seeds มีแคลเซียมสูง
  • ดื่มนม และผลิตภัณฑ์นม ดื่มนมที่มีแคลเซียมสูง หรือ Yoghurt ที่มีแคลเซียมเสริม
  • ใช้ผลิตภัณฑ์ เส