พาร์สลีย์วิตามินเอสูง เพื่อบำรุง สุขภาพสายตาที่ดี

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง พาร์สลีย์เป็นพืชสมุนไพร ที่นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรส ในอาหารหลากหลายชนิด นอกจากจะเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอม ให้กับอาหารแล้ว พาร์สลีย์ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นแหล่งวิตามินเอที่สำคัญ

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง และคุณค่าโภชนาการพาร์สลีย์

Parsley อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่

  • วิตามินเอ: พาร์สลีย์มีปริมาณวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นวิตามินสำคัญ ที่ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์
  • วิตามินซี: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคหวัด และช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
  • วิตามินเค: พาร์สลีย์มีปริมาณวิตามินเค เช่นเดียวกับ ผักกาดหอมมีวิตามินเค ที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และส่งเสริมสุขภาพของกระดูก
  • folic acid: มีความสำคัญ ต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง และการเจริญเติบโตของเซลล์
  • แร่ธาตุต่างๆ: เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง และสารอาหารอื่นๆในพาร์สลีย์

พาร์สลีย์ในปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงาน 36 แคลอรี (kcal) และปริมาณสารอาหารอื่นๆ ดังนี้

  • ไขมันทั้งหมด 0.8 g.
  • ไขมันอิ่มตัว 0.1 g.
  • โซเดียม 56 mg.
  • โพแทสเซียม 554 mg.
  • คาร์โบไฮเดรต 6 g.
  • เส้นใยอาหาร 3.3 g.
  • น้ำตาล 0.9 g.
  • โปรตีน 3 g.
  • วิตามินซี 133 mg.
  • แคลเซียม 138 mg.
  • เหล็ก 6.2 mg.
  • วิตามินบี6 0.1 mg.
  • แมกนีเซียม 50 mg.
  • วิตามินเอ  421 µg
  • Beta Carotene 5050 mcg.

ที่มา: Parsley, fresh [1]

 

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง แหล่งที่ซื้อ ตัวอย่างช่องทาง

พาร์สลีย์สามารถหาซื้อได้ตามแหล่งต่าง ๆ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เช่น Lotus, Big C, Tops, Makro, และ Gourmet Market ร้านค้าออนไลน์ มีร้านค้าออนไลน์หลายแห่ง ที่ขายพาร์สลีย์สด และพาร์สลีย์แห้ง เช่น Lazada, Shopee ตัวอย่างช่องทางสั่งซื้อ Tops ออนไลน์ พาร์สลีย์สด ราคา 45 บาท ปริมาณ 50 กรัม [2]

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง ปริมาณที่พบในพาร์สลีย์

วิตามินเอในพาร์สลีย์ ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรค ที่เกี่ยวกับสายตา เช่น ต้อกระจก และต้อหิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเอมีบทบาท ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายมีความสามารถ ในการต่อสู้กับเชื้อโรค ได้ดีขึ้น ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ ทำให้เนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายทำงาน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พาร์สลีย์มีปริมาณวิตามินเอสูง ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดี ในการเสริมสร้างสุขภาพ พาร์สลีย์เป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีมาก โดยในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) จะมีวิตามินเอประมาณ 12% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน [3]

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง วิธีการการบริโภคพาร์สลีย์

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง

การนำพาร์สลีย์ มาใช้ในการปรุงอาหาร สามารถทำได้หลากหลายวิธี เช่น

  • ใช้เป็นเครื่องปรุงรส: สามารถโรยพาร์สลีย์สดๆ บนอาหาร เช่น ซุป สลัด หรืออาหารจานหลัก เพื่อเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ
  • ทำซอสพาร์สลีย์: นำพาร์สลีย์มาผสม กับน้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำมะนาว เพื่อทำเป็นซอส รับประทานคู่กับเนื้อสัตว์
  • ใช้เป็นส่วนประกอบใน Smoothies: เพิ่มพาร์สลีย์ลงใน Smoothies ผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
  • การเลือกพาร์สลีย์ที่สดใหม่: ควรเลือกพาร์สลีย์ ที่มีสีเขียวสดใส ไม่มีใบเหี่ยว หรือน้ำค้างอยู่ เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด
  • การเก็บรักษา พาร์สลีย์สามารถเก็บรักษาในตู้เย็น โดยห่อด้วยกระดาษชื้น หรือใส่ในถุงพลาสติก ที่มีรูระบายอากาศ เพื่อรักษาความสดได้นานขึ้น
  • การล้างทำความสะอาด ก่อนนำไปใช้ ควรล้างพาร์สลีย์ให้สะอาด เพื่อขจัดสิ่งสกปรก และสารเคมีตกค้าง
  • การบริโภคปริมาณที่เหมาะสม การบริโภคพาร์สลีย์ ในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยให้ได้รับประโยชน์ทางสุขภาพ โดยไม่เสี่ยงต่อการได้รับสารบางชนิด เกินความจำเป็น

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง ข้อควรระวังการบริโภคพาร์สลีย์

  • การแพ้: บางคนอาจมีอาการแพ้พาร์สลีย์ ควรสังเกตอาการเช่น ผื่นแดง คัน หรืออาการแพ้อื่น ๆ หลังการบริโภค หากพบอาการดังกล่าว ควรหยุดบริโภค และปรึกษาแพทย์
  • การบริโภค ในปริมาณมากเกินไป: การบริโภคพาร์สลีย์ ในปริมาณมากเกินไป อาจนำไปสู่การได้รับสาร Oxalate สูงซึ่งสามารถทำให้เกิดนิ่วในไตได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีประวัติ การเกิดนิ่วในไต
  • การบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์: สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยง การบริโภคพาร์สลีย์ ในปริมาณมาก เนื่องจากอาจมีผล ต่อการหดตัวของมดลูก และเสี่ยงต่อการแท้งลูก
  • การบริโภคสำหรับ ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ: ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเฉพาะเช่นโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนการบริโภคพาร์สลีย์ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบ ที่ไม่พึงประสงค์
  • การบริโภคสารอาหารเสริม: หากบริโภคสารอาหารเสริม ที่มีวิตามินเออยู่แล้ว ควรระวังการบริโภคพาร์สลีย์ในปริมาณมาก เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับวิตามินเอ เกินปริมาณที่แนะนำ

สรุป พาร์สลีย์วิตามินเอสูง บำรุงสายตา ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

พาร์สลีย์เป็นพืชสมุนไพร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นแหล่งวิตามินเอที่สำคัญ การบริโภคพาร์สลีย์เป็นประจำ จะช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ ดังนั้น การนำพาร์สลีย์มาใช้ในการปรุงอาหาร จึงเป็นทางเลือกที่ดี ในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง
292