วิตามินซี เสริมสร้างสุขภาพตา และภูมิคุ้มกัน

วิตามินซี

วิตามินซี เป็นหนึ่งในวิตามิน ที่มีบทบาทสำคัญ ต่อสุขภาพของเราในหลายๆด้าน ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกาย จากการถูกทำลาย นอกจากนี้ วิตามินซียังมีประโยชน์ที่สำคัญ ในการเสริมสร้างสุขภาพผิว และช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกาย

วิตามินซี สาร Antioxidant ปกป้องดวงตา

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ช่วยปกป้องเซลล์ในดวงตา จากการทำลายของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร ที่สามารถก่อให้เกิดความเสียหายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เลนส์ตาซึ่งเสี่ยงต่อความเครียดออกซิเดชัน

การบริโภควิตามินซี ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจก ซึ่งเป็นการขุ่นมัวของเลนส์ตา และอาจทำให้สายตาพร่ามัว มักเกิดในผู้สูงอายุ หรือผู้ที่ได้รับแสงยูวีมาก วิตามินซีช่วยลดผลกระทบเหล่านี้ และลดความเสี่ยง ในการเกิดต้อกระจก ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิตามินซี ชะลอการเสื่อมจอประสาทตาตามวัย

วิตามินซีมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีอยู่ในดวงตาเป็นปริมาณมาก ซึ่งสามารถชะลอการเสื่อมสภาพของดวงตา และลดอัตราการเกิดการก่อตัวของวุ้นในตาได้ สารสกัดจากผลไม้ Citrus ยังช่วยป้องกันการเกาะตัว ของโปรตีนคอลลาเจน ลดการดูดซับโลหะที่เชื่อมโยง กับการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อในตา

วิตามินซีช่วยชะลอความเสื่อม ของจอประสาทตาตามวัย (AMD) ซึ่งเป็นสาเหตุหลัก ของการสูญเสียการมองเห็น ในผู้ที่มีอายุมากกว่า 55 ปี งานวิจัยแสดงให้เห็นว่า การบริโภควิตามินซีในอาหาร สามารถช่วยชะลอการพัฒนาของ AMD โดยช่วยบำรุงหลอดเลือดในดวงตา และเสริมสร้างการทำงานของเรตินา

วิตามินซี ผลการวิจัยเกี่ยวกับวิตามินเสริม

ในปี 2021 งานวิจัยแบบ double-blind placebo-controlled ได้ดำเนินการ กับผู้เข้าร่วมการทดลองสองกลุ่ม กลุ่มแรกได้รับวิตามินเสริมสูตรพิเศษ ที่มีส่วนผสม ของสารสกัดจากเมล็ดพืช Vitamin C สังกะสี และสารสกัดจากผลไม้รสเปรี้ยวในรูปของ Hesperidin ส่วนอีกกลุ่มได้รับยาหลอก โดยได้ผลลัพธ์ดังนี้

  • กลุ่มที่ได้รับวิตามินเสริมสูตรพิเศษ วันละหนึ่งแคปซูล เป็นระยะเวลา 6 เดือน การวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าสารอาหารในวิตามินเสริมเหล่านี้ มีส่วนช่วยในการป้องกันการเกาะกัน ของโปรตีนคอลลาเจนในตา ซึ่งเป็นสาเหตุหลัก ของการเกิดวุ้นในตา
  • ในการประเมินผล ทีมวิจัยได้ใช้แบบสอบถาม ที่รวบรวมข้อมูลอาการ ที่เกิดขึ้นกับผู้ทดลอง และบันทึกวิดีโอการเคลื่อนไหว ของวุ้นในตา เพื่อให้สามารถวัดผล ได้อย่างเป็นรูปธรรม โดยทำการวัดพื้นที่ของวุ้นในตาที่ถูกบดบัง นอกจากนี้ ยังมีการประเมินความคมชัด ของการมองเห็นแบบต่างๆ
  • หลังจาก 6 เดือน พบว่ากลุ่มที่ได้รับวิตามินเสริม มีอาการไม่สบายตาลดลงถึง 66% ผู้เข้าร่วมที่มีอาการหนักรายงานว่าลดลง 23% ผู้ที่มีอาการปานกลางรายงานว่าลดลง 10% ในขณะที่กลุ่มที่มีอาการคงที่ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในอาการ นอกจากนี้ความชัด ของการมองเห็น ในสภาวะการอ่านตัวอักษร ก็มีการพัฒนา

การศึกษานี้ยังมีข้อจำกัด เนื่องจากมีผู้เข้าร่วมเพียง 61 คน ซึ่งทำให้ยังไม่สามารถสรุปผลได้อย่างแน่ชัด นอกจากนี้ ยังมีการตั้งข้อสังเกตว่า ผู้ที่ทำการวิจัย มีความเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสูตรนี้ ซึ่งอาจส่งผลต่อความน่าเชื่อถือ ของการวิจัย [1]

วิตามินซี อาหารที่แนะนำมี Vitamin C สูง

วิตามินซี
  • Citrus fruit ผลไม้รสเปรี้ยว เช่นส้ม Grapefruit มะนาว และมะกรูด มีวิตามินซีสูง ผลไม้เหล่านี้ให้วิตามินซีมากกว่า 70 มก. ต่อส้มขนาดกลาง ซึ่งเกินกว่าค่าที่แนะนำต่อวัน การเพิ่มการบริโภควิตามินซี ช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเกิดต้อกระจกและโรค AMD และยังให้ความชุ่มชื้นแก่ดวงตา ช่วยลดอาการตาแห้ง
  • Berry เช่น Strawberries, blueberries, raspberries และ blackberries นอกจากจะอร่อย แล้วยังมีวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระสูง Strawberries มีวิตามินซีประมาณ 85 มก. ต่อถ้วย ช่วยลดความเสี่ยง ของต้อกระจก ปกป้องเรตินา จากการทำลายของอนุมูลอิสระ และช่วยให้การมองเห็นตอนกลางคืนดีขึ้น
  • Kiwi เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง หนึ่งผลมีวิตามินซีประมาณ 70 มก. และยังมีวิตามินอี โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ วิตามินซีใน Kiwi ช่วยลดความเครียดออกซิเดชัน และการอักเสบในดวงตา ป้องกันโรคตาหลายชนิด ช่วยบำรุงกระจกตา และเลนส์ตา
  • Bell pepper โดยเฉพาะพริกแดง และพริกเหลือง มีวิตามินซีสูงมาก พริกแดงขนาดกลาง ให้วิตามินซีประมาณ 152 มก. ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดต้อกระจก และปกป้องดวงตา จากรังสียูวี
  • บรอกโคลี มีวิตามินซีประมาณ 81 มก. ต่อถ้วยเมื่อปรุงสุก มีสารอาหารอื่นๆ เช่นวิตามินเอ และซีแซนทีน ช่วยป้องกันดวงตา จากแสงสีฟ้า และความเครียดออกซิเดชัน
  • ฝรั่ง ฝรั่งมีวิตามินซีมากถึง 377 มก. ต่อถ้วย และมีไฟเบอร์ และวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวม วิตามินซีในฝรั่ง ช่วยปกป้องหลอดเลือดในดวงตา และช่วยรักษาสายตา

ที่มา: Top Vitamin C Foods for Better Eye Health [2]

วิตามินซี ข้อแนะนำ และปริมาณต่อวัน

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน แตกต่างกันไป ในผู้ชายและผู้หญิง โดยผู้ชายควรบริโภคประมาณ 90 มก. ต่อวัน และผู้หญิงประมาณ 75 มก. ซึ่งปริมาณเหล่านี้ ช่วยให้ได้รับประโยชน์ ที่เหมาะสมต่อสุขภาพตา และสุขภาพโดยรวม

ถึงแม้ว่าวิตามินซี จะมีคุณประโยชน์ ที่ช่วยปกป้องดวงตาได้ แต่ไม่ใช่สิ่งที่สามารถป้องกันโรคได้ทั้งหมด การตรวจสุขภาพตาเป็นประจำ เป็นสิ่งสำคัญในการดูแลสุขภาพดวงตา และช่วยตรวจพบปัญหา ก่อนที่จะกลายเป็นปัญหาร้ายแรง การตรวจสุขภาพเป็นประจำ ช่วยให้เราปกป้องสุขภาพตาได้อย่างเต็มที่ [3]

วิตามินซี บำรุงสายตา ทานร่วมอาหารเสริม

ในการบำรุงสายตาด้วยวิตามินซี สามารถทานร่วมกับอาหารเสริม ลูทีน และ ซีแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองนี้ ช่วยปกป้องเรตินา จากความเสียหายจากแสงสีฟ้า และลดความเสี่ยงของโรคตาจอประสาทตาเสื่อมตามวัย ช่วยเสริมประสิทธิภาพ การทำงานของวิตามินซี ในการป้องกันการเสื่อมสภาพของดวงตา

ทานร่วมกับอาหารเสริม วิตามินเอ วิตามินเอจะช่วยเสริมสร้างการมองเห็นในที่แสงน้อย และปกป้องกระจกตา ทำงานร่วมกับวิตามินซี ในการลดการอักเสบ และป้องกันดวงตา จากความเครียดออกซิเดชัน

สรุป วิตามินซี บทบาทที่สำคัญต่อสุขภาพโดยรวม

วิตามินซีมีบทบาท สำคัญต่อสุขภาพโดยรวม ทั้งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคภัยต่างๆ และยังมีผลดีต่อสุขภาพผิว และดวงตา การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นประจำ จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง และช่วยปกป้องร่างกาย จากการเสื่อมสภาพตามวัย

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

74