เงาะ ผลไม้เมืองร้อน พร้อมคุณประโยชน์

เงาะ

เงาะ ถือว่าเป็นผลไม้เมืองร้อน รสหวานฉ่ำ อมเปรี้ยวนิดหน่อย หากใครได้กิน ก็ต้องติดอกติดใจแน่นอน อีกทั้งยังเป็น อีกหนึ่งผลไม้ยอดฮิต ที่มีดีมากมาย  และหาซื้อได้ง่าย รวมไปถึง มีคุณค่าทางโภชนาการ แบบจัดหนักจัดเต็ม 

เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ ที่ตอบโจทย์ของใครหลายคน แต่น่าผิดหวังว่า ที่ไม่ใครเคยรู้เรื่องราวดีๆ ของ เงาะ มากนัก ซึ่งวันนี้เรานำเรื่องราวของ ผลไม้ชนิดนี้ มาฝากกัน

ประวัติ เงาะ ผลไม้ดีต่อร่างกาย คนรักสุขภาพ

เงาะ หรือ Rambutan [1] มีการค้นพบที่แรก ในมาเลเซีย อินโดนีเซีย นอกจากนี้ ขยายมาปลูกในประเทศเรา ในช่วงเวลาหลัง ซึ่งนิยมปลูกในภาคตะวันออก และภาคใต้ สายพันธุ์ที่ชอบปลูกมากที่สุด ซึ่งได้แก่ พันธุ์โรงเรียน (เงาะโรงเรียน) พันธุ์สีทอง พันธุ์สีชมพู เป็นต้น 

โดยจัดเป็นผลไม้ ตระกูล Sapindaceae มีเปลือกสีแดง มีเนื้อสีขาว รสชาติของผลไม้ชนิดนี้ มีรสหวานฉ่ำ กินแล้วสดชื่น ซึ่ง เงาะ ถือเป็นผลไม้เศรษฐกิจ ที่สำคัญของไทย เพราะสามารถแปรรูป และส่งออกได้หลายอย่าง

สรรพคุณ และโภชนาการ เงาะ

  • มีวิตามินซี : ที่เป็นส่วนช่วย ในการต้านอนุมูลอิสระ และต้านการเสื่อมของเซลล์อื่น ก่อนถึงวัยอันควร หรือช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดี กินเพียงประมาณ 5-6 ผลต่อวัน
  • มีไฟเบอร์ : สำหรับในเนื้อของ ผลไม้ดังกล่าวช่วยเพิ่มคอลลาเจน หรือสารเคลือบระบบ ทางเดินอาหาร ลดการดูดซึมไขมัน เข้าสู่หลอดเลือด ช่วยชะลอการย่อย จึงช่วยให้อิ่มท้อง ลดความอยากอาหาร เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก
  • มีฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) : ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ในร่างกาย เป็นสารสำคัญ ที่ช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง
  • เป็นตัวช่วย แบคทีเรีย ที่อยู่ในลำไส้ : ซึ่งประโยชน์ของ เงาะ ช่วยผลิตกรดไขมันสายสั้น โดยสารอย่าง แอกเทต (Actate) โพรพิโอเนต (Propionate) และบูทีเรต (Butyrate) มีผลช่วยลดอาการอักเสบ และช่วยลดอาการ ที่เกิดจากโรคลำไส้แปรปรวน รวมถึงโรคเรื้อรังในลำไส้ใหญ่ อีกด้วย
  • ช่วยเพิ่มกากอาหารในลำไส้ใหญ่ : ทำให้อุจจาระนุ่ม ช่วยให้ขับถ่ายง่าย ลดอาการท้องผูก ไม่ต้องออกแรงเบ่ง ช่วยลดความเสี่ยง การเกิดริดสีดวงทวาร ในผู้มีอาการท้องเสีย หรือเสียเกลือแร่มาก ก็สามารถชดเชย ด้วยการกิน เงาะ นั่นเอง

ลักษณะทางพันธุกรรม เงาะ

เงาะ
  • ลำต้น : เป็นไม้ขนาดกลาง สูงประมาณ 10-15 ม. และปลูกตามสวนเกษตร จะสูงแค่ประมาณ 4-8 ม. เพราะเป็นการปลูก โดยการเสียบยอด หรือตอนกิ่งแทน การปลูกด้วยเมล็ด จึงไม่สูงมากนัก ลำต้นของ เงาะ เป็นไม้เนื้อแข็ง มีเปลือกสีเทาอมน้ำตาล ดูเป็นพุ่มหนาทึบ เพราะแตกกิ่งจำนวนมาก โดยกิ่งจะมีสีน้ำตาลปนแดง ขนาดเล็ก ทำให้เปราะหักได้ง่าย
  • ใบ : ใบของผลไม้ดังกล่าวมีขนาด 4×15 ซม. ทรงไข่กลับหัว เรียบทั้งแผ่นและขอบ ปลายแหลม ไม่มีขน มีเส้นใบประมาณ 8-10 คู่ เรียงสลับกันบนก้าน ซึ่งมีขนาดยาว 15-20 ซม. โดยใบที่อยู่ด้านบน จะมีสีเขียวปนน้ำตาล ส่วนใบที่อยู่ด้านล่าง จะมีสีอ่อนกว่า
  • ดอก : แทงออกจากปลายกิ่ง หรือบริเวณตาใกล้ ส่วนปลายกิ่ง ช่อดอกจะมีสีน้ำตาล และจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน เมื่อโตขึ้น แต่ละช่อจะยาวประมาณ 25 ซม. กว้างประมาณ 20 ซม. และมีดอกประมาณ 1,450 ดอก แต่จะติดเป็นผลได้ไม่ถึง 1% โดยดอกแบ่งออกได้เป็น 3 ชนิด คือ ดอกเพศผู้ ดอกกะเทยเพศเมีย และดอกกะเทยเพศผู้
  • ผลและเมล็ด : เงาะ แต่ละสายพันธุ์ จะมีสีต่างกันไป ผลส่วนใหญ่จะเป็นรูปของทรงรี โดยเปลือกจะมีสีเขียว และสีแดง เนื้อจะมีสีขาว หรือบางพันธุ์ก็ขาวอมชมพู แยกออกจากเปลือกได้ง่าย

สรุป เงาะ ผลไม้มากคุณค่า ตอบโจทย์หลายคน

เงาะ จัดเป็นผลไม้เศรษฐกิจ ที่สำคัญอีกหนึ่งชนิดในบ้านเรา และเป็นอีกหนึ่งผลไม้ ที่คนส่วนใหญ่ชอบทาน นอกจากนี้ ยังสามารถส่งออกต่างประเทศ ทั้งในรูปแบบของผลไม้สด หรือเงาะกระป๋อง แถมยังใช้แปรรูปในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งเงาะกวน เงาะแช่อิ่ม และไวน์เงาะ เป็นต้น

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง