เมล็ดกัญชง มีโอเมก้า ซูเปอร์ฟู้ด THC ต่ำ

เมล็ดกัญชง มีโอเมก้า

เมล็ดกัญชง มีโอเมก้า (Hemp seeds) เป็นเมล็ดของพืชกัญชง (Cannabis sativa) ซึ่งเป็นพืช ที่มีประวัติการใช้มาอย่างยาวนาน ทั้งในด้านอาหารและสิ่งทอ หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของเมล็ดกัญชง คือการเป็นแหล่งโอเมก้าจากธรรมชาติ ที่มีความสมดุล และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เมล็ดกัญชง มีโอเมก้า เมล็ดกัญชงคืออะไร ลักษณะ

เมล็ดกัญชงเป็นเมล็ดของพืชกัญชง ซึ่งเป็นพืชที่มีการใช้มาอย่างยาวนาน ทั้งในด้านอาหาร อุตสาหกรรมสิ่งทอ และการแพทย์ เมล็ดกัญชงถูกมองว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เมล็ดกัญชงไม่ทำให้เกิดการมึนเมา เนื่องจากมีระดับสาร THC ต่ำมาก จึงถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค

เมล็ดกัญชงมีขนาดเล็ก รูปทรงรี และมีสีที่แตกต่างกันตั้งแต่สีขาว ไปจนถึงสีเขียวหรือสีน้ำตาล เมล็ดกัญชงส่วนใหญ่มักถูกลอกเปลือกออก ก่อนการบริโภค ทำให้เห็นเนื้อในที่มีสีขาว และเขียวอ่อน เมล็ดกัญชงมีเนื้อสัมผัสนุ่ม และมีรสชาติอ่อนๆคล้ายถั่ว

เมล็ดกัญชงมีโอเมก้า ประวัติที่มาเมล็ดกัญชง

การใช้พืชกัญชง มีประวัติยาวนานนับพันปี กัญชงเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุด ที่มนุษย์นำมาใช้ประโยชน์ เริ่มต้นการปลูกในแถบเอเชียกลาง ตั้งแต่ประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล โดยใช้เส้นใยของพืชกัญชง ในการทอผ้าและเชือก ในขณะที่เมล็ดกัญชง ถูกใช้เป็นอาหาร และยารักษาโรค

พืชกัญชงได้รับความนิยมแพร่หลายในหลายส่วนของโลก โดยเฉพาะในยุโรปและอเมริกาในยุคโบราณ ในอดีต เมล็ดกัญชงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร การผลิตน้ำมัน และเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ ในช่วงที่หาเนื้อสัตว์ได้ยาก

ในยุคปัจจุบัน กัญชงได้กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง ในวงการอาหารและสุขภาพ เนื่องจากมีการค้นพบคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ของเมล็ดกัญชง ทำให้มันกลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม ในกลุ่มผู้รักสุขภาพ และการรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ หรือวีแกน [1]

เมล็ดกัญชงมีโอเมก้า ประโยชน์ในเมล็ดกัญชง

เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งของสารอาหาร ที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ มาดูประโยชน์หลักๆ ของเมล็ดกัญชง ที่ทำให้มันเป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ

  • แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทุกชนิด ร่างกายสามารถดูดซึมโปรตีนจากเมล็ดกัญชงได้ดี ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหาร เช่นผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือวีแกน
  • อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 เช่นเดียวกันกับ เมล็ดเจีย มีโอเมก้า และ เมล็ดแฟลกซ์มีโอเมก้า เมล็ดกัญชงมีสัดส่วนของโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ที่สมดุล ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายต้องการ ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และสนับสนุนการทำงานของสมอง นอกจากนี้ ยังมีกรด GLA ที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ และส่งเสริมสุขภาพผิว
  • ช่วยในการย่อยอาหาร เมล็ดกัญชงมีไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคท้องผูก
  • สนับสนุนสุขภาพหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ในเมล็ดกัญชงช่วยลดระดับไขมันในเลือด (Triglycerides) ลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ส่งเสริมสุขภาพผิว เมล็ดกัญชงมีกรดไขมันที่ช่วยรักษาสมดุลของน้ำมันในผิวหนัง ลดอาการผิวแห้งและคัน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ทำให้ผิวดูมีสุขภาพดี
  • ช่วยในการลดน้ำหนัก เมล็ดกัญชงมีไฟเบอร์ และโปรตีนสูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยลดความอยากอาหาร และช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
  • ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน เมล็ดกัญชงมีสารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมันโอเมก้า-6 ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

ที่มา: What are the forms of hemp [2]

เมล็ดกัญชงมีโอเมก้า สารอาหารเมล็ดกัญชง

สารอาหารในเมล็ดกัญชงต่อ 30 กรัม มีดังนี้

  • แคลอรี: 166 แคลอรี
  • โปรตีน: 9.6 g.
  • ไขมันรวม: 14.6 g.
  • ไขมันอิ่มตัว: 1.4 g.
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 2.0 g.
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 11.0 g.
  • โอเมก้า-3: 3.0 g.
  • โอเมก้า-6: 8.0 g.
  • ไฟเบอร์: 1.2 g.
  • คาร์โบไฮเดรต: 2.6 g.
  • น้ำตาล: น้อยกว่า 1 g.
  • วิตามินอี: 6 mg. 40 %
  • แมกนีเซียม: 210 mg. 50 %
  • ฟอสฟอรัส: 495 mg. 70 %
  • โพแทสเซียม: 360 mg. 10 %
  • เหล็ก: 2.8 mg. 16 %
  • สังกะสี: 3 mg. 20 %

ที่มา: hemp seed [3]

 

เมล็ดกัญชงมีโอเมก้า ALA, LA และ GLA

  • โอเมก้า-3: เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งสำคัญของกรดอัลฟาไลโนเลนิก (Alpha-Linolenic Acid หรือ ALA) ประมาณ 3 กรัมต่อเมล็ดกัญชง 30 กรัม ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย ALA มีบทบาทในการลดการอักเสบในร่างกาย สนับสนุนสุขภาพหัวใจ และช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง
  • โอเมก้า-6: เมล็ดกัญชงยังมีกรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid หรือ LA) ประมาณ 8 กรัมต่อเมล็ดกัญชง 30 กรัม ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า-6 กรดไขมันนี้มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเซลล์และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แม้ว่าโอเมก้า-6 จะพบได้ทั่วไปในอาหาร แต่การบริโภคในสัดส่วนที่เหมาะสมกับโอเมก้า-3 จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดการอักเสบเรื้อรัง
  • กรดแกมมาลิโนเลนิก (GLA) อีกหนึ่งกรดไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดกัญชงคือกรดแกมมาลิโนเลนิก (Gamma-Linolenic Acid หรือ GLA) ซึ่งเป็นโอเมก้า-6 ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับสภาวะต่างๆ เช่นโรคข้ออักเสบและภาวะผิวแห้ง

เมล็ดกัญชงมีโอเมก้า วิธีการบริโภคเมล็ดกัญชง

เมล็ดกัญชง มีโอเมก้า

เมล็ดกัญชงสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่นโรยบนสลัด โยเกิร์ต หรือข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังสามารถใส่ใน Smoothies ผสมในขนมอบ เช่นคุกกี้ หรือมัฟฟิน หรือแม้แต่ใช้ในการทำซอสและซุป เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารอาหารให้กับมื้ออาหาร

สรุป เมล็ดกัญชง มีโอเมก้า ที่สมดุล ดีต่อสุขภาพหัวใจ

เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งโอเมก้าที่สมดุล และเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ การบริโภคเมล็ดกัญชงอย่างสม่ำเสมอ สามารถช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพผิว เมล็ดกัญชงยังเป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่น สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายเมนู

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง
143