Menu
Watermelon Seed หรือ เมล็ดแตงโม เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมล็ดแตงโมได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภค ที่สนใจสุขภาพ และมองหาทางเลือกใหม่ๆ ในการบริโภคเมล็ดพืช หรือการนำมาประกอบอาหาร
เมล็ดแตงโม เป็นเมล็ดจากผล Watermelon สายพันธุ์ที่มีเมล็ดใหญ่ กว่าเมล็ดแตงโมทั่วไป มีสองประเภทหลัก คือเมล็ดดำ และเมล็ดขาว เมล็ดเหล่านี้ เมื่อแห้งและถูกนำมาใช้ประโยชน์ จะเต็มไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ
เมล็ดแตงโม มีการใช้งานมานาน ในหลายวัฒนธรรม เฉพาะในแอฟริกา และตะวันออกกลาง โดยปกติเมล็ดจะถูกแปรรูป เพื่อสกัดน้ำมัน และใช้เป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะในชุมชนท้องถิ่น ที่มีการอบเมล็ดแตงโมกินเป็นขนม
การปลูกแตงโม และการเก็บเกี่ยวเมล็ด มักจะทำในภูมิอากาศที่อบอุ่น โดยพืชชนิดนี้ ต้องการแสงแดดเต็มที่ และน้ำ ในปริมาณพอสมควร เพื่อผลผลิตที่ดี ประเทศที่ปลูกแตงโมหลักๆ ได้แก่ China, Türkiye and และ United States
เมล็ดแตงโม เป็นธัญพืช ที่มีความสำคัญ ในการเกษตร และมีความต้องการในตลาดสูง ปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูกแตงโม ทั่วประเทศไทย ประมาณ 54,677 ไร่ และสามารถสร้างผลผลิต มากถึง 145,613.564 ตัน [1]
เมล็ดแตงโม มีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับ การเพิ่มโปรตีนในอาหาร มี fiber ช่วยการย่อย และระบบทางเดินอาหาร น้ำมันเมล็ดแตงโม อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่ดีต่อหัวใจ และยังมีแร่ธาตุที่สำคัญ เมล็ดแตงโมปริมาณ 100 กรัม ให้ energy 557 kilocalories และสารอาหารอื่น ดังนี้
ที่มา: เมล็ดแตงโม [2]
เมล็ดแตงโม สามารถซื้อได้ ที่ร้านขายอาหารสุขภาพ ตลาด Online และบางครั้ง ในส่วนของเมล็ดพืช และโซนขายถั่ว หรือธัญพืชใน Supermarket ยกตัวอย่างร้านค้าทาง Online website yourbakerystore จำหน่าย เมล็ดแตงโม ปริมาณ 1000 กรัม ราคา 400 บาท [3]
เมล็ดแตงโม สามารถอบ แล้วโรยเกลือ เพื่อทานเป็นของว่าง หรือใช้ในการทำขนม เช่น Cookie, pie หรือ Cereal Bar นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาบดเป็นแป้ง เพื่อใช้ในการทำ bakery หรือผสมใน Smoothies เพื่อเพิ่มโปรตีน
Watermelon Seed เป็นแหล่งโปรตีน และน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ มีประโยชน์หลายอย่าง และสามารถใช้ในการทำอาหารได้หลากหลาย เหมาะสำหรับการทานประจำวัน
