ข้าวโพด พลังงานสูง ประโยชน์แหล่งพลังงานสูง

ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืช ที่มีถิ่นกำเนิด ในอเมริกากลางและใต้ เป็นพืชตระกูลเดียวกับ ข้าวฟ่าง ปลอดกลูเตน เป็นหนึ่งในพืชอาหารหลักของโลก ข้าวโพดมีความสำคัญ ทั้งในด้านอาหารมนุษย์ และสัตว์เลี้ยง รวมถึงการใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภท เช่น การผลิตแป้ง น้ำมัน และเอทานอล โดยลักษณะข้าวโพดมีลักษณะดังนี้

• ต้น: ข้าวโพดเป็นพืชล้มลุก ที่มีลำต้นตรง และแข็งแรง ความสูงของต้นข้าวโพด อาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ แต่ส่วนใหญ่จะอยู่ระหว่าง 2-4 เมตร
• ใบ: ใบข้าวโพดมีลักษณะยาวเรียว ปลายแหลม มีความกว้างประมาณ 5-10 เซนติเมตร และยาวประมาณ 30-100 เซนติเมตร ใบมีสีเขียวสด และเป็นลายเส้นตามความยาวของใบ
• ดอก: ข้าวโพดมีทั้งดอกเพศผู้ และดอกเพศเมีย อยู่ในต้นเดียวกัน ดอกเพศผู้จะออกเป็นช่อ ที่ปลายยอดของต้น ส่วนดอกเพศเมีย จะอยู่บริเวณตรงกลางของต้น และถูกปกคลุม ด้วยเปลือกแข็ง
• ฝัก: ฝักข้าวโพด เกิดจากดอกเพศเมีย ที่ผสมเกสรแล้ว มีลักษณะยาว และมีเปลือกหุ้มหลายชั้น ภายในฝักมีเมล็ดข้าวโพด เรียงตัวกันแน่นเป็นแถว เมล็ดข้าวโพดมีหลายสี เช่นสีเหลือง สีขาว สีม่วง หรือสีแดง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
• เมล็ด: เมล็ดข้าวโพด เป็นส่วนที่ใช้รับประทาน มีลักษณะกลม และนูนเล็กน้อย เมล็ดมีรสหวาน และสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งในรูปแบบสด ต้ม หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ที่มา: ข้าวโพด [1]