ทุเรียน ไม่ควรกินกับอะไร อันตราย ผลเสียข้างเคียง

ทุเรียนเป็น ผลไม้ ที่มีรสหวาน และให้พลังงานสูง ซึ่งอาจส่งผล ต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยทุเรียนมีค่าดัชนีน้ำตาล Glycemic Index, GI ที่ต่ำกว่าผลไม้บางชนิด เช่น มะละกอ สับปะรด และแตงโม ค่าดัชนีน้ำตาลของทุเรียน อยู่ที่ประมาณ 49 ซึ่งถือว่า อยู่ในระดับปานกลาง

ค่าดัชนีน้ำตาลแบบ Glycemic Load, GL ของทุเรียนสำหรับการบริโภค 100 กรัม มีค่าประมาณ 11.8 ซึ่งอยู่ในระดับปานกลาง แต่หากบริโภคเนื้อทุเรียน เพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัม ค่า GL จะเพิ่มขึ้นเป็น 23.67 ซึ่งถือว่าสูงดังนั้น การทานทุเรียน ไม่ควรเกินปริมาณที่จะทำให้ค่า GL สูงกว่า 20 เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด [2]