ประโยชน์ของ เกาลัด เคล็ดลับกินให้สุขภาพดี

เกาลัด (Chestnut) เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในจีน ญี่ปุ่น และยุโรป และมีบทบาทในวัฒนธรรมอาหารของคนธรรมดา ก่อนที่จะได้รับสถานะพิเศษในราชสำนักหรือเมนูของหวานวิจิตร ต่อไปนี้คือเหตุการณ์สำคัญ 3 ของเกาลัด

• การเพาะปลูกเกาลัดในญี่ปุ่นตั้งแต่ยุคโจมอน มีหลักฐานทางโบราณคดีจากแหล่ง ซันไน มารุยามะ (Sannai Maruyama) ในจังหวัดอาโอโมริ (Aomori) ประเทศญี่ปุ่น พบว่าเมื่อประมาณ 5,500 ปีที่แล้ว มีการเพาะปลูกเกาลัดในระดับชุมชนอย่างต่อเนื่อง เป็นอาหารฐาน (“staple food”) ของผู้คนในยุคโจมอน (สืบค้นเมื่อ 11 กันยายน 2025) [1]
• เกิดขนม “Mont Blanc” ในฝรั่งเศสกลางศตวรรษที่ 19 ขนม Mont Blanc (marron purée + วิปครีม) ซึ่งใช้เนื้อเกาลัดเป็นส่วนประกอบหลัก เริ่มปรากฏในปารีสในช่วง กลางศตวรรษที่ 19
• ยุคเมจิของญี่ปุ่น (Meiji Era) การนำเข้าวัฒนธรรมตะวันตก ญี่ปุ่นใน ปี ค.ศ. 1868 เกิดการปฏิรูปใหญ่ คือยุคเมจิ (Meiji Restoration) ในช่วงนั้นญี่ปุ่นเริ่มเปิดประเทศ นำเข้าแนวคิด ศิลปะ วัฒนธรรมและอาหารจากยุโรป รวมถึงวิธีทำขนมหวานแบบตะวันตก ซึ่งในนั้นมีการนำเกาลัดในรูปขนม