Menu
ผลเสียวิตามินB1 หรือที่รู้จักกันในชื่อ ไทอามีน (Thiamine) เป็นวิตามินที่มีความสำคัญ ต่อระบบประสาท ระบบกล้ามเนื้อ และการเผาผลาญอาหาร ให้เป็นพลังงานในร่างกาย อย่างไรก็ตาม การได้รับไทอามีนมากเกินไป อาจส่งผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพได้
วิตามินB1 หรือไทอามีน เป็นหนึ่งในกลุ่มวิตามินบี ที่มีความสำคัญ ต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย โดยเฉพาะการเปลี่ยนอาหาร ให้เป็นพลังงาน วิตามินนี้ มีบทบาทสำคัญ ในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างปกติ และมีความสำคัญ ต่อการทำงานของเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย
แต่หากได้รับในปริมาณ ที่เกินความต้องการ ก็อาจเกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ ซึ่งถึงแม้ว่าภาวะนี้ จะพบได้น้อย เพราะไทอามีน เป็นวิตามินละลายในน้ำ และสามารถขับออกทางปัสสาวะได้ ส่วนใหญ่มักได้รับเกินจำเป็น จากการได้รับประทานในรูปแบบของอาหารเสริม อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆได้
ที่มา: Vitamin B1 [1]
ไทอามีนพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่นข้าวซ้อมมือ ธัญพืช ถั่ว เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม การบริโภคอาหารที่หลากหลาย ช่วยให้ร่างกายได้รับไทอามีน เพียงพอต่อความต้องการ [2]
อาหารที่มีไทอามีนสูง สามารถพบได้ในหลายแหล่งตามธรรมชาติ รวมถึงอาหารบางชนิดที่ผ่านกระบวนการเพิ่มคุณค่าทางอาหาร นี่คือตัวอย่างอาหารที่มีไทอามีนสูง พร้อมปริมาณโดยประมาณต่อการบริโภค 100 กรัม
อาหารที่กล่าวมานี้เป็นตัวอย่างที่ดี ในการเสริมไทอามีนให้กับร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญ ต่อการทำงานของระบบประสาท และกระบวนการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย [3]
การทานอาหารเสริมไทอามีน มักปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่บางกลุ่มควรระมัดระวัง หรือหลีกเลี่ยงการทานอาหารเสริมนี้ในปริมาณสูง เช่น
การได้รับไทอามีนมากเกินไปมักจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงรุนแรง เนื่องจากร่างกายสามารถขับออกทางปัสสาวะได้ อย่างไรก็ตาม การได้รับในปริมาณสูง จากอาหารเสริมอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ รวมถึงผลกระทบต่อระบบประสาท และหัวใจได้ ดังนั้นควรบริโภค ในปริมาณที่เหมาะสม
