ผลเสียวิตามินB9 หากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจก่อให้เกิดผลกระทบเชิงลบ แม้ว่าวิตามินบี9 จะเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญ ต่อการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ และระบบประสาท การขาดวิตามินนี้ ก็สามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้เช่นกัน
วิตามินบี9 หรือที่รู้จักกันในชื่อ Folate เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ และเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มวิตามิน B ที่มีบทบาทสำคัญ ต่อการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ โฟเลตมีส่วนสำคัญในการสร้างดีเอ็นเอ (DNA) และการซ่อมแซมเซลล์ ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญ สำหรับการเจริญเติบโต และการพัฒนาของร่างกาย
วิตามินบี9 สามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่นผักใบเขียวเข้ม ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชบางชนิด นอกจากนี้ยังมี Folic Acid ซึ่งเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามินบี9 ที่มักพบในอาหารเสริม และอาหารที่เสริมวิตามิน [1]
แม้ว่าวิตามินB9 จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่การได้รับในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นเดียวกับ ผลเสียวิตามินB12 และ ผลเสียวิตามินC การสะสมของโฟเลต เมื่อร่างกายได้รับ Folic Acid มากเกินไป ร่างกายอาจไม่สามารถเผาผลาญ และกำจัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้เกิดการสะสมในกระแสเลือด อาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
ที่มา: What Is Vitamin Toxicity? [2]
การบริโภคอาหารเหล่านี้ จะช่วยให้ได้รับวิตามินบี9 อย่างเพียงพอในแต่ละวัน ซึ่งมีความสำคัญ ต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง และการพัฒนาของระบบประสาท
เพื่อลดความเสี่ยง ในการได้รับโฟเลตมากเกินไป ควรปรับสมดุลการบริโภควิตามินนี้ จากอาหารธรรมชาติ เช่นผักใบเขียว ผลไม้ ถั่ว และธัญพืช ซึ่งเป็นแหล่งของโฟเลตที่ปลอดภัย หากจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริม ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนเสมอ โดยเฉพาะในผู้ที่ต้องการรับประทานในปริมาณสูง หรือต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน
ปริมาณวิตามินบี9 ที่ควรได้รับต่อวันแตกต่างกันไปตามอายุ และสถานะของบุคคล
ที่มา: ประโยชน์ของกรดโฟลิก [3]
แม้ว่าวิตามินบี9 จะมีความสำคัญต่อสุขภาพ แต่การได้รับในปริมาณมากเกินไป ก็อาจนำไปสู่ผลกระทบที่ร้ายแรงต่อสุขภาพได้ ทั้งในด้านการสะสมในร่างกาย การเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็ง การส่งผลกระทบต่อระบบประสาทและจิตใจ รวมถึงปัญหาทางระบบภูมิคุ้มกัน และระบบหัวใจ ควรมีการควบคุมปริมาณการบริโภควิตามินบี9 อย่างเหมาะสม เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสูงสุด