ผลเสีย ทองแดง (Copper) และคุณสมบัติ ประโยชน์

Fiona
22 พ.ย. 24
16:11
67 views

ผลเสีย ทองแดง อาจเกิดขึ้นได้ เมื่อร่างกายได้รับแร่ธาตุชนิดนี้ ในปริมาณที่เกินความจำเป็น แม้ว่าทองแดงจะเป็นธาตุที่มีบทบาทสำคัญ ในกระบวนการทำงานต่างๆ ของร่างกาย แต่การได้รับมากเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ในทางลบ ซึ่งส่งผลทั้งในระยะสั้น และระยะยาว

ผลเสีย ทองแดง อันตรายจากการได้รับมากเกินขนาด

อันตรายจากการได้รับทองแดงเกินขนาด สามารถส่งผลกระทบดังนี้

ผลเสียทองแดงอาจเกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้อง การได้รับทองแดงในปริมาณมากเกินไปอาจระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้องอย่างรุนแรง
ท้องเสีย ทองแดงส่วนเกิน สามารถกระตุ้นลำไส้ ทำให้เกิดการขับถ่ายบ่อยผิดปกติ และอาจทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำ และเกลือแร่
ปวดศีรษะ และอ่อนเพลีย ระบบประสาทอาจได้รับผลกระทบ จากการสะสมของทองแดง ส่งผลให้เกิดอาการปวดศีรษะ วิงเวียน และอ่อนเพลีย
ตับอักเสบ และตับวาย การสะสมของทองแดงในตับ ทำให้เกิดความเสียหาย ต่อเนื้อเยื่อตับ นำไปสู่ภาวะตับอักเสบ และอาจรุนแรงถึงขั้นตับวาย
ไตวายทองแดงส่วนเกิน ส่งผลต่อการทำงานของไต ทำให้ไตทำหน้าที่กรองของเสียได้ลดลง และอาจนำไปสู่ภาวะไตวายได้ ซึ่งเป็นอาการเดียวกันกับ ผลเสีย โซเดียม
หัวใจเต้นผิดจังหวะ การได้รับทองแดงมากเกินไปอาจกระทบต่อระบบหัวใจ และหลอดเลือด ทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะ
โลหิตจาง ทองแดงเกินขนาด อาจรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก และกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง ทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง
ผิวหนังเปลี่ยนสี อาจทำให้ผิวหนังมีลักษณะเปลี่ยนสี เช่นสีคล้ำ หรือสีผิดปกติ จากการสะสมของทองแดงในร่างกาย

ทองแดงคืออะไร เป็นสารเคมีไหม

ทองแดง (Copper) ไม่ได้จัดเป็น “สารเคมี” แต่เป็นธาตุพื้นฐาน ที่ใช้ในการสร้างสารประกอบ และวัตถุต่างๆ อย่างกว้างขวาง เช่นการผลิตสายไฟ เครื่องครัว และวัสดุก่อสร้าง ถือเป็นธาตุที่มีความสำคัญทั้งในเชิงอุตสาหกรรม และสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก

ทองแดงเป็นแร่ธาตุ ที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ แม้ว่าจะต้องการในปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่ทองแดงมีบทบาทสำคัญ ในกระบวนการทางชีวภาพหลายอย่าง เช่นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง การสังเคราะห์โปรตีน และการบำรุงระบบประสาท

ในเชิงเคมี ทองแดงเป็นธาตุเคมีชนิดหนึ่งที่มีสัญลักษณ์ทางเคมีคือ Cu เลขอะตอม 29 จุดหลอมเหลว 1,085°C และจุดเดือด 2,562°C มีคุณสมบัติเด่นในการนำไฟฟ้าและความร้อนได้ดี รวมถึงมีสีแดงอมส้มที่เป็นเอกลักษณ์ ทองแดงจัดอยู่ในกลุ่มโลหะ Transition [1]

ประโยชน์ทองแดง ช่วยเรื่องอะไรบ้าง

ทองแดงเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย มีคุณสมบัติ และบทบาทสำคัญในหลายด้าน ดังนี้

การสร้างเม็ดเลือดแดง และเม็ดเลือดขาว: ทองแดงช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง และเม็ดเลือดขาว และกระตุ้นให้ร่างกายใช้ธาตุเหล็ก เพื่อสร้าง Hemoglobin ซึ่งจำเป็นต่อการนำออกซิเจน ไปยังเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย
การทำงานของสมอง และระบบประสาท: ทองแดงมีส่วนสำคัญ ในการทำงานของสมอง และระบบประสาท ช่วยในการส่งสัญญาณประสาท และรักษาสุขภาพ ของเนื้อเยื่อประสาท
ระบบภูมิคุ้มกัน: ทองแดงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกาย สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อ และโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การเสริมสร้างกระดูก: ทองแดงมีบทบาท ในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
การผลิตพลังงาน: ทองแดงมีส่วนร่วม ในการผลิตพลังงานภายในเซลล์ ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอ สำหรับการทำกิจกรรมต่างๆ
การสร้างคอลลาเจนและ Elastin: ทองแดงทำงานร่วมกับวิตามินซี ในการสร้างคอลลาเจนและ Elastin ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญ ของผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ช่วยให้ผิวหนังยืดหยุ่น และแข็งแรง

ที่มา: ทองแดง อีกหนึ่งแร่ธาตุสำคัญ [2]

ถ้าขาดทองแดงร่างกายจะเป็นอย่างไร

การขาดทองแดงในร่างกาย อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพหลายด้าน เนื่องจากทองแดงมีบทบาทสำคัญ ในการทำงานของระบบต่างๆในร่างกาย โดยอาการ และผลกระทบ จากการขาดทองแดง มีดังนี้

ภาวะโลหิตจาง (Anemia): การขาดทองแดง ทำให้ร่างกาย ไม่สามารถใช้ธาตุเหล็ก ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจาง
ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ: ระดับทองแดงที่ต่ำ อาจทำให้จำนวนเม็ดเลือดขาวลดลง เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ
ปัญหาทางระบบประสาท: อาจเกิดอาการชาหรือเสียวซ่าน โดยเฉพาะที่มือ และเท้า
กระดูกเปราะบาง: การขาดทองแดง อาจส่งผลให้กระดูกอ่อนแอ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
ผมและผิวหนังผิดปกติ: อาจพบผมร่วง ผมหงอกก่อนวัย หรือผิวหนังซีด

ที่มา: Copper [3]

แหล่งสารอาหารที่มีทองแดงสูง

อาหารทะเล: กุ้ง หอยนางรม
เครื่องในสัตว์: ตับวัว ตับไก่
พืชตระกูลถั่ว: ถั่วลิสง ถั่วแดง
เมล็ดธัญพืช: เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง
ผักและผลไม้: มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง Avocado

ปัจจัยที่ทำให้ขาดทองแดง และปริมาณต่อวัน

ปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้ขาดทองแดง เช่นการบริโภคอาหาร ที่มีทองแดงน้อย อาหารแปรรูป หรือการดูดซึมทองแดงผิดปกติ เช่นผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับลำไส้ การได้รับสังกะสี (Zinc) ในปริมาณมาก ซึ่งลดการดูดซึมทองแดง โดยปริมาณทองแดง ที่แนะนำต่อวันมีดังนี้

ผู้ใหญ่: 900 ไมโครกรัม/วัน
หญิงตั้งครรภ์: 1,000 ไมโครกรัม/วัน
หญิงให้นมบุตร: 1,300 ไมโครกรัม/วัน

สรุป ผลเสีย ทองแดง อาจส่งผลต่อตับ ระบบประสาท

ผลเสียทองแดงที่เกิดจากการบริโภคเกินความจำเป็น แสดงให้เห็นถึงความสำคัญ ของการรักษาสมดุล ของแร่ธาตุในร่างกาย แม้ทองแดงจะเป็นธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ แต่การบริโภค ในปริมาณที่ไม่เหมาะสม อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่นความเสียหายของตับ ระบบประสาท หรืออาการพิษจากโลหะ