ผลเสีย โซเดียม ผลกระทบสุขภาพ และบทบาทในร่างกาย

โซเดียมเป็นแร่ธาตุ ที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย แต่การบริโภค ในปริมาณที่ไม่เหมาะสม อาจส่งผลเสียได้ ดังนี้

ประโยชน์ของโซเดียม

• รักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย: โซเดียมช่วยควบคุมปริมาณน้ำ และแร่ธาตุในเซลล์ และนอกเซลล์ ทำให้ระบบต่างๆ ทำงานได้อย่างปกติ
• การทำงานของระบบประสาท และกล้ามเนื้อ: โซเดียมมีส่วนในการส่งสัญญาณประสาท และการหดตัวของกล้ามเนื้อ ช่วยให้การเคลื่อนไหว และการตอบสนอง เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
• ควบคุมความดันโลหิต: การบริโภคโซเดียม ในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยรักษาความดันโลหิต ให้อยู่ในระดับปกติ

โทษของโซเดียม เมื่อบริโภคมากเกินไป

• ความดันโลหิตสูง: การบริโภคโซเดียมมากเกินไป อาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยง ต่อโรคหัวใจ และหลอดเลือด
• โรคไต: โซเดียมส่วนเกิน ทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ในการขับออกจากร่างกาย เพิ่มความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคไตเรื้อรัง ซึ่งผลเสียนี้พบได้ใน ผลเสีย ฟอสฟอรัส เช่นกัน
• บวมน้ำ: การบริโภคโซเดียมมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำมากขึ้น ส่งผลให้เกิดอาการบวมน้ำ โดยเฉพาะบริเวณใบหน้า มือ และเท้า
• เพิ่มความเสี่ยง ต่อโรคกระดูกพรุน: โซเดียมส่วนเกิน อาจทำให้ร่างกาย ขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุน

ที่มา: ประโยชน์และโทษของโซเดียม [1]