ผลเสีย ไอโอดีน อาจเป็นสิ่งที่หลายคนมองข้าม เพราะส่วนใหญ่ มักให้ความสำคัญ กับการป้องกันการขาดไอโอดีนมากกว่า แต่การได้รับไอโอดีน ในปริมาณที่มากเกินความต้องการของร่างกาย ก็สามารถก่อให้เกิดผลกระทบ ที่ไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะในเรื่องการทำงานของต่อมไทรอยด์
การบริโภคไอโอดีน เกินปริมาณที่ร่างกายต้องการ (มากกว่า 1,100 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่) อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยมีผลกระทบดังนี้
เกลือไอโอดีน หมายถึงเกลือที่ผ่านกระบวนการเสริมไอโอดีน เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีน ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เนื่องจากไอโอดีน เป็นแร่ธาตุสำคัญ ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ และต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น โดยคุณสมบัติสำคัญ ของเกลือไอโอดีนมีดังนี้
ที่มา: โรคขาดสารไอโอดีน [1]
วิธีป้องกันการขาดไอโอดีน เช่นใช้เกลือไอโอดีนในการปรุงอาหาร โดยคำนึงถึงปริมาณโซเดียม เพิ่มอาหารทะเลในมื้ออาหาร ทานปลาทะเล หรือสาหร่ายทะเลอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ และตรวจสุขภาพต่อมไทรอยด์เป็นประจำ โดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีประวัติครอบครัว เกี่ยวกับโรคไทรอยด์ [2]
ที่มา: ไอโอดีน ขาดก็ไม่ได้ เกินก็ไม่ดี [3]
ไอโอดีนสามารถพบได้ ในอาหารธรรมชาติ หลากหลายชนิด รวมถึงอาหารเสริม เช่น
ความต้องการไอโอดีนในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับช่วงวัย และภาวะสุขภาพ
ผลเสียไอโอดีนจากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป มีความเสี่ยง ไม่ว่าจะเป็นภาวะไทรอยด์ผิดปกติ การอักเสบของต่อมไทรอยด์ หรืออาการอื่นๆ ที่ส่งผลต่อสุขภาพ การบริโภคไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม และสมดุล ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ จึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ ที่อาจเกิดขึ้นในระยะยาว