Menu
ผักสีขาว เป็นหนึ่งในกลุ่มอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่หลายคนอาจไม่ทราบ ถึงคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่างๆ ของผักสีขาวเหล่านี้ บทความนี้จะพาไปรู้จักกับผักสีขาวชนิดต่างๆ และคุณประโยชน์ ที่อาจไม่เคยรู้มาก่อน
ที่มา: The Health Benefits of White Vegetables [1]
ที่มา: List of 27 White Vegetables [2]
Anthoxanthin เป็นกลุ่มของสารประกอบฟลาโวนอยด์ ที่มีสีขาว หรือสีเหลืองอ่อน พบได้ในผัก และผลไม้สีขาวเช่น กะหล่ำดอก หัวหอม และมันฝรั่ง สารนี้มีคุณสมบัติ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในการช่วยลดความดันโลหิต และเสริมสร้างสุขภาพ [3]
Quercetin เป็นสารฟลาโวนอยด์ ที่พบในพืชหลายชนิดเช่น หัวหอม แอปเปิล เบอร์รี และใบชาเขียว มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ มะเร็ง และอาการภูมิแพ้ ช่วยควบคุมความดันโลหิต และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ผักสีขาวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ต่อสุขภาพ การรวมผักสีขาวเข้าไปในเมนูอาหารประจำวัน สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดี และลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ลองปรุงผักสีขาวในแบบต่างๆ ที่แนะนำ และเพลิดเพลินกับประโยชน์ ที่ได้รับจากผักเหล่านี้
