ฟักทองบัตเตอร์นัท เบต้าแคโรทีนสูง และสารอาหาร

เบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) เป็นสารประกอบ ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในพืชผักและผลไม้ที่มีสีส้ม สีเหลือง สีแดง และสีเขียวเข้ม เบต้าแคโรทีน มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่น

• บำรุงสายตา: เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้น ของวิตามินเอ ซึ่งมีความสำคัญต่อการมองเห็นและการป้องกันโรคตาบอดกลางคืนและปัญหาสายตาอื่น ๆ
• ต้านอนุมูลอิสระ: เบต้าแคโรทีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ โดยการลดความเสียหาย ของเซลล์จากอนุมูลอิสระ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: เบต้าแคโรทีนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกาย ทำให้ร่างกาย สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อ และโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น
• บำรุงผิวพรรณ: เบต้าแคโรทีนช่วยให้ผิวพรรณ มีสุขภาพดี ช่วยปกป้องผิวจากรังสี UV และลดการเกิดริ้วรอย
• ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง: การบริโภคเบต้าแคโรทีน สามารถช่วยลดความเสี่ยง ต่อโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน และโรคข้ออักเสบ