Menu
Barley หรือ ข้าวบาร์เลย์ เป็นหนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่ ที่มนุษย์เริ่มทำการเพาะปลูก โดยมีการใช้งานทั้งในด้านอาหาร และเป็นส่วนผสมในการผลิตเบียร์ และวิสกี้ บาร์เลย์ไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังช่วยในการบำรุงสุขภาพ ในหลายด้าน
Barley หรือ ข้าวบาร์เลย์ เป็นธัญพืชจากตระกูล Poaceae ตระกูลเดียวกับ Rice ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hordeum vulgare บาร์เลย์มีลักษณะเป็นเมล็ด ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นอาหารหลายรูปแบบ เช่น น้ำตาลบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ต้ม และเป็นส่วนประกอบสำคัญ ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ข้าวบาร์เลย์ มีหลักฐานการใช้งานตั้งแต่สมัยโบราณ โดยคาดว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตก และตะวันออกกลาง บาร์เลย์ถูกใช้โดยอารยธรรมอียิปต์โบราณ ในการทำขนมปัง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และยังใช้เป็นอาหารสัตว์ ข้าวบาร์เลย์ เข้าสู่ยุโรป ผ่านการขยายตัวของเกษตรกรรม และการค้าในยุคโบราณ
Barley สามารถปลูกได้ ในสภาพอากาศที่หลากหลาย ตั้งแต่เขตอบอุ่น ไปจนถึงเขตหนาว ปัจจุบัน บาร์เลย์ถูกปลูกอย่างแพร่หลายในยุโรป อเมริกาเหนือ และออสเตรเลีย ซึ่งเป็นผู้ส่งออกหลัก เพราะเติบโตได้ดีในดินที่มีคุณภาพดี และมีการระบายน้ำที่ดี
ในประเทศไทย ข้าวบาร์เลย์ถูกเพาะปลูกในบางพื้นที่ ที่มีอุณหภูมิต่ำ จังหวัดในภาคเหนือ ของประเทศไทย เช่น เชียงราย, ลำพูน, ลำปาง, พะเยา, น่าน และ เชียงใหม่ พื้นที่เหล่านี้ มีอุณหภูมิที่เย็นกว่าพื้นที่อื่นๆ ในประเทศ ทำให้เหมาะสม กับการปลูก ข้าวบาร์เลย์ ที่ต้องการอากาศหนาวเย็น [1]
Barley มีประโยชน์มากมาย มีไฟเบอร์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในกระแสเลือด ดีสำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวาน ช่วยในการย่อย และป้องกันปัญหาเกี่ยวกับการขับถ่าย ให้คาร์โบไฮเดรตสูง ให้พลังงานแก่ร่างกาย ข้าวบาร์เลย์ 100 gram Calories 354 kcal และอื่นๆ ดังนี้
ที่มา: ข้าวบาร์เลย์คืออะไร [2]
Barleyสามารถหาซื้อได้ที่ Supermarket ร้านขายของชำ ร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ และทางออนไลน์ เช่น Amazon หรือ Alibaba หรือทาง Tops online ข้าวบาร์เลย์ ยี่ห้อไร่ทิพย์ ปริมาณ 500กรัม ราคา 39ต่อ 1ถุง [3]
Barley สามารถนำมารับประทานได้หลายวิธี เช่น ต้มเป็นซุป หรือโจ๊กบาร์เลย์ สามารถใช้บาร์เลย์ทำขนมปังหรือมัฟฟิน เพื่อให้ได้ประโยชน์จากไฟเบอร์สูง และนำมาทำ Beer หรือ Whiskey ได้อีกด้วย การใช้ ข้าวบาร์เลย์ ในอาหารประจำวันเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการให้กับร่างกาย
ข้าวบาร์เลย์ เป็นธัญพืชที่มีประโยชน์หลายอย่าง ไม่เพียงแต่ในด้านโภชนาการ และสุขภาพเท่านั้น แต่ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การทาน ข้าวบาร์เลย์ ในชีวิตประจำวัน สามารถช่วยระบบการย่อยอาหาร ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับการบำรุงสุขภาพที่ยั่งยืน
