ประโยชน์ Blackberry ผลไม้ตระกูลเบอร์รีมี Vitamin C สูง

Nuclear
9 เม.ย. 24
17:10
23 views

Blackberry หรือ แบล็คเบอร์รี เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีความนิยมสูง สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ และผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร เนื่องจากมีรสชาติที่ลงตัว ระหว่างความหวาน และเปรี้ยว พร้อมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่มากมาย แบล็คเบอร์รีเป็นผลไม้ ที่ดีต่อสุขภาพ และยังเป็นผลไม้ที่มีเสน่ห์ด้วยสีสัน และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

Blackberry คืออะไร

Blackberryเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ รวมตัวกันเป็นผล มีสีดำเมื่อสุกและมีรสชาติ ที่หวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมเบอร์รี สามารถพบได้ในหลายพันธุ์ โดยมีลักษณะ และขนาด ที่แตกต่างกันไป ตามสายพันธุ์

Blackberry เป็นผลไม้ในตระกูล Rosaceae (วงศ์กุหลาบ) ซึ่งเป็นหนึ่งในตระกูลพืช ที่มีความหลากหลาย และความสำคัญทางเศรษฐกิจสูง ผลไม้หลายชนิดในตระกูลนี้ มีความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลก ตัวอย่างของผลไม้ในตระกูลเดียวกัน ได้แก่ Apple สกุล Malus, Peach สกุล Prunus, Raspberry สกุล Rubus

Blackberry ประวัติและที่มาในศตวรรษที่ 19

Blackberry มีประวัติการปลูก และการใช้งานที่ยาวนาน พบได้ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ตั้งแต่ยุโรป เอเชีย ไปจนถึงอเมริกา มีการใช้งานในด้านการแพทย์ แบบดั้งเดิม เพื่อรักษาอาการต่างๆ การเพาะปลูก แบล็คเบอร์รี ในวงกว้างเริ่มขึ้น ในศตวรรษที่ 19 เพื่อการค้า และการบริโภค ในระดับอุตสาหกรรม

Blackberry การเพาะปลูกในพื้นที่สภาพอากาศอบอุ่นถึงเย็น

Blackberry ปลูกได้ดีในพื้นที่ ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น ถึงเย็น หรืออากาศหนาว ก็สามารถปลูกได้ ไม่ชอบความร้อนจัด การเพาะปลูกสามารถทำได้ ตั้งแต่ระดับน้ำทะเล ไปจนถึงที่สูง มีความต้องการน้ำปานกลาง และต้องการดิน ที่มีการระบายน้ำดี

Blackberry ประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน ไฟเบอร์

Blackberry อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน ไฟเบอร์ มีประโยชน์ ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยในการย่อยอาหาร และบำรุงกระดูก แบล็คเบอร์รีปริมาณ 100 กรัม มี 43 Calorie และปริมาณสารอาหารชนิดอื่น ดังนี้

Calcium 29 mg.
Carbohydrates 10 g.
Dietary fiber 5 g.
Iron 0.6 mg.
Magnesium 20 mg.
Potassium 162 mg.
Protein 1.4 g.
Sodium 1 mg.
Sugar 4.9 g.
Vitamin C 21 mg.

ที่มา: Blackberries [1]

Blackberry หาซื้อได้ที่ไหน

Blackberry สามารถหาซื้อได้ทั่วไป ในตลาดผลไม้ Supermarket หรือร้านค้าผลไม้นำเข้า โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาล ที่ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ หรือยกตัวอย่างสถานที่ ไร่ แบล็คเบอร์รี จังหวัดเชียงใหม่ ที่อยู่ 98 ม.4 ต.แม่แรม อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่, Mae Rim, Thailand, Chiang Mai เบอร์โทร 064 094 1078 [2]

Blackberry ราคาขายทั่วไป และสูตร Smoothies

Blackberry สามารถรับประทาน ได้ทั้งสดและแปรรูป เป็นแยม น้ำผลไม้ หรือเป็นส่วนผสมใน Bakery และควรล้างให้สะอาด ก่อนรับประทาน เพื่อลดการปนเปื้อน แบล็คเบอร์รีแช่แข็ง ปริมาณ 1000 กรัม มีราคาอยู่ที่ 325 บาท ลงขายสินค้าเมื่อวันที่ 4 พ.ค. 2559 Update ล่าสุดวันที่ 4 ธ.ค. 2566 (ข้อมูล ณวันที่ 9/4/67) [3]

สูตร Smoothies แบล็คเบอร์รี

ส่วนผสม

แบล็คเบอร์รี สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีก 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
กล้วย 1 ลูก (หั่นและแช่แข็งล่วงหน้าหากต้องการ Smoothies เย็นและเข้มข้น)
เมล็ดเจีย (chia seeds) 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

เตรียมส่วนผสม หากใช้ แบล็คเบอร์รี แช่แข็ง ให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อความง่ายในการปั่น หากใช้แบล็คเบอร์รีสด ให้ล้างให้สะอาด
ผสมส่วนผสมทุกอย่าง นำแบล็คเบอร์รี, โยเกิร์ตกรีก, น้ำผึ้ง, นมอัลมอนด์, กล้วย และเมล็ดเจีย ไปใส่ในเครื่องปั่น
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนละเอียด สามารถเติมน้ำ หรือนมอัลมอนด์ เพิ่มเติมได้ตามต้องการ
ชิมและปรับรสชาติ ด้วยน้ำผึ้งเพิ่มเติม หากต้องการความหวานมากขึ้น
เท Smoothies ลงในแก้วและเสิร์ฟทันที สามารถตกแต่ง ด้วยแบล็คเบอร์รีสด หรือเมล็ดเจียเพิ่มเติม เพื่อความสวยงาม

สรุป Blackberry เพิ่มวิตามิน และสารอาหารที่สำคัญในมื้ออาหาร

Blackberry เป็นผลไม้ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ต่อสุขภาพ การเพิ่ม แบล็คเบอร์รี เข้าในอาหารประจำวัน เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มวิตามิน และสารอาหารที่สำคัญ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ และรักษารูปร่างเนื่องจากมี Calorie ต่ำ