Menu
Blackcurrant หรือ แบล็กเคอร์แรนท์ เป็นผลไม้ที่มีความโดดเด่น ทั้งในเรื่องรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยสีสันที่สวยงาม และรสชาติที่เข้มข้น ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบในการทำเครื่องดื่ม และขนมหวาน และมีสรรพคุณทางยา ที่ทำให้ได้รับความสนใจอย่างมาก ในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ
Blackcurrant หรือ แบล็กเคอร์แรนท์ เป็นผลไม้ขนาดเล็ก มีสีดำหรือม่วงเข้ม โดยเติบโตเป็นช่อ บนต้นพุ่ม มีรสชาติเปรี้ยว และมีความเข้มข้น แบล็กเคอร์แรนท์มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ribes nigrum และเป็นสมาชิกของตระกูลพืช Ribes ในวงศ์ Grossulariaceae
Blackcurrant มีต้นกำเนิดในภาคเหนือ และกลางของยุโรป และเอเชียเหนือ แบล็กเคอร์แรนท์ มีประวัติยาวนาน ในการใช้ทั้งในด้านอาหาร และยา มีการปลูกแบล็กเคอร์แรนท์อย่างแพร่หลาย ในรัสเซีย โปแลนด์ และส่วนอื่นๆ ของยุโรปตะวันออก เพื่อการใช้งานทางการค้า และบริโภคส่วนตัว
Blackcurrant เติบโตได้ดี ในดินที่อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดี พืชชนิดนี้ ต้องการแดดเต็มที่ ถึงร่มเล็กน้อย และสามารถทนต่ออากาศเย็นได้ดี การปลูกแบล็กเคอร์แรนท์ มักจะทำในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และผลไม้จะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ ในช่วงฤดูร้อน
Blackcurrant มีวิตามิน C สูงมาก รวมทั้งไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดการอักเสบ และต่อต้านอนุมูลอิสระ มีผลวิจัยชี้ว่าการบริโภคแบล็กเคอร์แรนท์ สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล และบรรเทาอาการ ของโรคเกาต์ได้ แบล็กเคอร์แรนท์ ปริมาณ 100 grams มี energy 63 kilocalories และอื่นๆ
ที่มา: Black Currant [1]
Blackcurrant สามารถหาซื้อได้ทั้งในรูปแบบสด รูปแบบแช่แข็ง และแบบแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ แยม ผง หรือเยลลี่ มักพบได้ในตลาดผลไม้ ห้าง supermarket หรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
ยกตัวอย่างสถานที่ที่มี แบล็กเคอร์แรนท์ แช่แข็งขายตลอดทั้งปี ที Makro Food Service Wongsakorn Market ที่อยู่ เลขที่ 52 Sai Mai Rd., Sai Mai Subdistrict, Sai Mai District, Bangkok 10220 โทรศัพท์ 02 015 6830เปิด 06:00 น. ปิด 22:00 น. [2]
Blackcurrant แบบสดๆ สามารถรับประทานได้ หลังจากล้างทำความสะอาด ใช้ในการทำเครื่องดื่ม Smoothies ที่มักจะรวมผลไม้ตระกูลเบอร์รีเช่น raspberry, blueberry, strawberry หรือเพิ่มลงใน Yogurt, Ice Cream หรือขนม เพื่อเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ การใช้ในสูตรอาหาร หรือแปรรูปเป็นแยม และน้ำผลไม้ ก็เป็นทางเลือกที่นิยม
ยกตัวอย่างราคา แบล็กเคอร์แรนท์ ในรูปแบบผง
ที่มา: ผงแบล็กเคอร์แรนท์ [3]
Blackcurrant เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย รสชาติที่เข้มข้น และคุณค่าทางสุขภาพ ทำให้เป็นที่นิยมในการนำมาทำอาหาร และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อช่วยเสริมสุขภาพให้แข็งแรง
