Lemon Grass ลดความดัน และเพิ่มการไหลเวียนเลือด

Nuclear
28 พ.ค. 24
16:48
16 views

Lemon Grass หรือ ตะไคร้ เป็นผักสมุนไพรที่คนไทยคุ้นเคย และนิยมใช้ในการทำอาหาร รวมถึงมีสรรพคุณทางยาหลายประการ ด้วยกลิ่นหอมสดชื่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บทความนี้จะพาไปรู้จักกับตะไคร้ ตั้งแต่การเพาะปลูก ประวัติความเป็นมา ประโยชน์ และวิธีการใช้ในเมนูอาหารต่างๆ

Lemon Grass การเพาะปลูก มักปลูกที่ไหน

ตะไคร้ เป็นพืชที่ปลูกง่าย และเจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น มักปลูกในดินร่วน ที่มีการระบายน้ำดี พื้นที่ปลูกตะไคร้ส่วนใหญ่ จะอยู่ในประเทศไทย อินเดีย ศรีลังกา และประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะไคร้ต้องปลูกในที่มีแสงแดดจัด และน้ำในปริมาณพอเหมาะ เพื่อการเติบโตที่ดี

จากข้อมูล ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 อินเดียเคย ผลิตน้ำมันตะไคร้หอมมากกว่า 1,800 ตันต่อปี และเป็นผู้นำทั้งในการผลิต และการค้าระดับโลก แต่ปัจจุบันสถานการณ์ได้เปลี่ยนไป เนื่องจากประเทศอื่นๆ ได้พัฒนาการปลูกตะไคร้ ในพื้นที่กว้างขวาง ปัจจุบันการผลิตน้ำมันตะไคร้ทั่วโลก อยู่ที่ประมาณ 600 ตันต่อปี [1]

ตะไคร้ คืออะไร เป็นพืชตระกูลไหน

ตะไคร้ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Cymbopogon citratus) เป็นพืชตระกูลหญ้า (Poaceae) ตระกูลเดียวกับข้าวและ Wheat มีลักษณะเป็นต้นสูงเรียว ใบมีลักษณะเรียวยาว และมีขอบคม ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่นิยมใช้ในครัวเรือน โดยเฉพาะในการทำอาหาร และใช้เป็นยาสมุนไพร

ตะไคร้ ประวัติ ที่มา มาจากที่ไหน

ตะไคร้มีต้นกำเนิด ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย อินโดนีเซีย และมาเลเซีย จากนั้น ได้แพร่ขยายไปยังพื้นที่อื่นๆ ของโลก ตะไคร้ถูกใช้ในการทำอาหาร และยาสมุนไพร มาตั้งแต่สมัยโบราณ และได้รับความนิยม ในหลายประเทศทั่วโลก

ตะไคร้ ประโยชน์ ลดอาการอักเสบในร่างกาย

ตะไคร้มีประโยชน์หลายด้าน ทั้งในด้านสุขภาพ และการทำอาหาร น้ำมันหอมระเหยในตะไคร้ ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร และลดอาการท้องอืด มีสารต้านการอักเสบ ที่ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย และตะไคร้ยังมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต และเสริมสร้างการไหลเวียนของเลือด บรรเทาอาการปวด

จากแหล่งข้อมูลที่ 1 ระบุว่า ตะไคร้ปริมาณ 100 g. ให้พลังงาน 99 kilocalories

Total fat 0.5 g. 1 %
Saturated fat 0.1 g. 1 %
Polyunsaturated fat 0.2 g.
Monounsaturated fat 0.1 g.
Sodium 6 mg. 1%
Potassium 723 mg. 21%
Total carbohydrates 25.3 g. 9 %
Protein 1.8 g. 4 %
Vitamin C 4 %
Calcium 7 %
Iron 45 %
Vitamin-B6 4 %
Vitamin-B1 20 %
Magnesium 15 %
Thiamin 4 %
Riboplavin 8 %
Niacin 6 %
Sync15 %
Phosphorus 10 %

ที่มา: พลังงานและสารอาหารจากตะไคร้ [2]

จากแหล่งข้อมูลที่ 2 ระบุว่า ตะไคร้ปริมาณ 100 g. ให้พลังงาน 143 kilocalories

Fiber 4.2 g.
Calcium 35 mg.
Carbohydrates 29.7 g.
Fat 2.1 g.
Iron 2.6 mg.
Niacin 2.2 mg.
Phosphorus 30 mg.
Protein 1.2 g.
Riboflavin 0.02 mg.
Thiamine 0.05 mg.
Vitamin-A 43 micrograms
Vitamin-C 1 mg.

ที่มา: ตะไคร้ [3]

ตะไคร้ หาซื้อได้ที่ไหน ยกตัวอย่างเว็บไซต์

ตะไคร้สามารถหาซื้อได้ง่าย ในตลาดสด และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป โดยมีจำหน่ายทั้งในรูปแบบสด และแห้ง นอกจากนี้ ยังสามารถหาซื้อตะไคร้ในรูปแบบผงหรือ capsule ได้ที่ร้านขายสมุนไพร และร้านขายยา อีกทั้งยังมีจำหน่ายออนไลน์ ผ่านเว็บไซต์ต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น

Bigc จำหน่ายตะไคร้ ปริมาณ 1 กิโลกรัม ราคา 65 บาท [4]
Freshket จำหน่ายตะไคร้ ปริมาณ 1 กิโลกรัม ราคา 35 บาท [5]

ตะไคร้ ข้อแนะนำ วิธีการนำมาใช้

ตะไคร้สามารถนำมาใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น

ทำอาหารไทย: ตะไคร้เป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายเมนูอาหารไทย เช่น ต้มยำกุ้ง ใส่ในแกง และน้ำพริก
ชาสมุนไพร: ใบและลำต้นตะไคร้สามารถนำมาต้มชง เป็นชาสมุนไพร เพื่อช่วยย่อยอาหาร และบรรเทาอาการปวด
น้ำมันหอมระเหย: น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้ สามารถนำมาใช้ในการนวด หรือทำสปา เพื่อบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ

สรุป Lemon Grass สมุนไพรกลิ่นหอม นิยมในอาหารไทย

ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์หลากหลาย และสามารถนำมาใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายวิธี ด้วยกลิ่นหอมสดชื่น และสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์ ทำให้ตะไคร้กลายเป็นสมุนไพรที่นิยม ไม่ว่าจะใช้ในการทำอาหารไทย หรือเป็นยาสมุนไพร ในการรักษาอาการต่างๆ