Menu
Wheat หรือ ข้าวสาลี เป็นหนึ่งในธัญพืชหลัก ที่มีบทบาทสำคัญ ในการเลี้ยงดูประชากรโลก มาตั้งแต่ยุคอารยธรรมโบราณ ใช้ในการผลิตอาหารหลายชนิด ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึง beer ข้าวสาลีมีประโยชน์ ทางโภชนาการสูง และเป็นแหล่ง Vitamin B และ Minerals ต่างๆ
Wheat เป็นพืชในตระกูลหญ้า Poaceae ตระกูลเดียวกันกับ Adlay Millet ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Triticum spp โดยมีสายพันธุ์หลายประเภท ที่นำมาปลูก มีลักษณะเป็นรวง ที่มีเมล็ดจำนวนมาก ซึ่งสามารถ แปรรูปเป็นแป้ง และใช้ในการผลิตอาหาร ได้หลากหลาย
Wheat มีหลักฐานการปลูก ที่ย้อนกลับไป หลายพันปีก่อน ในแถบ Mediterranean และตะวันออกกลาง ข้าวสาลี ได้รับการขยายพันธุ์ และปรับปรุงพันธุ์ ในระยะต่อมา ปัจจุบัน เป็นหนึ่งในธัญพืชหลัก ที่ปลูกในทุกมุมโลก และมีบทบาทสำคัญ ในอุตสาหกรรมอาหาร
Wheat ปลูกได้ดี ในดินที่มี ความอุดมสมบูรณ์ และมีการระบายน้ำที่ดี ประเทศผู้ผลิตข้าวสาลีหลัก ๆ ได้แก่ Russia, USA, Canada ซึ่งมีฤดูกาลการปลูก ที่ต่างกันไป ตามสภาพอากาศ และภูมิภาค ในประเทศไทย การปลูก ข้าวสาลี มีความสำคัญ ต่อเศรษฐกิจ และมีพื้นที่ปลูก ประมาณ 5,000 ไร่ ซึ่งได้ผลผลิต ประมาณ 560 ตัน [1]
ข้าวสาลี มีประโยชน์มากมาย เป็นแหล่ง fiber ช่วยในการย่อยอาหาร และป้องกันปัญหา เกี่ยวกับระบบ ทางเดินอาหาร มี Vitamins และ minerals มี protein ที่ดีต่อการ สร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ แป้ง ข้าวสาลี ปริมาณ 100 gram ให้ energy 370 kilocalories
ที่มา: hellokhunmor [2]
Wheat มีจำหน่ายอยู่ทั่วไป ในรูปแบบของเมล็ดข้าวสาลี แป้งสาลี และผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากข้าวสาลี เช่น ขนมปังและ เส้น Pasta สามารถหาซื้อได้ที่ Supermarket ทั่วไปและร้านค้า online ยกตัวอย่างช่องทาง online website Lazada ข้าวสาลี ขนาด 1000 g. ราคา 119 บาท ต่อ 1 ถุง [3]
ข้าวสาลี สามารถนำมาทำเป็นอาหาร หลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ขนมปัง Pasta และ Cereal เป็นต้น สำหรับการเตรียมอาหาร ที่เป็นขนมปัง หรือขนมอบ ให้ใช้แป้ง ข้าวสาลี ที่สามารถผสม กับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ
Wheat เป็นธัญพืชหลัก ที่มีความสำคัญ ในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ และสามารถใช้ในการทำอาหาร ได้หลากหลายแบบ
