Menu
Mint หรือ สะระแหน่ เป็นสมุนไพรที่มีความโดดเด่น ด้วยกลิ่นหอมเย็น และรสชาติสดชื่น ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร และเครื่องดื่มหลากหลายประเภท รวมถึงมีประโยชน์ทางยา และการดูแลสุขภาพ เป็นที่นิยมทั่วโลก และสามารถปลูกได้ง่าย ในหลายสภาพอากาศ
สะระแหน่เติบโตได้ดี ในสภาพอากาศ ที่มีแสงแดดปานกลางถึงมาก และต้องการ การปลูกในดิน ที่มีการระบายน้ำดี มักปลูกในสวนครัว หรือกระถางในบ้าน สามารถปลูกได้ ทั้งในแปลงเปิด และในเรือนกระจก การปลูกจากต้นกล้า หรือการปักชำ ก็เป็นวิธีที่นิยม
การเพาะปลูกทั่วโลก United States of America เป็นผู้ผลิตสะระแหน่ มากกว่า 70% ของโลก โดยมีรัฐ Oregon, Washington, Idaho, Indiana, California และ Wisconsin เป็นรัฐที่ผลิตสะระแหน่ มากที่สุด [1]
สะระแหน่ เป็นพืชในตระกูล Lamiaceae ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ เช่น Basil และ Rosemary สะระแหน่จัดเป็นผักสมุนไพร ที่มีใบสีเขียวขนาดเล็ก และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้ใบเป็นหลัก ในการประกอบอาหาร และเครื่องดื่ม
สะระแหน่ มีต้นกำเนิดจาก Europe และ Southwest Asia มีการใช้สะระแหน่มาเป็นพันปี ในวัฒนธรรมโบราณ ทั้งในด้านการปรุงอาหาร และการแพทย์ สะระแหน่ได้รับความนิยม ในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีคุณสมบัติ ที่หลากหลาย และปลูกง่าย
สะระแหน่ มี Antioxidants สูงและมีสรรพคุณทางยา ช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการปวดท้อง และท้องอืด ช่วยบรรเทาอาการหวัด และอาการไอ นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มความสดชื่น และลดความเครียด แหล่งข้อมูลที่ 1 ระบุว่า สะระแหน่ปริมาณต่อ 100 g มี 70 kcal
ที่มา: FoodData [2]
แหล่งข้อมูลที่ 2 ระบุว่า สะระแหน่ปริมาณต่อ 100 g มี 70 kcal
ที่มา: พลังงานและสารอาหาร [3]
สะระแหน่มีจำหน่ายทั่วไปในตลาดสด Supermarket และร้านขายผัก สามารถหาซื้อได้ ทั้งในรูปแบบสด และแห้ง นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ ที่มีส่วนผสมของสะระแหน่เช่น Tea และ essential oils ตัวอย่างราคาขายสะระแหน่สด
สะระแหน่ สามารถใช้ได้หลากหลายวิธี เช่น ใส่ในสลัด, เครื่องดื่ม, และอาหารจานหลัก สามารถใช้ใบสดในการปรุงอาหาร หรือทำเป็นชา เพื่อเพิ่มความสดชื่น นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ตกแต่งจานอาหาร เพื่อเพิ่มความสวยงาม และกลิ่นหอม
สะระแหน่ เป็นสมุนไพร ที่มีประโยชน์มากมาย ใช้ได้หลากหลาย ในด้านการปรุงอาหาร และการดูแลสุขภาพ ด้วยความหอมสดชื่น และคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้สะระแหน่ เป็นส่วนประกอบ ที่น่าสนใจ และมีประโยชน์ในครัวเรือน
