Menu
Moringa หรือ มะรุม หนึ่งในวัตถุดิบจากธรรมชาติ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในยุคที่ผู้คนหันมาสนใจสุขภาพมากขึ้น มะรุมได้รับความนิยมในวงการสุขภาพ และอาหารเสริม เป็นพืชที่มีประโยชน์หลายประการ ตั้งแต่การนำมาใช้ในอาหาร การรักษาโรค ในบทความนี้ เราจะพาไปรู้จักกับมะรุมอย่างละเอียด
มะรุม สภาพอากาศร้อนและแห้ง ซึ่งมักพบการปลูกในภูมิภาคเขตร้อน และกึ่งเขตร้อนของโลก เช่น แอฟริกาใต้ อินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย การปลูกมะรุมไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อน ทำให้เหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่ ที่มีทรัพยากรจำกัด
จากข้อมูลปริมาณการผลิตมะรุมทั่วโลก มากที่สุดมาจากประเทศจีน ซึ่งมีปริมาณการผลิตประมาณ 6.25 ล้านตันต่อปี [1]
มะรุม เป็นพืชตระกูล Moringaceae มะรุมเป็นไม้ยืนต้น ที่สามารถเจริญเติบโตได้ถึง 10-12 เมตร มีใบขนาดเล็กสีเขียวเข้ม และดอกสีขาวอมเหลือง ผลของมะรุมมีลักษณะยาวเรียว เมล็ดสามารถนำมาสกัดน้ำมันได้ ใบและผลของมะรุม สามารถนำมารับประทานเป็นผักได้
มะรุม มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ของอินเดีย และได้แพร่กระจายไปยังพื้นที่ต่าง ๆ ของโลกผ่านการค้าขาย และการเดินทางของมนุษย์ ประวัติการใช้มะรุม มีมายาวนานนับพันปี โดยใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณของอินเดีย และแอฟริกา รวมถึงการใช้เป็นอาหาร และยาสมุนไพร
มะรุม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ และมะเร็ง น้ำมันจากเมล็ดมะรุม ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เพื่อช่วยให้ผิวนุ่มนวล และลดการอักเสบ ใบมะรุมมีวิตามิน C สูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมะรุมยังสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
แหล่งข้อมูลที่ 1 ระบุไว้ว่า มะรุมในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 40 kcal
Calcium 30%
Dietary fiber 3.2 g. 13%
Iron 0.36%
Phosphorus 50%
Potassium 461 mg. 14%
Protein 2 g. 4%
Sodium 42 mg. 2%
Total carbohydrates 8 g. 3%
Vitamin-B1 20%
Vitamin-C 141%
ที่มา: พลังงานและสารอาหารจากมะรุม [2]
แหล่งข้อมูลที่ 2 ระบุไว้ว่า ใบมะรุมสดในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 37 kcal
Calcium 30 mg. 3%
Carbohydrates 8.53 g.
Dietary fiber 3.2 g.
Iron 0.36 mg. 3%
Magnesium 45 mg. 13%
Manganese 0.259 mg. 12%
Potassium 461 mg. 10%
Protein 2.10 g.
Sodium 42 mg. 3%
Vitamin-C 141.0 mg. 170%
Zinc 0.45 mg. 5%
ที่มา: มะรุมสรรพคุณและประโยชน์ [3]
มะรุมหาซื้อได้ง่ายในร้า