Menu
Oregano หรือ ออริกาโน เป็นพืชผักสมุนไพรที่มีชื่อเสียง ด้วยกลิ่นหอม และรสชาติที่เข้มข้นซับซ้อน ออริกาโนเป็นส่วนสำคัญในอาหาร Italian และ Mediterranean นอกจากจะใช้ในการปรุงอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์ทางสุขภาพ ที่น่ารู้อีกด้วย
ออริกาโน สามารถเติบโตได้ดี ในสภาพอากาศอบอุ่นถึงแห้งแล้ง มักปลูกในพื้นที่ Mediterranean ต้องใช้ดินที่มีการระบายน้ำดี และได้รับแสงแดดเต็มที่ ออริกาโนเป็นพืชที่ทนทาน และปลูกง่าย
ประเทศที่ผลิตออริกาโนมากที่สุด 10 ประเทศ ได้แก่ Mexico, Turkey, Greece, Spain, Egypt, India, Philippines, China, Morocco และ Iran
ประเทศที่ผลิตออริกาโนมากที่สุดในโลกคือ Turkey ซึ่งคิดเป็นประมาณ 85% ของการผลิตทั่วโลก โดยมีพื้นที่ปลูกประมาณ 85,000 เฮกตาร์ ในภูมิภาค Denizli การผลิตออริกาโนแห้งในปี 2022 อยู่ที่ประมาณ 23,000 ตัน [1]
ออริกาโน หรือ (Origanum vulgare) เป็นพืชในตระกูล Lamiaceae ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับ Mint และ Rosemary จัดเป็นผักสมุนไพร ที่มีใบขนาดเล็ก และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้ในการปรุงอาหาร และในยาสมุนไพร
ออริกาโน มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Mediterranean และเอเชียตะวันตก มีการใช้มาเป็นพันปี ในวัฒนธรรมโบราณเช่น Greek และ Roman ในสมัยโบราณ ออริกาโนถูกใช้ทั้งเป็นอาหารและยา และยังมีความสำคัญ ในพิธีกรรมทางศาสนา และการแพทย์
ออริกาโน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการหวัดและอาการไอ และช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณในการต้านเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราอีกด้วย ข้อมูลที่ 1 ระบุว่าออริกาโนปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงาน 265 kcal
ที่มา: พลังงานและสารอาหาร [2]
ข้อมูลที่ 2 ระบุว่าออริกาโนปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงาน 101 kcal
ที่มา: Nutrition Facts [3]
ออริกาโนสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ห้างสรรพสินค้า ตลาดสด และร้านขายสมุนไพร มีจำหน่ายทั้งในรูปแบบสดและแปรรูป นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของออริกาโน เช่น ชาและน้ำมันหอมระเหย ยกตัวอย่างราคาขายออริกาโนแห้ง
ออริกาโนสามารถใช้ในการปรุงอาหาร หลากหลายประเภท เช่น ใช้ปรุงรส Pasta Pizza และซอสต่างๆ ใบออริกาโนสด หรือแห้ง สามารถใส่ในซุป สลัด หรือใช้เป็นเครื่องเทศในการหมักเนื้อ นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ในการทำชา หรือเครื่องดื่มสมุนไพร
ออริกาโน เป็นสมุนไพร ที่ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอมให้กับอาหาร แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้วยความง่ายในการปลูก และการใช้งานที่หลากหลาย ทำให้ออริกาโนเป็นส่วนประกอบ ที่มีคุณค่าในครัวเรือน
