Riceberry นวัตกรรมข้าวไทย สารอาหารสูง

Riceberry

Riceberry หรือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นพันธุ์ข้าวที่พัฒนาในประเทศไทย และเป็นที่รู้จักดี เนื่องจากมีสีม่วงเข้ม และคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ข้าวพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ในหมู่ผู้บริโภค ที่ต้องการข้าวที่เสริมให้สุขภาพดี

Riceberry ข้าวที่มีสีดำแดงมันวาว คืออะไร

Riceberry เป็นพันธุ์ข้าวหอมดำ ที่พัฒนาจากการผสมพันธุ์ ระหว่างข้าวดำก่ำ และข้าวหอมมะลิ 105 โดยเป็นข้าว ที่มีสีดำแดงมันวาว เมล็ดยาว และมีกลิ่นหอม คล้ายข้าวหอมมะลิ เป็นพันธุ์ Rice ที่เกิดจากการวิจัย และพัฒนา โดยมหาวิทยาลัยขอนแก่น

Riceberry ประวัติและที่มา จากการผสมพันธุ์ข้าว

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความต้องการข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค การผสมพันธุ์ทำให้ได้ข้าวที่ทนต่อโรคและมีคุณสมบัติทางกายภาพที่ดีกว่าข้าวดำทั่วไป พันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นในปี 2002 และได้รับการอนุมัติให้ปลูก และบริโภคในปี 2005

Riceberry ข้อมูลการเพาะปลูกพื้นที่ของไทย

Riceberry ปลูกได้ดีในพื้นที่ของไทย ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ และมีการจัดการน้ำที่เหมาะสม ปัจจุบัน มีการขยายพื้นที่ปลูก ไปในหลายจังหวัดทั่วประเทศ เนื่องจากมีความต้องการสูง และเป็นที่ต้องการของตลาด

ตามข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ไทย มีการตั้งเป้าหมายที่จะเพิ่มพื้นที่การปลูก Riceberry จาก 5,000 ไร่เป็น 20,000 ไร่ (3,200 เฮกตาร์) ภายในปี 2018 เพื่อตอบสนองความต้องการข้าวออร์แกนิกในตลาดโลก ผลผลิตจากพื้นที่ 5,000 ไร่คือประมาณ 1,500 ตัน

ความต้องการสำหรับข้าวออร์แกนิกพรีเมียม ยังคงมีสัดส่วนเล็กน้อย เมื่อเทียบกับการส่งออกข้าวทั้งหมด แต่เนื่องจาก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ มีราคาขายสูงกว่าข้าวขาว ประมาณสองถึงสามเท่า จึงมีศักยภาพ ที่จะเพิ่มรายได้ ให้กับเกษตรกร [1]

Riceberry ประโยชน์ โปรตีนสูงกว่าข้าวสายพันธุ์อื่น

Riceberry อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยง ของโรคมะเร็ง มีไฟเบอร์สูง ช่วยในระบบการย่อยอาหาร และลดระดับคอเลสเตอรอล มีแร่ธาตุ โปรตีนสูงกว่าข้าวสายพันธุ์อื่น ยกตัวอย่างปริมาณสารอาหาร ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ต่อ 100 กรัม พลังงาน 111 กิโลแคลอรี

  • Protein 2.6 grams
  • Carbohydrates 23 grams
  • Fat: 0.9 grams
  • Beta carotene 63 micrograms
  • Folate 48.1 micrograms
  • Gamma Oryzanol 462 micrograms
  • Glycemic Index 62
  • Omega 3 25.51 mg.
  • Polyphenols 113.5 mg.
  • Tannin 89.33 mg.
  • Vitamin E 678 micrograms

ที่มา: ข้าวไรซ์เบอร์รี่ [2]

Riceberry หาซื้อได้ที่ไหน

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ สามารถหาซื้อได้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งขนาดใหญ่ และเล็ก หรือร้านขายอาหารสุขภาพ และตลาดออนไลน์ทั่วไป มักจำหน่ายเป็นข้าวสาร บรรจุถุง ยกตัวอย่างช่องทางออนไลน์ เว็บไซต์ Hor.boutique

  • ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปริมาณ 250 กรัม ราคา 29 บาท
  • ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปริมาณ 500 กรัม ราคา 51 บาท
  • ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปริมาณ 1000 กรัม ราคา 99 บาท
  • ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปริมาณ 5000 กรัม ราคา 455 บาท

ที่มา: ข้าวไรซ์เบอร์รี่ [3]

Riceberry ข้อแนะนำในการนำมารับประทาน

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ สามารถปรุงเป็นข้าวต้ม ข้าวหุง ทานกับอาหารอื่นๆ หรือทำเป็นข้าวผัด เป็นข้าวที่หุงง่าย และให้กลิ่นหอมที่น่ารับประทาน สามารถใช้แทนข้าวประเภทอื่นๆ ในการทำอาหารได้ทุกชนิด

สรุป Riceberry หนึ่งในข้าวพันธุ์ดี ที่นิยมในปัจจุบัน

Riceberry

Riceberry ไม่เพียงแต่เป็นข้าว ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางสุขภาพที่ดี เช่น ป้องกันโรค และบำรุงร่างกาย ข้าวไรซ์เบอร์รี่ นับเป็นหนึ่งในข้าวพันธุ์ดี ที่ได้รับการยอมรับ และนิยมในปัจจุบัน

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง