Menu
Sunflower Seed หรือ เเมล็ดทานตะวัน เป็นเมล็ดจากดอกทานตะวัน ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Helianthus annuus นอกจากจะมีความสวยงามแล้ว ดอกทานตะวันยังให้เมล็ด ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเมล็ดเหล่านี้ ใช้ในการผลิตน้ำมัน และเป็นของว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เมล็ดทานตะวัน เป็นเมล็ดเล็กๆ ที่ได้จากดอกทานตะวัน มีลักษณะเป็นเมล็ดรูปร่างแบน และมีเปลือกนอกหุ้มสีขาวดำ ในขณะที่เนื้อเมล็ดมีสีครีม หรือสีเขียวอ่อน เมล็ดทานตะวันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หอมและกรุบกรอบเมื่อคั่ว หรืออบ
เมล็ดทานตะวัน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ โดยชนพื้นเมืองในทวีปนี้ ได้ใช้เมล็ดทานตะวัน เป็นอาหาร และแหล่งพลังงานมานานกว่า 5,000 ปี การเพาะปลูกทานตะวัน เริ่มแพร่หลายในยุโรป หลังจากที่นักสำรวจ นำพืชชนิดนี้ กลับจากอเมริกา
ทานตะวันเติบโตได้ดี ในดินที่มีการระบายน้ำดี และได้รับแสงแดดเต็มที่ พืชชนิดนี้สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ค่อนข้างดี แต่จะให้ผลผลิตดีที่สุด ในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง ปัจจุบันมีการปลูกทานตะวันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย ยูเครน และอาร์เจนตินา ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิต เมล็ดทานตะวัน รายใหญ่
ในประเทศของเรา มีการเพาะปลูก Sunflower Seed เพื่อใช้เมล็ดจำนวน 315,000 ไร่ ได้ Agricultural products เฉลี่ย 50,000 Ton นิยมปลูกในสระบุรี ลพบุรี ให้ Agricultural products อยู่ที่ 137-178 kg. ต่อไร่ ภายในประเทศมีการใช้งานกว่า 100,000 ตันต่อปี [1]
เมล็ดทานตะวัน มีประโยชน์มากมาย เป็นแหล่งโปรตีน เหมาะสำหรับเพิ่มโปรตีน ในอาหารประจำวัน มีวิตามินและแร่ธาตุ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ และลดอาการอักเสบ เมล็ดทานตะวัน100 gram ให้ energy 592 kilocalories
ที่มา: เมล็ดทานตะวัน [2]
เมล็ดทานตะวัน มีจำหน่ายทั่วไปที่ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายของชำ และร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ มักจะพบในชั้นวางกลุ่มธัญพืช เช่น Pumpkin Seed ข้าวสาลี ลูกเดือย นอกจากนี้ ยังสามารถซื้อผ่านร้านค้าออนไลน์ได้เช่นกัน ยกตัวอย่าง
เว็บไซต์ winnerandco
ที่มา: เมล็ดทานตะวัน [3]
เมล็ดทานตะวัน สามารถรับประทานเป็นของว่าง หรือคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ ยังสามารถโรยหน้าอาหารต่างๆ เช่น สลัด โยเกิร์ต หรือผสมในเบเกอรี่ เช่น ขนมปัง และมัฟฟิน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เมล็ดทานตะวัน สกัดเป็นน้ำมันทานตะวันเพื่อปรุงอาหาร
Sunflower Seed ไม่เพียงแต่เป็นของว่าง ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ รวมถึงเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ที่สำคัญทำให้เป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับการบำรุงร่างกายและป้องกันโรค
