Menu
Yuzu หรือส้มยูซุ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติ และกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งไม่เหมือนใคร มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี ในปัจจุบัน ยูซุเป็นที่นิยมอย่างมาก ในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร และเครื่องดื่ม เนื่องจากมีความสามารถพิเศษ ในการเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอม
Yuzu มีประวัติศาสตร์ยาวนานในเอเชีย โดยเชื่อกันว่ามีการปลูกครั้งแรก ในประเทศจีน ก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังญี่ปุ่น และเกาหลี ในญี่ปุ่นยูซุ มีบทบาทสำคัญ ในวัฒนธรรมอาหาร และถูกใช้ในหลายโอกาสพิเศษ รวมถึงเทศกาล และพิธีกรรมต่างๆ
Yuzu อุดมไปด้วยวิตามิน C และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดความเครียด และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ยังมีการวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่า ยูซุสามารถช่วยลดความเสี่ยง ของโรคหัวใจและมะเร็ง [1] คุณค่าทางโภชนาการ ต่อ 100 กรัม จะให้พลังงาน 47 kilocalories และอื่นๆ ดังนี้
ที่มา : ORANGE [2]
ยูซุมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหอม ให้กลิ่นหอมอันเฉพาะตัว ที่เพิ่มความสดชื่นให้กับอาหาร และเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว ในปัจจุบันยูซุ ยังไม่สามารถนำเข้ามาจำหน่ายในประเทศไทยได้ แต่จะมีในรูปแบบ ของอาหารแปรรูป ยกตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากร้าน yuzuhouse
ที่มา : yuzuhouse สินค้าแนะนำ [3]
ยูซุมีการใช้งานที่หลากหลาย ในวงการอาหาร และเครื่องดื่ม รวมถึงการใช้เป็นส่วนผสมในการทำซอส, น้ำสลัด ขนมหวาน แยม เบเกอรี่ เครื่องดื่ม และค็อกเทล กลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวของยูซุ ทำให้เป็นส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบ สำหรับจานอาหาร ที่ต้องการกลิ่นหอมซับซ้อน และรสชาติที่สดชื่น
ในการใช้ยูซุควรคำนึงถึงความเข้มข้นของรสชาติ และกลิ่นหอม เนื่องจากอาจกลบกลิ่นของอาหาร หากใช้มากเกินไป ในการใช้เปลือกยูซุ ควรล้างให้สะอาด และใช้เฉพาะส่วนที่มีสีเหลือง เพื่อหลีกเลี่ยงความขมจากส่วนขาวของเปลือก นอกจากนี้ ควรเก็บยูซุในที่เย็น และแห้งเพื่อรักษาคุณภาพและกลิ่นหอม
ยูซุเป็นผลไม้ที่มีรสชาติ และกลิ่นหอมเฉพาะตัว มาพร้อมกับประโยชน์มากมาย การนำยูซุมาใช้ในอาหาร และเครื่องดื่ม สามารถเพิ่มมิติแห่งรสชาติ และความสดชื่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ
