ผลเสียวิตามินB9  การส่งผลกระทบ ต่อสุขภาพในหลายด้าน

ผลเสียวิตามินB9

ผลเสียวิตามินB9 หากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจก่อให้เกิดผลกระทบเชิงลบ แม้ว่าวิตามินบี9 จะเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญ ต่อการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ และระบบประสาท การขาดวิตามินนี้ ก็สามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้เช่นกัน

ผลเสียวิตามินB9 และวิตามินบี9 คืออะไร

วิตามินบี9 หรือที่รู้จักกันในชื่อ Folate เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ และเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มวิตามิน B ที่มีบทบาทสำคัญ ต่อการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ โฟเลตมีส่วนสำคัญในการสร้างดีเอ็นเอ (DNA) และการซ่อมแซมเซลล์ ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญ สำหรับการเจริญเติบโต และการพัฒนาของร่างกาย

วิตามินบี9 สามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่นผักใบเขียวเข้ม ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชบางชนิด นอกจากนี้ยังมี Folic Acid ซึ่งเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามินบี9 ที่มักพบในอาหารเสริม และอาหารที่เสริมวิตามิน [1]

ผลเสียวิตามินB9 ผลเสียหากได้รับวิตามิน B9 มากเกินไป

แม้ว่าวิตามินB9 จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่การได้รับในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นเดียวกับ ผลเสียวิตามินB12 และ ผลเสียวิตามินC การสะสมของโฟเลต เมื่อร่างกายได้รับ Folic Acid มากเกินไป ร่างกายอาจไม่สามารถเผาผลาญ และกำจัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้เกิดการสะสมในกระแสเลือด อาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ

  • การขัดขวางการวินิจฉัย ภาวะขาดวิตามินB12 การได้รับโฟเลตในปริมาณที่มากเกินไป อาจปกปิดภาวะขาดวิตามินB12 ซึ่งอาจนำไปสู่การวินิจฉัยที่ผิดพลาด โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ที่มีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินB12 มากกว่าคนทั่วไป
  • เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง แม้ว่าโฟเลตจะมีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง ในบางกรณี โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ ที่มีสุขภาพดี แต่การได้รับโฟเลตมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด เช่นมะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
  • ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอักเสบเรื้อรัง มีหลักฐานที่ชี้ให้เห็นว่าการได้รับวิตามินบี9 ในปริมาณที่มากเกินไป อาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคอักเสบเรื้อรัง เช่นโรคภูมิแพ้ โรคข้ออักเสบ และโรคหอบหืด เนื่องจากโฟเลตที่เกิน อาจกระตุ้นการทำงาน ของระบบภูมิคุ้มกันจนเกินพอดี
  • อาการข้างเคียงทางร่างกาย การได้รับโฟลิกแอซิดมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เช่นอาการท้องอืด คลื่นไส้ และปัญหาทางการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังมีรายงานว่าในบางคนอาจเกิดผื่นแพ้ทางผิวหนัง หรืออาการคัน เมื่อได้รับโฟลิกแอซิดในปริมาณสูง
  • ปัญหาการทำงานของไต การได้รับโฟเลตในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้การทำงานของไตลดลง เนื่องจากโฟเลตสามารถไปสะสมในไต และทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ในการกรองและกำจัดสารส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของไตในระยะยาว

ที่มา: What Is Vitamin Toxicity? [2]

 

ผลเสียวิตามินB9 และอาหารที่มีวิตามินบี9 สูง

ผลเสียวิตามินB9
  • ตับ: ตับหมู 100 กรัมมีโฟเลตประมาณ 210 ไมโครกรัม
  • ผักใบเขียว: ผักโขม 100 กรัมมีโฟเลตประมาณ 194 ไมโครกรัม
  • ถั่วเลนทิล: ถั่วเลนทิล 100 กรัมมีโฟเลต 181 microgram
  • หน่อไม้ฝรั่ง: หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัมมีโฟเลต 149 microgram
  • Avocado: Avocado 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม) มีโฟเลต 110 mcg.
  • บรอกโคลี: บรอกโคลี 100 กรัม มีโฟเลต ประมาณ 63 mcg.
  • ส้ม: ส้ม 1 ผล (ประมาณ 130 กรัม) มีโฟเลต ประมาณ 30 มคก.

การบริโภคอาหารเหล่านี้ จะช่วยให้ได้รับวิตามินบี9 อย่างเพียงพอในแต่ละวัน ซึ่งมีความสำคัญ ต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง และการพัฒนาของระบบประสาท

ผลเสียวิตามินB9 วิธีป้องกันการได้รับวิตามินบี9 มากเกินไป

เพื่อลดความเสี่ยง ในการได้รับโฟเลตมากเกินไป ควรปรับสมดุลการบริโภควิตามินนี้ จากอาหารธรรมชาติ เช่นผักใบเขียว ผลไม้ ถั่ว และธัญพืช ซึ่งเป็นแหล่งของโฟเลตที่ปลอดภัย หากจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริม ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนเสมอ โดยเฉพาะในผู้ที่ต้องการรับประทานในปริมาณสูง หรือต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน

ผลเสียวิตามินB9 ปริมาณวิตามินบี9 ที่ควรได้รับต่อวัน

ปริมาณวิตามินบี9 ที่ควรได้รับต่อวันแตกต่างกันไปตามอายุ และสถานะของบุคคล

  • เด็กอายุ 1-3 ปี: 150 mcg.
  • เด็กอายุ 4-8 ปี: 200 mcg.
  • วัยรุ่น 9-18 ปี: 300-400 มคก.
  • ผู้ใหญ่: 400 มคก.
  • หญิงตั้งครรภ์: เพิ่มอีก 200 microgram
  • หญิงให้นมบุตร: เพิ่มอีก 100 ไมโครกรัม

ที่มา: ประโยชน์ของกรดโฟลิก [3]

 

ผลเสียวิตามินB9 และในด้านประโยชน์ มีอะไรบ้าง

  • การสร้างเซลล์ใหม่: สำคัญต่อการเจริญเติบโต และซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย เช่นเซลล์ผิวหนัง เลือด และเยื่อบุลำไส้
  • ป้องกันความผิดปกติ ทางประสาทในทารก: หญิงตั้งครรภ์ต้องการโฟเลต เพื่อป้องกันความผิดปกติในสมอง และไขสันหลังของทารก
  • ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ: ลดระดับโฮโมซิสทีนในเลือด ที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจ
  • บำรุงระบบประสาท: ช่วยควบคุมการทำงานของสมอง และสารสื่อประสาท
  • ป้องกันโรคโลหิตจาง: ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ส่งเสริมการทำงาน ของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ให้มีประสิทธิภาพ
  • ส่งเสริมสุขภาพผิวพรรณ: ช่วยสร้างเซลล์ใหม่ ลดการเกิดริ้วรอย

สรุป ผลเสียวิตามินB9 ควรคุมการบริโภค อย่างเหมาะสม

แม้ว่าวิตามินบี9 จะมีความสำคัญต่อสุขภาพ แต่การได้รับในปริมาณมากเกินไป ก็อาจนำไปสู่ผลกระทบที่ร้ายแรงต่อสุขภาพได้ ทั้งในด้านการสะสมในร่างกาย การเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็ง การส่งผลกระทบต่อระบบประสาทและจิตใจ รวมถึงปัญหาทางระบบภูมิคุ้มกัน และระบบหัวใจ ควรมีการควบคุมปริมาณการบริโภควิตามินบี9 อย่างเหมาะสม เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสูงสุด

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง

115