พริกหวานสีส้ม หรือ Bell Pepper สีส้ม เป็นหนึ่งในผัก ที่มีความนิยม ในการนำไปใช้ในอาหารหลากหลายชนิด พริกหวานสีส้มไม่เพียงแต่มีสีสันสดใส ที่สามารถเพิ่มความสวยงาม ให้กับจานอาหารได้ แต่ยังมีคุณประโยชน์ ทางโภชนาการมากมาย ที่สามารถส่งเสริมสุขภาพ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Bell Pepper สีส้มคือพืชชนิดหนึ่ง ที่มีผลขนาดใหญ่ และมีรสชาติหวาน ผลมีสีส้มสดใส พริกหวานสีส้มเป็นพืชในตระกูล Solanaceae หรือที่เรียกกันว่า ตระกูลมะเขือ พืชในตระกูลนี้ ประกอบด้วยพืชหลายชนิดที่คุ้นเคย เช่น มะเขือเทศ มันฝรั่ง และมะเขือยาว
พริกหวานสีส้มมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Capsicum annuum ซึ่งอยู่ในพืชชนิดเดียว กับพริกหวานสีอื่นๆ (เช่น พริกหวานสีเขียว สีแดง และสีเหลือง) รวมถึงพริกเผ็ดต่างๆ เช่น พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนู
พริกหวานสีส้มมีผลขนาดใหญ่ รูปทรงระฆัง หรือกลม ผิวเรียบเนียนและหนา สีส้มสดใส เนื้อภายในกรอบ และฉ่ำน้ำ รสชาติหวาน ไม่เผ็ด มีเมล็ดจำนวนมาก อยู่ภายในผล พริกหวานสีส้มเจริญเติบโตได้ดี ในสภาพอากาศที่อบอุ่น และต้องการแสงแดดเต็มที่
จึงเหมาะสมกับการปลูก ในฤดูร้อน หรือต้นฤดูฝน การเพาะปลูกพริกหวานสีส้ม ต้องการดินที่ร่วนซุย มีการระบายน้ำดี และมีอินทรียวัตถุสูง
พริกหวานสีส้มมีเบต้าแคโรทีนสูง ประมาณ 120-150 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม [1]
พริกหวานสีส้มหรือ Orange Bell Pepper มีพลังงาน 30 แคลอรี และมีข้อมูลโภชนาการ ดังนี้
ที่มา: Peppers, bell, orange, raw [2]
การเลือกซื้อพริกหวานสีส้ม ควรเลือกผล ที่มีผิวเรียบเนียน ไม่มีจุดดำ หรือรอยช้ำ และมีสีส้มสดใส เพื่อรักษาความสด ควรเก็บพริกหวานสีส้ม ในตู้เย็น โดยใส่ในถุงพลาสติก หรือกล่องเก็บอาหาร ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา และรักษาคุณภาพของพริก ให้คงอยู่ได้นานขึ้น
พริกหวานสีส้มสามารถหาซื้อได้ง่ายทั่วไป หรือช่องทางออนไลน์ ยกตัวอย่าง Makro พริกหวานสีส้ม กิโลกรัมละ 135 บาท [3]
พริกหวานสีส้มเป็นผักที่มีประโยชน์ ทางโภชนาการสูง และสามารถนำไปใช้ ในอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารสด อาหารย่าง หรืออาหารผัด การบริโภคพริกหวานสีส้ม ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ แต่ยังเพิ่มสีสัน และรสชาติให้กับจานอาหารอีกด้วย
