พาร์สลีย์วิตามินเอสูง เพื่อบำรุง สุขภาพสายตาที่ดี

Fiona
27 ก.ค. 24
16:53
36 views

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง พาร์สลีย์เป็นพืชสมุนไพร ที่นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรส ในอาหารหลากหลายชนิด นอกจากจะเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอม ให้กับอาหารแล้ว พาร์สลีย์ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นแหล่งวิตามินเอที่สำคัญ

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง และคุณค่าโภชนาการพาร์สลีย์

Parsley อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่

วิตามินเอ: พาร์สลีย์มีปริมาณวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นวิตามินสำคัญ ที่ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์
วิตามินซี: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคหวัด และช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
วิตามินเค: พาร์สลีย์มีปริมาณวิตามินเค เช่นเดียวกับ ผักกาดหอมมีวิตามินเค ที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และส่งเสริมสุขภาพของกระดูก
folic acid: มีความสำคัญ ต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง และการเจริญเติบโตของเซลล์
แร่ธาตุต่างๆ: เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง และสารอาหารอื่นๆในพาร์สลีย์

พาร์สลีย์ในปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงาน 36 แคลอรี (kcal) และปริมาณสารอาหารอื่นๆ ดังนี้

ไขมันทั้งหมด 0.8 g.
ไขมันอิ่มตัว 0.1 g.
โซเดียม 56 mg.
โพแทสเซียม 554 mg.
คาร์โบไฮเดรต 6 g.
เส้นใยอาหาร 3.3 g.
น้ำตาล 0.9 g.
โปรตีน 3 g.
วิตามินซี 133 mg.
แคลเซียม 138 mg.
เหล็ก 6.2 mg.
วิตามินบี6 0.1 mg.
แมกนีเซียม 50 mg.
วิตามินเอ 421 µg
Beta Carotene 5050 mcg.

ที่มา: Parsley, fresh [1]

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง แหล่งที่ซื้อ ตัวอย่างช่องทาง

พาร์สลีย์สามารถหาซื้อได้ตามแหล่งต่าง ๆ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เช่น Lotus, Big C, Tops, Makro, และ Gourmet Market ร้านค้าออนไลน์ มีร้านค้าออนไลน์หลายแห่ง ที่ขายพาร์สลีย์สด และพาร์สลีย์แห้ง เช่น Lazada, Shopee ตัวอย่างช่องทางสั่งซื้อ Tops ออนไลน์ พาร์สลีย์สด ราคา 45 บาท ปริมาณ 50 กรัม [2]

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง ปริมาณที่พบในพาร์สลีย์

วิตามินเอในพาร์สลีย์ ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรค ที่เกี่ยวกับสายตา เช่น ต้อกระจก และต้อหิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเอมีบทบาท ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายมีความสามารถ ในการต่อสู้กับเชื้อโรค ได้ดีขึ้น ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ ทำให้เนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายทำงาน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พาร์สลีย์มีปริมาณวิตามินเอสูง ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดี ในการเสริมสร้างสุขภาพ พาร์สลีย์เป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีมาก โดยในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) จะมีวิตามินเอประมาณ 12% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน [3]

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง วิธีการการบริโภคพาร์สลีย์

การนำพาร์สลีย์ มาใช้ในการปรุงอาหาร สามารถทำได้หลากหลายวิธี เช่น

ใช้เป็นเครื่องปรุงรส: สามารถโรยพาร์สลีย์สดๆ บนอาหาร เช่น ซุป สลัด หรืออาหารจานหลัก เพื่อเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ
ทำซอสพาร์สลีย์: นำพาร์สลีย์มาผสม กับน้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำมะนาว เพื่อทำเป็นซอส รับประทานคู่กับเนื้อสัตว์
ใช้เป็นส่วนประกอบใน Smoothies: เพิ่มพาร์สลีย์ลงใน Smoothies ผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
การเลือกพาร์สลีย์ที่สดใหม่: ควรเลือกพาร์สลีย์ ที่มีสีเขียวสดใส ไม่มีใบเหี่ยว หรือน้ำค้างอยู่ เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด
การเก็บรักษา พาร์สลีย์สามารถเก็บรักษาในตู้เย็น โดยห่อด้วยกระดาษชื้น หรือใส่ในถุงพลาสติก ที่มีรูระบายอากาศ เพื่อรักษาความสดได้นานขึ้น
การล้างทำความสะอาด ก่อนนำไปใช้ ควรล้างพาร์สลีย์ให้สะอาด เพื่อขจัดสิ่งสกปรก และสารเคมีตกค้าง
การบริโภคปริมาณที่เหมาะสม การบริโภคพาร์สลีย์ ในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยให้ได้รับประโยชน์ทางสุขภาพ โดยไม่เสี่ยงต่อการได้รับสารบางชนิด เกินความจำเป็น

พาร์สลีย์วิตามินเอสูง ข้อควรระวังการบริโภคพาร์สลีย์

การแพ้: บางคนอาจมีอาการแพ้พาร์สลีย์ ควรสังเกตอาการเช่น ผื่นแดง คัน หรืออาการแพ้อื่น ๆ หลังการบริโภค หากพบอาการดังกล่าว ควรหยุดบริโภค และปรึกษาแพทย์
การบริโภค ในปริมาณมากเกินไป: การบริโภคพาร์สลีย์ ในปริมาณมากเกินไป อาจนำไปสู่การได้รับสาร Oxalate สูงซึ่งสามารถทำให้เกิดนิ่วในไตได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีประวัติ การเกิดนิ่วในไต
การบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์: สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยง การบริโภคพาร์สลีย์ ในปริมาณมาก เนื่องจากอาจมีผล ต่อการหดตัวของมดลูก และเสี่ยงต่อการแท้งลูก
การบริโภคสำหรับ ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ: ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเฉพาะเช่นโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนการบริโภคพาร์สลีย์ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบ ที่ไม่พึงประสงค์
การบริโภคสารอาหารเสริม: หากบริโภคสารอาหารเสริม ที่มีวิตามินเออยู่แล้ว ควรระวังการบริโภคพาร์สลีย์ในปริมาณมาก เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับวิตามินเอ เกินปริมาณที่แนะนำ

สรุป พาร์สลีย์วิตามินเอสูง บำรุงสายตา ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

พาร์สลีย์เป็นพืชสมุนไพร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นแหล่งวิตามินเอที่สำคัญ การบริโภคพาร์สลีย์เป็นประจำ จะช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ ดังนั้น การนำพาร์สลีย์มาใช้ในการปรุงอาหาร จึงเป็นทางเลือกที่ดี ในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง