องุ่นบราซิล คืออะไร ผลไม้แปลกรสชาติ

องุ่นบราซิล

องุ่นบราซิล หรือที่เรียกกันว่า Jabuticaba เป็นผลไม้ที่มีลักษณะพิเศษ และเป็นที่นิยม ในหลายพื้นที่ของโลก ผลไม้ชนิดนี้ มีรสชาติหวาน และเนื้อในฉ่ำน้ำ ที่ชวนให้ลิ้มลอง ทำให้มันกลายเป็นที่รู้จัก และได้รับความสนใจ อย่างกว้างขวาง

องุ่นบราซิล หรือ Jabuticaba คืออะไร

Jabuticaba เป็นผลไม้ที่อยู่ในตระกูล Myrtaceae ตระกูลเดียวกันกับผลไม้อื่นๆ เช่น Guava และพริกไทยบราซิล (Brazilian Pepper) ลักษณะเด่นขององุ่นบราซิลคือ ผลสีม่วงดำ ที่มีเนื้อสีขาว รสชาติหวานฉ่ำ เจริญเติบโตบนลำต้น และกิ่งของต้น ทำให้ดูเหมือนกับต้นไม้ ที่เต็มไปด้วยผลไม้สีดำ

องุ่นบราซิล การเพาะปลูก ในพื้นที่อากาศอบอุ่นและชื้น

Jabuticaba มักปลูกในพื้นที่ ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น และชื้น เช่น ประเทศ Brazil, Argentina และ Bolivia พื้นที่ปลูกที่เหมาะสม จะต้องมีดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ และมีการระบายน้ำที่ดี

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขององุ่นบราซิล มักจะเป็นช่วง ธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ หรือ มิถุนายนถึงสิงหาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และภูมิภาคที่ปลูก ผลที่เก็บมาอาจเริ่มหมักได้ภายใน 3-4 วัน หลังจากการเก็บเกี่ยว ดังนั้นจึงต้องมีการแปรรูป หรือบริโภคอย่างรวดเร็ว หลังจากการเก็บเกี่ยว

องุ่นบราซิล ประวัติและที่มา ถิ่นกำเนิดในประเทศบราซิล

Jabuticaba มีถิ่นกำเนิด ในประเทศบราซิล โดยเฉพาะในรัฐ Minas Gerais และรัฐ Sao Paulo ซึ่งเป็นพื้นที่ป่าดิบชื้น มีประวัติการปลูก และใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ มานานในภูมิภาคนี้ จากบราซิล องุ่นบราซิลได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคลาตินอเมริกาและทั่วโลก

องุ่นบราซิล ประโยชน์ด้านสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระสูง

องุ่นบราซิลมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในด้านสุขภาพ และการใช้ในอาหาร มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ มีวิตามิน C สูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในระบบย่อยอาหาร เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูง

แหล่งข้อมูลที่ 1 ระบุว่า องุ่นบราซิลปริมาณ 102 grams มี Calories 57.8 และสารอาหารอื่นดังนี้

  • ไขมันทั้งหมด 0.5 g. 1%
  • โซเดียม 1 mg. 0%
  • คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 14.3 g. 5%
  • ใยอาหาร 3.9 g. 14%
  • โปรตีน 0.9 g.
  • โพแทสเซียม 207.1 mg. 4%

ที่มา: Nutrition Facts [1]

 

แหล่งข้อมูลที่ 2 ระบุว่า องุ่นบราซิลปริมาณ 100 grams มี Calories 45.7-51.7 และสารอาหารอื่นดังนี้

  • Total phenolics 460.9 mg.
    Phosphorus 9.2-34.6 mg.
  • Total anthocyanin 58.1- 315 mg.
  • Water 87.1 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Ash 0.2 g.
  • Riboflavin 0.02 mg.
  • Vitamin-B1 0.04 mg.
  • Fiber 0.08 mg.
  • Vitamin-B2 0.09 mg.
  • Protein 0.11-0.32 g.
  • Total carotenoids 0.32 mg.